PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 19 VE KIYMALI KARNIYARIK BÖREĞİ

Resmine bakıpta aldanmayın hariki bir börektir bu. Bizim ailede börek sevmiyorum diyenlerin bile bayıldığı bir börek. Neden çünkü içi kıyma dolu. Bizimkilerin aklına börek deyince kıymalısı gelir. Börek kıymalıysa güzel olmuştur. Diğer çeşitler mırınlı kırınlı yenir yada bazen hiç yenmez.(bazıları tarafından babam ve eşim). Resmin bozukluğuna gelince tamamen benim cep telefonuyla resim çekip becerememden kaynaklanıyor. Asıl görüntüsü ise çok güzel. Birde ben gene tabaktaki görüntüsünü çekemedim. bunu ben yanıda sarımsaklı yoğurtla servis ettim. Muhteşem bir lezzeti oldu. tavsiye ederim. Bende bu güzel börekle porselen demlik çay saati etkinlikleri 19'a katılmak istedim. Bu hafta ki ev sahibimiz yemek güncesi arkadaşımız. Ona Allah kolaylık versin diyorum.Tarife geçiyorum.





MALZEMELER:


6 adet yufka
500 gr kıyma
maydanoz(arzuya göre)
tuz, karabiber
kırmızıbiber

sosu için:


3 yumurta(1 tanesinin sarısını üzeri için ayırın)
1 kase yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ


üzeri için:


1 domates
3 sivri biber


YAPILIŞI:


Kıyma tavada kavurulur. Ocaktan indirirken maydanoz, tuz, karabiber ve kırmızıbiber eklenir ve soğumaya bırakılır. Büyük bir kasede böreğin sosu olan bütün malzemeler çırpılır. Geniş bir tezgaha birinci yufka açılır. Üzerine bolca sos sürülür, ikinci yufka açılır. Sekiz eşit üçgene bölünür. İki katlı üçgenlerin geniş tarafına kıymalı harçtan bolca konulup geniş sigara böreği şeklinde sarılır. Sarılan yer alta gelecek şekilde tepsiye dizilir ve bıçakla böreğin üstünden küçük yarıklar açılır. o yarıklara bir dilim domates ve biber konur. 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.