PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 13

Bugün her zaman ki gibi kendi blogumu hazırlamadan önce arkadaşlarımı ziyaret edip yorum bırakırken hünerli eller arkadaşımın porselen demlik çay saati etkinliği 13'e ev sahipliği yaptığını gördüm. Aslında bugün bloguma başka birşey ekleyecekken etkinliği görünce vazgaçip hemen kolları sıvayıp kısır yaptım. Bizim arkadaşlarla çay sohbetlerimizin vazgeçilmezlerindendir. Seven bütün arkadaşları kısır yemeğe beklerim. Hünerli eller arkadaşımada etkinlik ev sahipliğinde başarılar dilerim.




MALZEMELER:

2 kase ince bulgur(Antep'te simit denir)
1 demet maydanoz
1/2 litre sıcak su
6-7 yaprak kıvırcık
6-7 dal yeşil soğan
2 kaşık antep biber salçası
1 kaşık antep domates salçası
1 çay bardağı nar ekşisi
1/2 kahve fincanı sumak ekşisi
1/2 limon
1 su bardağı hakiki zeytinyağı
tuz,karabiber
ve kimyon

YAPILIŞI:

İlk önce bulgur sıcak su ile biraz ıslatılır.Ağzı kapatılıp beklenir. Bu sırada yeşillikler doğranır. Daha sonra soğuyan bulgura salçalar eklenir ve el ile bir güzel yoğrulur. Üzerine yağ,baharatlar,nar ve sumak ekşisi konur. İyice yoğrulurve yeşillikler konup harmanlanır.Servis yapılır.

NOT: Yoğurmanın sebebi iyice birbirleriyle özleşip lezzetlerin iyi karışmasıdır.