SOHBET - CHAT

http://yarisma.hurriyet.com.tr/images/banner.gif" style="font-size: 11px; width: 377px; font-family: arial; height: 46px;" onclick="focus();select();" name="http://yarisma.hurriyet.com.tr/images/banner.gif" rows="3" cols="14">

http://yarisma.hurriyet.com.tr/images/banner.gif" style="font-size: 11px; width: 377px; font-family: arial; height: 46px;" onclick="focus();select();" name="http://yarisma.hurriyet.com.tr/images/banner.gif" rows="3" cols="14">

19 Ocak 2008 Cumartesi

İZMİR KÖFTE

İşte benim en sevdiğim yemeklerden biri İZMİR KÖFTE. Daha doğrusu köftenin her çeşidini severim. Kuru köfte,kadınbudu köfte,hasan paşa köfte vs...Neden bilmiyorum ama çocukluktan beri çok severim köfteyi,birde tavuğu. Ama tabi sevmediğim yemeklerde var. Ama onları saymayayım. Öyle bir özelliğim var ki yemek yaparken çok özenirim. güzel olması için tektek uğraşırım. Kızımda seviyor, köfteyi, tavuğu ,eti. Bunuda onun için yaptım. Ama her zaman olduğu gibi yemedi. Onun için özene bezene hazırladığım yemeklere hazır olana kadar yiyeceğim diyor hazır olunca yemeyeceğim diyor. Bazen de azıcık yiyor. Neyse çenem düşmeden tarife geçeyim:)))


MALZEMELER:

500 gr köftelik kıyma
2 büyük soğan
5 diş sarımsak
1 su bardağı galete unu
1 yumurta
kimyon,köfte baharı
kırmızıbiber,karabiber
tuz,kekik
4 büyük boy patates
4 adet çarliston biber

Sosu için:

2 yemek kaşığı antep biber salçası

1 yemek kaşığı antep domates salçası

1 litre su

tuz,karabiber

YAPILIŞI:

Kıymanın içine baharatlar,galeta unu,yumurta,rendelenmiş soğan ve sarımsak konur ve iyice yoğrulur.Bir gece buzdolabında dinlendirilir. Ertesi gün köftelere tombul birer parmak şekli verilir ve fırın tepsisine dizilir. Öylece fırına verilir.Birazcık rengi değişince fırından çıkarılır. Diğer bir yandan patateste kalın parmak veya elma dilim şeklinde doğranır . Çarliston biberlerle kızgın yağda kızartılır. Köftelerin üzerine dizilir. Diğer bir tencerede biraz sıvıyağın üzerine salçalar alınır ve kavrulur. Biraz tuz, karabiber ve suyu konur ve kaynayana kadar pişirilir. Kaynayan sos köftelerin üzerine dökülür ve fırına verilir. Sosu yemekle özleşene kadar fırında pişirilir.
NOT:Bir gece önceden yoğuracağınız kıymanın içine biraz karbonat atıp yoğurursanız daha sert köfteler elde edrsiniz.
Bu tür köfteleri özelliği çok iyi yoğurmak ve mümkünse bir gece dinlendirmek.

12 yorum:

http://hunerlielller.net dedi ki...

selam..bende köfte ve tavugu çooook severim..yemeklerin çok güzel görünüyor.eline saglık arkadaşım..köfte süper..iyi hafta sonları dilerim...

CAR dedi ki...

oleyy bir antepli arkadaş dahaa
harika arkadaşım bayılırım sen gibi köftenin her türüne
ellerine sağlık
sevgiyle kal
antepyemekleri.blogcu.com

guldencehobi dedi ki...

Izmir köfteyi yapip,bensiz yemek olurmu?
Ahanda..geldim bas köseye:)))
Canim mmm...misler gibi olmus,eline saglik.
Iyi haftasonlari dilerim.

NİLÜFERHOBİ dedi ki...

eline sağlık canım ben de severim köfteyi ayrıca antep'e selamını iletirim canım ben de seni ekliyorum arkadaşlarım listeme

sefertasi.blogcu.com dedi ki...

selam canım, ellerin dert görmesin, nefis görünüyor...kızın da benim gibi et sevmeyenlerden mi acaba? ben de küçüklüğümden beri etle barışık değilim..(ama şu anda mecduren protein diyeti yapıyorum ne acı:((( ) yine de aralarında en sevdiğim köftedir...
ellerine sağlık güzel bir haftasonu dilerim öpüyorum

akasyakokusu dedi ki...

iyi akşamlar fulyacım..çatladım bu görüntüye ayy çok yaşa emi..bakmakla olmuyor anam yemem gerekiyor..şimdi bir yerim şişecek rengiyle görünüşüyle bile kusursuz bir köfte olmuş..hele biber salçasıyla deme tadına...ellerine sağlık nasıl sende aşuremi beğendinmi..

akasyakokusu dedi ki...

günaaayydın fulyacımda..nerde sütlaç canım aşureye yazmıştın sen..galiba canın sütlaç çekti:))ama ben seni listeye ekliyeyim pazartesi sana hemen gelirim..ama ev topluyorum hafta içi yavaş yavaş haftasonuda cumburcemaat hepsini götüreceğiz..hayırlısıyla gelirim yine..sevgiler.

defneylebirlikte dedi ki...

desene aynen benim kızım gibi.eline sağlık.mis gibi olmuş..

akasyakokusu dedi ki...

Merhaba canım hehe sana iyi uykular..sütlacı rüyanda görmeye devam edersin belki..o uykunun azcığınıda bana ver..bende çay aldım elime..bir koli doldurdum ellerine verdim çocukların biri kursta ikisinede büyük saksı yapay çiçekleri kucaklattım hadi bakalım götürün dedim yeni evimize.dün temizlendi biraz ufak tefeği var..parça parça götürücem aklım ersin en azından..
bu arada oturduğuma bakma ev nanay..hadi sen uyumaya devam et.

yeşim dedi ki...

Fulyacım çok şükür iradeye devam ama herhalde sizin restaurant da olsam dayanamam öyle güzel yemekleriniz var ki ah ahhh
hele o binbir çeşit köfteler tatlılar düşünemk bile nasıl da insanı keyiflendiriyor
ellerine sağlık
sevgilerr

akasyakokusu dedi ki...

Fulyacım ev nanay olmaya devam ediyor.buraya geleli4,5 ayda 3.cü evim..kira hepside gurbette ev alınmıyorki iki sene üç sene kalıp gidiyoruz..
şimdikide sıfır teslim lojman..
ne iyi olurdu sana uğrardım tanışırdık ayol kim dedi şileye git diye..burdan yola çıktıkmı urfa-antep-adana-mersin ve memlekete bizim antalya..yanına uğrardık ohh yemeğimizi yedirirdin dimi bize..birde çayy ohh arkadaşım saolsun hayali bile güzel yaa..
hadi ben bu sefer kesin kalktım makine sıktı kırışıyo gel beni as diyo çamaşırlar)))

Unknown dedi ki...

網頁設計 網路行銷 關鍵字廣告 關鍵字行銷 餐飲設備 製冰機 洗碗機 咖啡機 冷凍冷藏冰箱 蒸烤箱 關島婚禮 巴里島機票 彈簧床 床墊 獨立筒床墊 乳膠床墊 床墊工廠 產後護理之家 月子中心 坐月子中心 坐月子 月子餐 銀行貸款 信用貸款 個人信貸 房屋貸款 房屋轉增貸 房貸二胎 房屋二胎 銀行二胎 土地貸款 農地貸款 情趣用品 情趣用品 腳臭 長灘島 長灘島旅遊 ssd固態硬碟 外接式硬碟 記憶體 SD記憶卡 隨身碟 SD記憶卡 婚禮顧問 婚禮顧問 水晶 花蓮民宿 血糖機 血壓計 洗鼻器 熱敷墊 體脂計 化痰機 氧氣製造機 氣墊床 電動病床 ソリッドステートドライブ USB フラッシュドライブ SD シリーズ