Hiç Tatmadığınız Gaziantep Lezzetleri

GEÇ KALMIŞ SOBE

2008-04-05T23:40:00.001+03:00

Geçenlerde Nuray'ım beni sobelemiş. Ama internetim yüzünden ben bir türlü cevaplayamadım. Çünkü ben yazıp hazırlıyorum yayınlaya basıyorum. Pufff hepsi yok oluyor. Bir iki baktım baş edemedim düzelene kadar yazmamaya karar verdim. Şimdi çok kısa süreli gitsede eskisinden çok iyi. Bıktım kaç gündür ADSL'deki arkadaşlarla cebelleşiyorum. Beş dakika sabit internette kalamıyordum. Birinize yorum yazana kadar bakıyorum ki internetten düşmüşüm. Ondan sonra bekle ki internet gelsinde Fulya yorum yazsın.Belkide çoğu arkadaşıma yorum yazamadım. Yazmaya çalışsamda kafayı yedim. Modemi değiştirdim, eternet kablosunu değiştirdim hiç bir şeye faydası yok. Aman neyse inşallah düzelirde aranıza kesintisiz dönerim. Ne olur kusuruma bakma Nuray keyifle cevaplayacağım için birazbekledim.Bu sırada Nuray'ın sayfasını gezmeniş arkadaşlar hala varsa sobe cevaplarından önce buyrun Nuray'ın sayfasını bir gezin. Yemekler, danteller, çantalar, elişler vs... Aradığnız herşeyi bulabileceğiniz maharetli bire arkadaşım.

Şimdi sobe zamanı: A'dan Z'ye harflerimiz neyi çağrıştırıyor

A:Annem bir tanem. Birinci yardımcım. İyiki varsın. Ailem onlar olmasa ben ne yapardım.
B:Dayımız isminin deşifre edilmesini sevmez.Kızımın arkadaşı ve bıyası.
C: Cicim. Kızımın beni severken söylediği söz.
Ç:Çay.Olmazsa olmazlarımdan
D:Dedemiz. Kızımın sayesinde babama dedesi demeye başladımda:))
E:Evim. Her ne kadar gidemesemde evim.
F:Funda. Canım, cicim, bir tanem.
G:Gülden'im. Canım arkadaşım.
H:Hayat. İyi yada kötü yaşamak zorunda olduğumuz.
I:Ilık: Ne sıcağı, ne de soğuğu severim.
İ:İsmail. Eşim, hayat arkadaşım,dünyalar iyisi bir adam.Hayattaki ikinci yardımcım.
J:Jandarma.İlk aklıma gelen oydu.
K:Klavye.Şu anda elimin altında ya:))
L:Lavantin.Hemşerim ve anlamını bilmiyorum ama ilginç bir kelime.
M: Modem. Bu günlerde çok uğraştımda:)))
N:Nar.
O:Orman.Çok severim.
Ö:Öğretmen.
P:Piknik.İmkan olsada gitsek.
R:Radyo. Genç kızken çok dinlerdim.
S:Salıncak. Çocukluğuma geri dönebilsem
Ş:Şımarık insanları hiç sevmem.
T:Tantuni.Çok severim.
U: Uzaklar olmasa. Herkes yakın olsa keşke.
Ü:Üzüntüler
V:Var olmak
Y:Yıldız.Hem gökteki hem evdeki Yıldız yani annem.
Z:Zaman.Çok önemli hızla akıp gidiyor.

Sonunda üç kere aynı sobeyi yazarak bitirdim. Ben ise Aymen'i, Çapan kızını sobeliyorum.

KAŞARLI SOSİS TAVA

2008-04-03T09:20:00.002+03:00

Bu tarifi hazırlardım ve tam yayınlayacağım netten düştüm. Kaydete basıyorum kaydetmiyor.Gün boyu inat etti internet bir daha gelmedi. Ne sizlerin sayfasına girebildim; ne tarif ekleyebildim. Ne zor oluyormuş. Birde bu sabah geldim baktım yazımı tamamen kaydetmemiş bir sinirlendim anlatamam. Son bir kaç haftadır çok soruyn yaşıyorum internetle. İnşallah düzelir diye bekliyorum. Bakalım ne olacak halimiz. Sğizlere uğrayamadığım zaman bilinki böyle bir sorun var. Adsl sorunun benim net kablomda olduğunu söylüyor. Bakalım ne çıkacak.Dün internetin yokluğunda baktım kahvaltılıklarlar birikmiş resim arşivimde. Ne zamandır kahvaltılık eklemediğim aklıma geldi. Çok severek yediğimiz bir kahvaltılıktır sosis. Kızımda dahil çok severiz.Sık sık yaptığım sosis gibi yaptım. Biraz acı biber ve kaşar ekledim çokta lezzetli oldu.(İşyerinde yapınca acı eklemezsen kimse yemiyor).Kaşar çok güzel bir lezzet katmış. Bayıldık. Denemenizi tavsiye ederim. Neyse ben lafı daha fazla uzatmadan ve netten düşmeden tarifi vereyim:)))

MALZEMELER:

500gr sosis
1 su bardağı kaşar peyniri veya beyaz peynir
3 domates
4 yeşil biber
tuz,karabiber
kırmızıbiber
1/2 su bardağı sıvıyağ

YAPILIŞI:

Biberler halka halka doğranır. Tavada yağ ile çevrilir. Üzerlerine halka doğranmış sosis de eklenip onlarda kavrulur. Domatesler küp küp doğranıp onlarda sosislerin üzerine eklenir. Domatesler suyunu çekince üzerine pul biber ve dilim dilim doğranmış kaşar peyniri eklenir. Son olarak tuz ve karabiber eklenir ve iyice karıştırılır.

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİKLERİ 20 VE KASTAMONU'NUN PATATES PAÇASI

2008-03-31T13:18:00.003+03:00

Porselen demlik çay saati etkinliklerine bu hafta sevgili arkadaşım mucizembenibul ev sahipliği yapıyormuş ve etkinliğe sağolsun beni de davet etmiş. Davete katılmadan olmaz diye düşünerek ne zamandır denemek istediğim bir yemek vardı. Hem yemek yanına garnitür hem beş çaylarının yanına hemde isteyene ana yemek kadar doyurucu bir yemek. Leziz mi leziz ve çok kolay bir yemek. Ben bu sefer yanında çay içtim ama yanına çay ayran kola iyi gider. Bilen bilir ben patatesle yapılan her yemeğe bayılırım. Bu yemek Kastamonu da çok meşhurmuş. Ben bu yemeği ATV'de "kültür aşı" programında izlemiştim. İki hafta önce konu patatesken. Çok hoşuma gitmişti. Bizim işyerinde kimse sevmez diye çok az yaptım kapışıldı. İkinci kere gene yaptık alel acele. Tavsiye ederim mutlaka deneyin. Bu sırada etkinlik için bu aderese uğramayı unutmayın. Mucizembenibul arkadaşım sana başarılar dilerim. Kolay gelsin.

Tarife gelince:

MALZEMELER:

1,5 patates haşlanmış ve rendelenmiş
4-5 diş sarımsak
1/2 kilo yoğurt
sıvıyağ veya tereyağ

Üzeri için:
tereyağı ve kırmızı biber

YAPILIŞI:

Rendelenmiş patatesler tecerede sıvıuyağ ile çevrilir(ben tereyağı kullanmadım.Çünkü üstünede tereyağı konulacağı için kalori hesabı,hafif olsun diye.). İyice ısınana kadar çevriliyor. Sonra yoğurt dökülüyor. Oda ısınıca tuz,dövülmuş sarımsak ve karabiber ekleniyor. Bir borcama boşaltılır. Üzerine kızgıntereyağında kızartılmış kırmızıbiber dökülür.

SOBE AMA BU GÖNÜLLÜ SOBE

2008-03-29T12:14:00.001+02:00

Sobe konusu; çocuk istismarına duyarlılık göstermek amaçlı internet üzerindeki bu proje üç ana tema da toplanmış.
-Çocukluğunuzdan hatırladığınız ilk şarkı ve şu anda dinlediğinizde hissettirdikleri.
-Banner
-"Çocuk istismarını durdurun" sloganının yazıda geçmesi.

Aymen arkadaşım blogunda bu sobeyi yayınlamış. Konu çocuk ve çocuk istismarı olunca bende akan sular duruyor. Aymen'ciğim cevabının en sonunda kim istiyorsa o kendini sobelesin demiş. Ben gönüllü oldum. Çünkü bu konu benim için çok hassas bir konu. Ben aslında çok acıklı haber ve duyuruları pek okumamaya ve seyretmemeye çalışıyorum. Ama nerede çocukla ilgili bir haber görsem hemen üstüne atlıyorum. Bu da benim zayıf noktam herhalde. Çocuk istismarı çok önemli ve çok derin bir konu; Aymen'in dediği gibi yanlızca dilendirmek,mendil sattırmak, mal gibi satıp evlendirmek değil. Özellikle anneler ve babalar onları her türlü kötülüklerden korumalılar.Dul anne ve babalar evlendikleri kadın veya erkekleri iyi seçmeliler. Çocuğunada gerçekten ana babalık yapabilecek mi onu iyice bir tartmaları gerek. Günümüzde de çok fazla olan üvey anne ve baba işkenceleri bunların en kötü örneği. Zaten çocuğunuza iyi davranmayan bir insan size nasıl iyi davranabilir ki. Daha doğrusu içinde çocuk ve insan sevgisi barındırmayan bir insandan ne bekleyebilirsiniz?Tabi bu çocuklara yapılan işkenceler yanlızca kötü üvey anne ve babalar tarafındada değil öz anne babası işkence eden çocuklar bile var. Ne kadar acı değil mi? Bu kadar mı yozlaştık bu kadar mı kalbimiz taşlaşmaya başladı. Artık bilnçlenip çocuklarımıza sahip çıkalım. Çocuk istismarları dursun.
Birde benim daha önceden işlediğim bir çocuk istismarı konusu var.Merak eden arkadaşlar buraya tıklasın.
Sobenin diğer aşaması:Çocukluğunuzdan hatırladığınız ilk şarkı ve şu anda dinlediğinizde hissettirdikleri.

Çocuğa bakar anne evine tapar anne
Gece gündüz çalışır yarını yapar anne
Gelin çiçek verlim yollarına derelim
Sevgi dolu türkülerle annemize verelim.

Bu şarkı bana anne ve çocuğun görevlerini çok iyi anlatıyormuş gibi geliyor. Anne çocuğunu yarına hazırlamak zorundadır. Bir annenin asli görevi budur. Koşullar böyle olursa Zaten çocukta annesini bir ömür boyu sever ve sevgiyle hatırlar.
Ben bu yazıyı hazırlarken iki küçük çocuk kapıya mendil satmaya geldi.:(((
Bu sırada bende yeni tanıştığım ve blogunda gezmekten zevk aldığım arkadaşım ayşegül'ü sobeliyorum.

GARNİTÜRLÜ TAVUK

2008-03-28T13:18:00.000+02:00

En sevdiğim yemeklerden biridir. Bizde herkes çok sever garnitürlü tavuğu. İşyerinde özellikle favori yemeklerdendir tuzda tavuk ve garnitürlü tavuk. Bunlar olduğu gün bizim işyerinde başka yemek aranmaz. Yanındaki salata ise acılı emze salata. Birgün onunda tarifini vereceğim. Şimdi gelelim garnitürlü tavuğun tarifine:

MALZEMELER:

1 bütün tavuk(kemikli parçalanmış)
1 adet konserve bezelye
2 adet havuç
3 adet patates
2 adet soğan
2 adet domates
4 adet sivribiber
3 diş sarımsak
2 kaşık antep domates ve biber salçası karışık
1 su bardağı sıvıyağ
tuz,karabiber

YAPILIŞI:

Soğan halka halka doğranır tepsinin dibine yayılır. Üzerine parçalanmış kemikli tavuklar, üzerine bezelye, küpküp doğranmış havuç ve patates konulur.En üstüne domates ve biber konur. Ayrı bir kapta salça yağ , su tuz ve karabiber sos haline getirilir.Üzeri kızarıncaya kadar fırında pişirilir.

KREMALI SEBZELİ TAVUK ÇORBASI

2008-03-26T10:00:00.000+02:00

Aslında bunun adı "kurtarma çorbası" olması lazımdı:))) Çöpe dökülmekten son anda kurtardığım bir garnitürlü pilavdı bu. İşyerinde iki gün önce çok işim olduğu bir gün arkadaşlar garnitürlü pilav istediler. Benimde çok işim olduğundan siz yapında yiyelim dedim. Onlarda o ona o ona söylerken pilav yardımcı ablanın üzerine kalmış. Ama nasıl olduysa pilav yarı çiğ yarı lapa olmuş. Herkes kararını verdi. Bu pilav yenmez dediler. Ne yapayım diye düşünürken aklıma çorba yapmak geldi. Çorba olunca herkes içti. Şimdi ben size iki türlü tarif vereceğim. Ya benim gibi pilavı lapa olanla için, yada bütün malzemeleri çiğden koyanlar için.

MALZEMELER:

1 su bardağı pirinç
1/2 krema
1 su bardağı garnitür
1 su bardağı haşlanmış didiklenmiş tavuk
2 çorba kaşığı un
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 lt su(tavuk suyu tercih)
tuz,karabiber

üzeri için:

tereyağı
kırmızıbiber

YAPILIŞI 1:

Un yağ ile kavrulur. Arkasından pirinçler konup biraz kavrulur. Üzerine su veya tavuk suyu konur. Arada sırada karıştırılarak pişirilir. Pirinçler pişince garnitür,tavuk,krema,tuzvekarabiber atılır 10-15 dakika daha kaynatılır. Ocaktan indirmeye yakın tereyağı ve kırmızıbiber ayrı bir tavada yakılıp çorbanın üzerine dökülür.

YAPILIŞI 2:

Un yağ ile kavrulur. Üzerine su veya tavuk suyu konur. İçine kurtarılmak istenen pilav atılır(benimki tavuklu garnitürlü pilavdı). Bir taşım kaynatılır. Krema,tuz ve karabiber atılıp 10-15 dakika daha kaynatılır. Ocaktan indirmeye yakın tereyağı ve kırmızıbiber ayrı bir tavada yakılıp çorbanın üzerine dökülür.

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 19 VE KIYMALI KARNIYARIK BÖREĞİ

2008-03-24T10:20:00.000+02:00

Resmine bakıpta aldanmayın hariki bir börektir bu. Bizim ailede börek sevmiyorum diyenlerin bile bayıldığı bir börek. Neden çünkü içi kıyma dolu. Bizimkilerin aklına börek deyince kıymalısı gelir. Börek kıymalıysa güzel olmuştur. Diğer çeşitler mırınlı kırınlı yenir yada bazen hiç yenmez.(bazıları tarafından babam ve eşim). Resmin bozukluğuna gelince tamamen benim cep telefonuyla resim çekip becerememden kaynaklanıyor. Asıl görüntüsü ise çok güzel. Birde ben gene tabaktaki görüntüsünü çekemedim. bunu ben yanıda sarımsaklı yoğurtla servis ettim. Muhteşem bir lezzeti oldu. tavsiye ederim. Bende bu güzel börekle porselen demlik çay saati etkinlikleri 19'a katılmak istedim. Bu hafta ki ev sahibimiz yemek güncesi arkadaşımız. Ona Allah kolaylık versin diyorum.Tarife geçiyorum.

MALZEMELER:

6 adet yufka
500 gr kıyma
maydanoz(arzuya göre)
tuz, karabiber
kırmızıbiber

sosu için:

3 yumurta(1 tanesinin sarısını üzeri için ayırın)
1 kase yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ

üzeri için:

1 domates
3 sivri biber

YAPILIŞI:

Kıyma tavada kavurulur. Ocaktan indirirken maydanoz, tuz, karabiber ve kırmızıbiber eklenir ve soğumaya bırakılır. Büyük bir kasede böreğin sosu olan bütün malzemeler çırpılır. Geniş bir tezgaha birinci yufka açılır. Üzerine bolca sos sürülür, ikinci yufka açılır. Sekiz eşit üçgene bölünür. İki katlı üçgenlerin geniş tarafına kıymalı harçtan bolca konulup geniş sigara böreği şeklinde sarılır. Sarılan yer alta gelecek şekilde tepsiye dizilir ve bıçakla böreğin üstünden küçük yarıklar açılır. o yarıklara bir dilim domates ve biber konur. 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

GÜLDEN'İN SİMİT POĞAÇASI VE BURÇİN'İN HİNDİSTAN CEVİZLİ KURABİYESİ

2008-03-22T12:07:00.002+02:00

Başlığı gören bana ne der acaba. Gülden'in simt poğaçası, Burçin'in hindistan cevizli kurabiyesi. Ama neyapayım öyle. İsterseniz olayı baştan anlatayım. Burçin'in beni ziyarete geleceğini duyunca değişik bir çeşit yapmak istedim.Tabi ki ilk durak Gülden'ciğimin bloğu.Tatlı yapmıştım. İçli tatlı (tarifi hemen bir alta) ve limonlu sütlaç. Tuzlu bir şeyler lazımdı bana. Daha öncede görmüştum bu tarifi. Misafir geldiği bir gün yaparım demiştim ama aklımdan çıkmış. Görünce hatırladım. Burçin'inde gelmesini fırsat bilip hemen yaptım. Çok basit bir o kadarda lezzetli bir poğaça. Yani poğaçamı desem simit mi bilemedim. Kıyır kıyır ağızda dağılan bir lezzeti var. Resimde görülen tepsiyle iki tepsi yaptım. Kahvaltıyada kalsın diye ama bir parça bile kalmadı. Poğaça türü şeyleri sevmeyen eşim bile ne güzel olmuş diye iki tane birden yedi. Bir daha isterim dedi. Ya bu erkeklerinde işi hiç belli olmuyor:))) Ben onu hiç hesaba katmamışken, böyle şeyler yemez o derken neredeyse tepsiyi sıyıracaktı:))) Orjinal tarifi görmek isteyenler Gülden'in tarifine baksınlar. Ben hiçbir değişiklik yapmadım. Yanlız ben iki ölçü hazırladım. Birde benim bezilerim biraz daha Gülden'inkinden büyük olmuş.

MALZEMELER:

2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine sürmek icin)
1 kahve fincan yoğurt.
1 kahve fincan sıvı yağ
250 gr margarin (oda sıcaklığında)
1 paket kabartma tozu
tuz
aldığı kadar un
200 gr beyaz peynir
200 gr kaşar rendesi
maydanoz
susam

YAPILIŞI:

Sıvıyağ, margarin, yoğurt, yumurtayı yoğurma kabına alıyoruz, iyice karıştırıyoruz. Kabartma tozunu ve tuzu ilave ettikten sonra, aldığı kadar un katarak elimize yapışmayacak yumuşaklıkta hamur elde ediyoruz. Kaşar ve beyaz peynirimizi karıştırıyoruz. Maydonozu incecik kıyıp peynirlerimizle harmanlıyoruz. Hamurumuzdan orta büyüklükte parçalar alıp yuvarlıyoruz. Ortasını iki elimizin baş parmağıyla çevirerek çukur olmasını sağlıyoruz. Tüm hamurumuzu bu şekilde şekillendirerek fırın tepsimize geniş aralıklarla diziyoruz. Ortasına peynir topağı koyup elimizle yassılaştıracağımızdan simit poğaçalarımız yer kaplayacağı için geniş aralıkla diziyoruz. Peynirli harcımızdan ceviz büyüklüğünde sıkı topaklar yapıyoruz. Yuvarlayıp hamurumuzun çukur kısmına itina ile koyup, avuç içimizle hamuru bastırıyoruz. Simit şeklini alan hamur genişleyecektir. Fırçamızla kenarlarına yumurta sarımızı sürüp, susamımızı serpiyoruz. 200 derecede üzeri kızarancaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Gelelim Burçin'in kurabiyesine. Belkide bana kızacak bloga niye koydum diye. Ama bilirsiniz benim sizlerle paylaşmam lazım. Gelirken kendinin spesyali olan bu kurabiyeleri yapmış bana. Ama getiren kişi çok acale edince görüntüsü biraz bozuk olmuş diyor. Ama bence çok güzel. Hele lezzet harika. Acele işe şeytan karışır derler ya. Lezzetini tatmanız gerekir muhteşem. Eline sağlık Burçin. Tabi durur muyum tarifini aldım. Tabi ki sizin için kendimi düşünüyorsam naberdim:)))

MALZEMELER:

1 paket margarin
3 veya 4 su bardağı un(kepekli un tercih)
7 yemek kaşığı toz şeker
2 yumurta sarısı
1/2 su bardağı hindistan cevizi
1 yemek kaşığı tarçın
vanilya

Üzeri için:

2 yumurta beyazı
hindistan cevizi

YAPILIŞI:

Bütün malzemeler yoğurulur. Kulak memesi kıvamında olacak. Yuvarlanıp üzeri ilk önce yumurta beyazına sonra hindistan cevizine batırılır.180 derecelik fırında üzeri kızarmadan pişirilir.

İÇLİ TATLI

2008-03-20T14:00:00.000+02:00

Dün yaptığım bu tatlı harika bir tatlı oldu.Eşim, görümcem,ben yani yiyen herkes bayıldı. Görümcelerim tarifini istedi. Tek kelimeyle muhteşem bir tatlıydı. tarif benim değil Funda' nın yani defneylebirlikte arkadaşımın. Ne zamandır aslında böyle basit ama lezzetli bir tatlı tarifi aranıyordum. Funda'nın blogunda görünce iştededim ne zamandır aradığım tatlı. Eşim bayılır böyle şerbetli tatlılara bayılır. Bir sütlaca birde şerbetli tatlılara. Ne zamandır "bir tatlı yapmadın ki yiyelim " deyip duruyordu. Hatta o gün evde profitrol vardı yemedi. Bir kaç gün öncede bu tarifi aldım sıraya koydum yapmak için hemen çıkardım tarifi yapmaya başladım. Hiçbir değişiklik yapmadan aynen uyguladığım için tarif vermiyorum sizi arkadaşımın bloguna yönlendiriyorum. Eline sağlık Fundacığım. Süper bir tatlı. Herkese denemesini tavsiye ederim.Tarife bakmak isteyenler buraya tıklayın.

Fotoğraflar iyi çıkmadı biraz artık kusura bakmayın.Cep telefonuyla bazen böyle oluyor.

KANDİLLERİN DEĞERLENDİRİLMESİ

2008-03-19T11:24:00.003+02:00

Bütün kandil gecelerinde yapılabilecek ve yapılması gereken önemli bir takım afv ü mağfirete nail olma, ecr ü sevap kazanma, manevî terakki kaydetme, bela ve musibetlerden kurtulma ve rıza–i İlâhiye ulaşma vesileleri vardır ki, bunlardan bazılarını maddeler hâlinde kısaca ve toplu olarak yeniden hatırlamakta yarar var:
1. Kur'ân–ı Kerim okunmalı; okuyanlar dinlenmeli; uygun mekânlarda Kur'ân ziyafetleri verilmeli; Kelamullah’a olan sevgi, saygı ve bağlılık duyguları yenilenmeli, kuvvetlendirilmeli.
2. Peygamber Efendimiz (sas)’e salât ü selâmlar getirilmeli; O’nun şefaatini ümit edip, ümmetinden olma şuuru tazelenmeli.
3. Kaza, nafile namazlar kılınmalı; varsa o geceye ait nakledilen namazlar,111 onlar da ayrıca kılınabilir; kandil gecesi, özü itibariyle ibadet ve ibadette ihsan şuuruyla ihya edilmeli.
4. Tefekkürde bulunulmalı; “Ben kimim, nereden geldim, nereye gidiyorum, Allah’ın benden istekleri nelerdir” gibi konular başta olmak üzere hayatî meselelerde derin düşüncelere girmeli.
5. Geçmişin muhasebe ve murakabesi yapılmalı; ve şimdinin ve geleceğin plân ve programı çizilmeli.
6. Günahlara samimi olarak tevbe ve istiğfar edilmeli; idrak edilen geceyi son fırsat bilerek nedamet ve inabede bulunulmalı.
7. Bol bol zikir, evrad ü ezkarda bulunulmalı.
8. Mü’minlerle helalleşilmeli; onlarla irtibatımız cihetinden rızaları alınmalı.
9. Küs ve dargın olanlar barıştırılmalı; gönüller alınmalı; kederli yüzler güldürülmeli.
10. Kişi kendine ve diğer Mü’min kardeşlerine hattâ isim zikrederek dualar etmeli.
11. Üzerimizde hakları olanlar aranıp sorulmalı; vefa ve kadirşinaslık ahlâkı yerine getirilmeli.
12. Yoksul, kimsesiz, öksüz, yetim, hasta, sakat, yaşlı olanlar ziyaret edilip, sevgi, şefkat, hürmet, hediye ve sadakalarla mutlu edilmeli.
13. O gece ile ilgili âyetler, hadîsler ve bunların yorumları ilgili kitaplardan ferden veya cemaaten okunmalı.
14. Dini toplantılar, paneller ve sohbetler düzenlenmeli; va’z ü nasihat dinlenmeli; şiirler okunmalı; ilâhî ve ezgilerle gönüllerde ayrı bir dalgalanma oluşturmalı.
15. Kandil gecesinin akşam, yatsı ve sabah namazları cemaatle ve camilerde kılınmalı.
16. Sahabe, ulema ve evliya türbeleri ziyaret edilmeli; hoşnutlukları alınmalı; ve manevî iklimlerinde vesilelikleriyle Hakk’a niyazda bulunulmalı.
17. Vefat etmiş yakınlarımızın, dostlarımızın ve büyüklerimizin kabirleri ziyaret edilmeli; iman kardeşliğine ait sadakati yerine getirilmeli.
18. Hayattaki manevî büyüklerimizin, üstadlarımızın, anne ve babamızın, dostlarımızın ve diğer yakınlarımızın kandilleri bizzat giderek veya telefon, faks yahut e–mail çekerek tebrik edilmeli; duaları istenmeli.
19. Bu kandil gecelerinin gündüzlerinde mümkün olduğunca oruç tutulmalı.
Bütün arkadaşlarımın ve müslüman aleminin "mevlid kandilini" kutlarım. Hepimize Allah'tan (c.c.) mübarek olmasını dilerim. Aslında düşüncelerim çok farklıydı. Ama cenazemiz var. Onunla uğraşıyoruz. Dilediğim gibi olmadı. Ustamızın babası vefat etti. Onun işleri ile uğraşıyoruz. Arkadaşlar uğrayamazsam kusura bakmayın.

İLK SOBE

2008-03-18T09:00:00.003+02:00

Evet arkadaşlar bu benim ilk sobem. Ebem ise tigeraymen. Bana iyilik mi yaptı kötülük mü bilemiyorum? Şaka şaka. Yalnızca heyecanlıyım. Sağolsun Aymen' de seni sobeledim dedi, bitirdi. İnsan biraz yardımcı olur dimi:)))Anladığım kadarıyla konu sık ziyaret edilen bloglar ve içerikleri hakkında düşünceler ve bilgiler. Tam sıraya koyamayacağım ama ziyaret ettiğim Arkadaşları aklıma geliş sırasına göre yazacağım.
Gülden'cenin mutfağı:
Gerçekten tam Gülden'in mutfağı kendi tariflerini bulup buluşturup yapar. Kendine özel yemekleri vardır. O değişik ve güzel tarifler kraliçesidir. Dosttur,candır. Daha bir çok kelimeler var onun için söylenecek ama bana kalsın. Bu kadar güzel lafın arkasından Gülden'im sobe:)))
Akasya esintileri-Nuray:
Hem elişleri, hem yemekleri süper. Herşeyden anlar. Memleket memleket gezer. Cana yakın sıcakkanlıdır. Nuray'ım sobe.
Nino'nun Mutfağı:
Blogumu iiiiilk kurduğumda bana ilk yorum yapan kişi.Benim için herzaman çok özel olacaktır. On parmağında on marifet.Ev kadını,öğrenci,anne,eş yok yok. Hepsinde de çok başarılı. Bu kadar işin arasında merak etme arkadaşşım sana sobe demeyeceğim. Ama tabi istersen katılabilirsin:)))
Tiger Aymen:
Yazılarını çok beğeniyorum. Memleketimde yaşıyor. Bazen Antep'lileri çok sert eleştirse de üstüme alınmıyorum. Hatta bazen hak verip gülüyorum. Olmazsa olmaz blog arkadaşlarımdan.
Bahar Habercisiyim:
Gurbetçi arkadaşlardan biri.Yazılarınıda yemeklerinde beğenerek takip ederim. Yazılarında çok güzel konulara parmak basıyor. Bazen yazılarından çok etkileniyorum.
Lavantin:
Güzel arkadaşım seni unutmuş değilim.Gurbetçi bloglardan biridir.Hemşerimdir. Özeller arasındadır. Yaptığı yemeklerle beni çocukluğuma ve memleketime götürür. Bloguna uğrarken aç olmamanız şiddetle tavsiye olunur.(Aymen'den alıntıdır:)))Bu sırada arkadaşım seni sobelesem nasıl olur:))
Sefertası:
Canım Belgin'im. Bugünlerde pek ortalarda görünmüyor. Ama inşallah aramıza çabuk döner. O güzel tariflerini özledim.
Yaren'den Tarifler:
Yaren seni es geçmek olmazdı. Her gün acaba bugün ne yapmış dediğim arkadaşım. Bu sırada hazır bugün rahatlıyorsun.Yaren'ciğim sobe:))
Damak Tadında:
Pastaları muhteşem.Çeşit çeşit harika pastalar yapar. Bir numaradır.
Mucizem Beni Bul:
Mucizesinin kendisini bulması için Allh'a dua eden ve sabırla bekleyen ve bu sırada o güzel tariflerini bizimle paylaşan Arkadaşım. Hepiniz onun için dua edin. Bu sırada sende sobelendin.
Defne'yle Birlikte:
Kızımın adaşı, hemşerim sayılır. Oda memleketinden ayrı bir öğretmen. Örgü,yemek,tatlı herşeyden anlar.Hızlı ve pratiktir.
Lütfen ziyaret ettiğim diğer arkadaşlar alınmasın.

PEYNİRLİ KURABİYE

2008-03-17T11:31:00.005+02:00

Bu tarifi daha önce denemiştim.Hemde sefertası(Belgin)'ciğimden almıştım. Bu sefer o tarifi biraz daha geliştirerek hamurun içine beyaz peynir katıp yoğurdum.Eski tarifimi hatırlamak isteyen arkadaşlar buraya tıklasın. Öyle de çok güzeldi ama bu da sanki farklı bir tarif gibi oldu. Herkes çok beğendi. Ağızda dağılan kıyır kıyır bir kurabiye oldu. Yanlız peynir eklediğim için unu biraz daha fazla koydum. Birde peynirde yeteri kadar tuz vardır diye tuz koymadım, köri ilave ettim.

MALZEMELER:

1 paket margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
2 adet yumurta
250 gr beyaz peynir
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı köri
un

Üzeri için:

yumurta sarısı

YAPILIŞI:

Margarin eritilir ve ılıtılır, sıvıyağ, baharatlar, beyaz peynir, yumurta, kabartma tozu ve aldığı kadar un eklenip yumuşak bir hamur yoğurulur. Yağlanmış fırın tepsisine yuvarlanarak dizilir. Yumurta sarısı sürülerek 180 derecelik fırında pişirilir.

PATATESLİ PİDE

2008-03-15T11:30:00.002+02:00

Dün işyerinde herzaman yaptığımız ve çok sevdiğimiz patatesli gevrek bir pide yaptık. Biz işyerinde patatesin her türünü çok seviyoruz. Ama bu pidenin yeri başka. Bugün patatesli pide yapalım mı deyince herkesden evet diye sesler yükseliyor.

Bugün lafı uzatmadan tarifi vereceğim.

MALZEMELER:

4 büyük boy patates
2 soğan
1 kaşık karışık salça
1 demet maydanoz
tuz,karabiber

Hamuru için:

1/2 paket maya
1 bardak süt
3 bardak su
tuz
un

YAPILIŞI:

Hamur bütün malzemeler karıştırılarak yoğrulur. Mayalamaya bırakılır. Bu sırada iç hazırlanır. Soğan yemeklik ince ince doğranır, kavrulur.Salça eklenir, kavrulur. Patatesler haşlanıp rendelenir, tencereye eklenip kavrulur. Tuz ve karabiber eklenir. Soğumaya bırakılır. Mayalana hamur bezilere ayrılır. mayalanmaya bırakılır. Dinlenen pide hamuru açılır içi konup kapatılır. Biz taş fırında pişirdik. Bulabilirseniz tavsiye ederim.
Bu sırada bizimkisi iiiiince hamurlu çıtır çıtır bir pide oldu. Birde uzunluğuna bakın. Fotoğraf makinesine sığdıramadım.ELİNE SAĞLIK MESUT USTA.

AĞAÇ FALI

2008-03-13T13:44:00.002+02:00

Burçin'ciğim gene bana güzel bir yazı göndermiş. Sağol canım gene beni düşünmüş. Sana teşekkür ederim. Denemenizi tavsiye ederim. Güzel sonuçlar çıkıyor.
Doğduğunuz gün, hangi ağaça benzediğiniz ortaya çıkarıyor. İşte tarihler ve özellikleriniz...
23-31 Aralık : Elma Ağacı
01-11 Ocak : Köknar
12-24 Ocak : Karaağaç
25 Ocak-3 Şubat : Selvi
04-08 Şubat : Kavak
09-18 Şubat : Sedir
19-28 Şubat : Çam
01-10 Mart : Salkımsöğüt
11-20 Mart : Ihlamur
21 Mart : Meşe
22-31 Mart : Fındık
01-10 Nisan : Üvez
11-20 Nisan : Akçaağaç
21-30 Nisan : Ceviz
01-14 Mayıs : Kavak
15-24 Mayıs : Kestane
25 Mayıs-3 Haziran : Dişbudak
04-13 Haziran : Gürgen
14-23 Haziran : İncir
24 Haziran : Huş
25 Haziran-4Temmuz : Elma
05-14 Temmuz : Çam
15-25 Temmuz : Karaağaç
26 Temmuz-4Ağustos : Selvi
04-13 Ağustos : Kavak
14-23 Ağustos : Sedir
24 Ağustos-2 Eylül : Çam
03-12 Eylül : Salkım söğüt
13-22 Eylül : Ihlamur
23 Eylül : Zeytin
24 Eylül-3 Ekim : Fındık
04-13 Ekim : Üvez
14-23 Ekim : Akçaağaç
24 Ekim-11 Kasım : Ceviz
12-21 Kasım : Kestane
22 Kasım-1 Aralık : Dişbudak
02-11 Aralık : Gürgen
12-21 Aralık : İncir
22 Aralık : Kayın

Elma : (Aşk) Cazibeli, fiziksel olarak dikkat çekici, etkileyici...Hoş bir auraya sahip. Flörtöz ve maceraperest ama hassas ve her zaman asik birtip. Sevmeye ve sevilmeye merakli. Sadik ve hassas bir es. Cömert. Bilimsel konulara yetenegi var. Bugün için yasar. Hayalgücü yüksek.
Kestane : (Dürüstlük) Alışılmadık bir güzelliği vardır ama insanları etkilemek gibi bir derdi yoktur. Adil ve neşelidir. Doğuştan diplomattır. Çok kolay huzursuzluğa kapılır ama her türlü ilişkisinde hassastır. Bazen olağandışı davranır. Sevgili bulmakta güçlük çeker.
İncir : ( Hassasiyet) Çok güçlü, bağımsız, tartışmalara ve zıtlıklara fazla izin vermeyen, aile hayatına düşkün, iyi bir baba ve hayvan severdir. Sosyal bir kelebek gibidir. Espriden anlar, aylaklığı ve tembelliği de sever. Bencilliği vardır. Akıllı ve pratiktir.
Dişbudak : (Hırs) Farklı bir çekiciliğe sahip, hayat dolu, talepkar, düşüncesizce hareket eden ve eleştirilere kulak asmayan biri. Hırslı, akıllı, yetenekli, kaderine hükmetmeyi seven, egoist olmaya elverişlidir. Ama ona güvenebilirsiniz. Bazen beyni kalbine hükmedebilir. İlişkiler çok ciddiye alır ve sadıktır.
Kayın : (Yaratıcılık) İyi bir zevki vardır. Görünüşe ve kendi görüntüsüne önem verir. Materyalistik sayılır. Hayati ve kariyeri için çok ve düzenli çalışır. Ekonomiktir. Gereksiz risklere girmez. Makul bir tiptir. Diyet ve sporla fizikine dikkat eder
Huş : (Esinlenme) Hayat dolu, etkileyici, elegan, arkadaş canlısı, gösterişten uzak, mütevazı, aşırılıklardan hoşlanmayan, kaba şeylerden nefret eden biridir. Doğal ve sakin bir yaşamı tercih eder. Fazla tutkulu değildir. Hayal gücü yüksek ve az hırslıdır. Sakin ve uygun ortamlar yaratır.
Sedir : (Güven) Zarif, her ortama ayak uydurabilen, lüksü seven, sağlığına dikkat eden, kendine güvenen, başkalarına da biraz yukarıdan bakan biridir. Kararlı,sabırsız ve başkalarını etkilemeyi sever. İyimserdir ve beceriklidir. Tek ve gerçek aşkını bekler. Çabuk karar verir.
Selvi : (Sadakat) Güçlü, fiziksel olarak kaşlı, her ortama uyabilen, hayatla fazla uğraşmayan, hoşnut, iyimser, paraya meraklıdır Yalnızlıktan nefret eder. Kolay kolay tatmin edilemeyecek kadar tutkuludur. Ama sadıktır. Modu çabuk değişir. Kurallara boyun eğmez. Biraz da ukala ve ilgisizdir.
Karaağaç : (Asil): Müşfik, fiziksel olarak düzgün, giyimine dikkat eden, taleplerinde aşırılığa kaçmayan, insanlara neşe verebilen, liderlik etmeyi seven ama kendisi altta olmayı sevmeyen biridir. Dürüst ve sadık bir estir. Başkaları için karar vermeyi sever. Cömerttir. Pratik zekası güçlü ve iyi bir espri anlayışı vardır
Köknar : (Gizem) Sıra dişi bir zevki vardır. Sofistike ve kadirşinastır. Güzel olan her şeyi sever. Dik başlı, çabuk mod değiştiren,bencil olmasına rağmen kendisine yakın olanlarla ilgilenen biridir. Çok mütevazı olduğu söylenemez. Hırslıdır. Memnun edilmesi zor bir sevgilidir. Çok arkadaşı vardır. Çünkü ona güvenebilirsiniz. Fındık : (Olağanüstü) Çekici, anlayışlı, insanları nasıl etkileyeceğini bilen, fazla talepkar olmayan, sosyal hayatta aktif ve girişken hatta dövüşken biridir.Popülerdir. Psikolojik durumu çabuk değişir. Kaprisli bir aşıktır. Ama dürüst ve eşine toleranslı davranır. Kusursuz bir yargı yeteneği vardır.
Gürgen : (Zevk sahibi) Cool bir güzel. Diş görünüşüne ve bakımlı Olmaya dikkat eder. Zevk sahibidir. Başkalarını kendinden fazla düşünür. Hayati mümkün olduğunca kolay bir hale getirmeye çalışır. Disiplinli bir hayat için kılavuzluk eder. İlişkilerinde kibardır. Farklı Sevgililer bulmak ister. Duygularıyla ilgili olarak mutluluğu yakalaması kolay olmaz. Çoğunlukla da başkalarına güvenmez. Kararlarından da asla emin olmaz. Ihlamur : (Şüphe) Hayatin ona getirdiklerini kabul eder. Kavga ve tartışmadan nefret eder. Çalışkandır, tembelliği ve bencilliği hiç sevmez, streslidir. Yumuşak huylu ve merhametlidir. Arkadaşları için çekinmeden fedakarlık yapar. Becerikli olmasına rağmen bunları değerlendirmesini bilmez. Mızmızdır. Kıskanç fakat vefalıdır.
Akçaağaç : ( Özgür zeka) Hayal gücü ve orijinalliklerle dolu hiç de sıradan olmayan biridir. Utangaç, hırslı, gururlu, kendine güvenli, yeni deneyimlere aç biridir. Genellikle sinirli ve gergin bir yapısı vardır. Hafızası kuvvetlidir. Çok kolay öğrenir. Aşk hayati biraz karmaşıktır. Başkalarını etkilemeyi sever.
Meşe : (Cesaret): Sağlam yaradılışlı, cesur, güçlü, bağımsız ve girişkendir. Acıma duygusu çok yoktur. İşini sansa bırakmayı sevmez. Ayaklarını yere sağlam basmak ister. Hareketlidir
Zeytin : (Erdem): Güneşi, sıcak havaları sever. Makul biridir. Kibar duyguları vardır! Agresyon ve şiddetten kaçınır. Sakin ve toleranslıdır. Adalet duygusu gelişmiştir. Hassas, kıskançlıktan uzak bir yapısı vardır. Okumayı ve sofistike insanlarla muhatap olmayı sever
Çam : (Titiz) Uyumlu ilişkileri sever. Dinç ve güçlüdür. Nasıl rahat edilebileceğini bilir. Doğal ve hareketli biridir. İyi bir partnerdir Çok arkadaş delisi değildir. Çabuk aşık olur ama ateşi çabuk söner. Her şeyden kolay vazgeçebilir. İdeali bulana kadar her şey geçicidir. Güvenilir ve pratiktir.
Kavak : (Tatminsiz) Fazla kendine güvenmeyen, sadece gerektiği zaman cesaretli olan biridir. Arkasının güçlü olmasını ve sıkı insanlarla muhatap olmasını sever. Çok seçicidir. Genellikle yalnızdır. Artistik bir doğası vardır. Kin tutar. İyi bir organizatördür. Felsefi takılmayı sever. Ama her durumda güvenilebilir biridir. İlişkilerini de çok önemser.
Üvez : (Hassasiyet) Dikkat çekici, neşe verici, bencillikten uzak dikkat çekmeyi seven biridir. Hayata bağlıdır. Yerine ve duruma göre hem bağımlı hem bağımsız olabilir. Zevklidir. Duygusal, hassas, tutkulu ve artistik özellikleri vardır. İyi bir eş olur ama çok zor affeder.
Ceviz : (Tutku): Garip ve zıtlıklarla dolu biridir. Egoist ve agresiftir. Beklenmedik tepkiler gösterir. Asil bir ruhu vardır. Spontanedir. Çok hırslıdır ve hiç esnekliği yoktur. Zor ve alışılmışın dışında bir estir. Çok zor beğenir. Sadece takdir eder. Çok kıskanç ve tutkuludur. Uyum göstermek için fazla fedakarlık etmekten de hoşlanmaz. İlginç stratejiler üretir.
Salkımsöğüt : (Melankoli) Güzel ve çok melankoliktir. Etkileyicidir. Güzel ve zevkli şeylere meraklıdır. Seyahat etmeyi sever. Hayalperesttir. Kaprisli ama dürüsttür. Başkalarının duygularına önem verir.Çabuk etki altında kalır ama beraber yaşanması zordur. Talepkardır. Sezgileri de kuvvetlidir. Aşıkken acı çeker ama demir atabileceği birini bulabilir.

PORTAKAL TATLISI

2008-03-13T13:30:00.000+02:00

Bugün bu yaptığım tatlıya bayıldık. Tarifini canım arkadaşım GÜLDEN' ciğimden aldım. Yapacak işimin olmadığı bir saatte akşam evde ne tatlı yapsam diye Gülden'imin sayfasında gezinirken, birde ne göreyim "portakallı tatlı". Evde bir sürü portakal var ama doğru dürüst yiyen yok. Bu tatlı tam bana göre dedim yazdım tarifini eve gittim hemen yapmaya koyuldum. Ama birde baktım ki evde vanilya bitmiş. Ne yapayım ne koyayım diye düşünürken aklıma açılmış yarım duran kremam geldi. 100 gr kadardı. Başka hiç bir değişiklik yapmadım. Arkadaşımın tarifini aynen uyguladım. Aman bir güzel olmuş. Kızım bile bayıldı. Evde doğal meyveli yoğurt. Artık sık sık yapacağım. Kızıma dışardan meyveli yoğurt almaktan iyidir. Bugün tatlıya tarif için sizi Gülden'cenin mutfağına yolluyorum. Bu sırada Gülden'im eline sağlık. Tariflerini denemeye devam edeceğim. Arada bakarsın süpriz yapar sitemde yayınlarım.

NOT:Kremayı yoğurtla birlikte koydum.

YOĞURTLU ÇORBA

2008-03-11T09:25:00.000+02:00

Bugün size tarif edeceğim çorba bizim evde çoluk çocuk çok sevilen bir çorba. Kızım ek besinlere ilk başladığında pek yiyemiyordu. Pirinçler ağzına gelince midesi bulanıyordu. Ama şimdi gönlü olursa çok rahat yiyor. Ben bu çorbayı iki türlü yapıyorum. Birisi çok koyu neredeyse pilava yakın olan babam için. Benim kendi evimde yaptığım ise daha sulu Ama özlü olanı. Yani ne du su olacak ne pilav gibi. Bu babam için yaptığım usul. Ölçüleri azaltıp çoğaltmak sizin elinizde. Ama benden tavsiye sakin yoğurdunu az kullanmayın. Yoğurt hem çok vitaminli hemde lezzet veriyor. Bu çorba evde kalmış pilav yada buğdaylada çok güzel oluyor ve benim bildiğim buğdayla pişenine "lebeniye" deniyor. Birgün size buğyla pişenininde tarifini veririm. Bir tavsiye daha vereyim. Süzme yoğurtla yaparsanız hem yoğurt tadı daha yoğun ama ekşimtrak olmuyor, hemde yoğurt kolay kesilip sulanmıyor. Çünkü yoğurtun içindeki o sarı hafif acı suyu süzerken altta kalıyor. Yoğurtlu yemekleri mümkün olduğunca süzme yoğurtla yaparsanız tadı daha güzel olur.

MALZEMELER:

100 gr kıyma
1/2 su bardağı pirinç
1/2 haşlanmış nohut
1 litre et suyu
tuz

yoğurt için:

250 gr süzme yoğurt
1 yumurta
2 kaşık un
1 bardak et suyu

süslemek için:

sade yağ
nane,karabiber

YAPILIŞI:

İlk önce ocağa konulan tencereye pirinç ve et suyu ilave edilir. Pirinçler iyice açılana kadar pişirilir. Ayrı bir tencereye yoğurt, yumurta, un ve etsuyu alınır. İyice çırpılır. Hiç pütür kalmaması gerekir. Ocağa alınır ve karıştırılarak kaynatılır. Eğer çok koyu olursa pirincin et suyundan ilave ederseniz yoğurdun kesilmesine de engel olmuş olursunuz. Hafif kaynayan yoğurt yavaş yavaş karıştırarak pirinçli et suyuna ilave edilir. Öylede bir taşım kaynatılır ve tuzu ilave edilir. İsteyen bu aşamada çorba koyu ise kaynar su ilave edebilir. Bir tavada yağ, nane ve karabiber yakılır. Çorba tabağa konur üzerine naneli yağ ile süs yapılır.

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 18 VE İKİ RENKLİ UN KURABİYESİ

2008-03-08T09:30:00.002+02:00

Haftalar ne kadar hızlı geçiyor. Gene bir haftanın sonuna geldik bile. Tabi giden bu haftalar ömrümüzden gidiyor. Koskoca 7 gün nasılda bitti. İnanamıyorum. Bazı haftalar bana böyle oluyor. Sanki zamanın su gibi aktığını düşünüyorum. Porselen demlik çay saati etkinlilerinin 18 olmuş bile. Ben aranıza katıldığımda ya 8 ya 9'uncusu idi. Daha ilk haftalar birşeyden haberim olmadığı için ilklerinede katılamamıştım. Ya ne oldu sanki yaşlanmaktan korkuyormuşum gibi konuşmaya başladım:))) Asıl konum porselen demlik çay saati idi. Konu nerelere geldi. Neyse konuyu fazla dallandırıp budaklandırmadan etkinliğin bu haftaki ev sahibi arkadaşımız kadının mutfağı arkadaşıma teşekkür ederim daveti için. Bu hafta etkinliğe katıldığım tarifim görümceme ait. Bu sefer Şile'ye geldiğinde sıkça yapıp yediğimiz güzel, ağızda dağılan hoş bir tariftir. Kendisi tatil bitip İstanbul'a döndükten sonra ben bir iki kere daha yaptım. Hatta tek renkli olarakta yaptım. Kızım bile bayıldı. Eşim kurabiyeleri sever ama ağızda dağılanını. Onun için bu kurabiye bizim evde çok beğenildi.

Bu resmi üzerlerine pudra şekeri dökmek için geniş bir tepsiye aldığımda çektim. Tam tepsiye aldım pudra şekerini döktüm telefon çaldı. Geldim ki Funda olaya çoktan dalmış.

Tarife gelince:

MALZEMELER:

1 paket margarinveya tereyağı

1 çay bardağı sıvıyağ

5 çorba kaşığı pudra şekeri

4 çorba kaşığı nişasta

1 paket vanilya

1 kaşık kakao

aldığı kadar un

YAPILIŞI:

Kakao hariç bütün malzemeler yoğrulur. Ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Hamur iki eşit parçaya bölünür. Bir parçasına kakao eklenip yoğurulur. Bir parça renkli hamurdan koparılıp uzun parmak kalınlığında şerit yapılır. Birde renksiz hamurdan. Sonra ikisi birleştirilip fazla bastırılmadan şerit yapılır. ve verevine bıçakla kesilir. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinde 170 derecede üzeri kızartılmadan pişirilir.

ANTEP USULU PATATES TAVASI

2008-03-07T10:51:00.002+02:00

Aslında bunun ismi "patates tavası". Ama buralarda patates tava deyince akla kızartması geliyor. Bizdede tava deyince fırına atılan tepsi yemekleri akla gelir. Dün yemek düşün düşün yemek bulamadık. Kadir usta bize "size bir yemek yapayım" dedi. Bu patates tavasını yaptı. Aslında bu yemeğe kıyma konur ama biz koymasını istemedik. Çünkü bizim her yemeğimizde et bol miktarda oluyor. Bu da etsiz olsun dedik. Aslında biraz teredüdlüydük. Çok yavan olur mu diye düşündük. Ama o kadar etten bıkmıştık ki denemekte fayda var dedik ve iyi ki denemişiz. Süper oldu. Denemenizi tavsiye ederim. Bizim ki biraz acılı olmuştu siz biberi kendinize göre ayarlayabilirsiniz.

MALZEMELER:

4 büyük patates
1 büyük soğan
3-4 diş sarımsak
2 adet domates
2 adet sivri biber
2 kaşık biber salçası
1 kaşık domates salçası
2 kaşık pul biber
tuz,karabiber

YAPILIŞI:

Patatesler küp küp doğranır tepsiye konulur. Soğanlar halka halka doğranır. Salça, tuz, karabiber ve sarımsak üzerine koyulur. Bir güzel harmanlanır. Üzerine domates ve biber doğranır. Suyu ve yağı eklenir. Fırına verilir. Patatesler pişip yemek özleşince fırından çıkarılır.

FUNDA HİKAYELERİ

2008-03-06T09:20:00.002+02:00

Arkadaşlarım canımın sıkıntısından blogumun görüntüsünü değiştirdim. Yetmedi kızımın resimlerini eklemeye karar verdim. İşte ablaları ve teyzeleri bu Funda.

Kendisi dedesi tarafından fenerli yapılıp, daha sonra dayısı tarafından çarşı marşı dinletilip "fenerbeşik" diye bir kavram yaratan şirin mi şirin tatlı mı tatlı Fundam. Günün anlam ve önemini belirttiği için ilk başa bu resmi koydum. Kızım hiç uğraşmadan fenerli olanlardan. Nerede fenerin ablemini görse dedenin der. Nerede kafası kel fenerbahçe formalı birini görse "a bak Carlos" der. Fener maçı oynamırken Carlos'a yemek ikram eder. Çikolata verir. Yani anlayacağınız Carlos kızımın arkadaşı:))

Funda kar topu oynuyor ve kardan adam yapıyor. Babası kar toplayıp kar topu yapıp Funda'ya veriyor, Funda'da başkalarına atıyor. O kadar mutlu olmuştu ki Funda o gün anlatamam size. Kardan adamı da size biraz sonra göstereceğim. İnşallah çocuğun kafasında kardan adam şekli böyle kalmaz:))

İşte size kardan adam nasıl buldunuz. Ben buna "kardan yaratık" dedim.:)))
Size dört mevsimi mevsimi yaşatıyorum. Funda karpuz seçiyor. Tabi bunlar meşhur "Şile karpuzu" . Farkı ne derseniz içi pembe renklidir, ama tadı çok güzeldir. Temmuz ayı gibi çıkar. Bu kamyon bizim karpuzcumuzun kamyonu. Bizim ailede karpuz çok sevilir. Eşim başta olmak üzere babam, kardeşim, annem ve tabiki Funda. Babamın ve eşimin yazın başlıca yemeği karpuzdur. Yazın Şile'ye gelenlere mutlaka denemelerini tavsiye ederim.

ALYANS PARMAĞI

2008-03-05T12:41:00.007+02:00

Burçin'ciğim gene güzel bir yazı göndermiş. Sizinle paylaşmak istedim. Çok teşekkür ederim Burçin.

Resmi ekledim sonunda :))
Alyansı neden dördüncü parmağımıza takmalıyız? Bunun, Çinliler’in anlattığı çok güzel ve inandırıcı bir açıklaması var... Başparmak, anne-babanızı, İşaret parmağı, kardeşlerinizi, Orta parmak, sizi, Dördüncü parmak (yani yüzük parmağı), hayat arkadaşınızı, Ve serçe parmak, çocuklarınızı temsil eder. İlk önce avuçlarınızı birbirine bakacak şekilde açın. Orta parmakları bükün ve sırt sırta birleştirin. Daha sonra kalan dört parmağınızı da şekildeki gibi açıp, uç uca getirin. Şimdi, anne babanızı temsil eden başparmaklarınızı ayırmaya çalışın... Açılacaktır, çünkü anne babanız sizinle birlikte ömür boyu yaşamayacaktır. Er ya da geç onlardan ayrılmak zorundasınız. Baş parmaklarınızı önceki gibi birleştirip, kardeşlerinizi temsil eden işaret parmaklarınızı ayırın. Onlar da ayrılacaktır, çünkü kardeşleriniz kendi ailelerini kurup, ayrı bir hayat seçer. İşaret parmaklarınızı birleştirip, çocuklarınızı temsil eden serçe parmaklarınızı ayırın. Onlar da ayrılıcak, çünkü çocuklar da evlenir ve bir gün kendi hayatlarını kurar. Son olarak serçe parmaklarınızı birleştirip, eşlerinizi temsil eden yüzük parmaklarınızı ayırmaya çalışın. Ayıramadığınızı görünce şaşıracaksınız. Çünkü karı-kocalar hayat boyu bir arada yaşarlar... İyi günde ve kötü günde...

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 17 VE KÖMME

2008-03-03T14:50:00.002+02:00

Bugün aslında daha önce çok yaptığım ama yemeğimle arkadaşımda yapılışını daha değişik görünce denemek istediğim bir tarif oldu. O da bu güzel tarifi yaşamın kıyısında arkadaşımızdan almış. İkisinin de ellerine sağlık. Hemen Mesut usta'yla kolları sıvadık. Ama biz iç malzemeli yaptık. Birde güzel oldu ki yemede yanında yat biraz iç malzemeyi fazla kaçırmışız. Hamuru ince malzemesi çok oldu. Aslında biz çoştuk iki tepsi birden hazırladık. Bir tepsiye patatesli harçtan hariç bezelyede kattık. Bizim bezelyeli daha da hoşumuza gitti. Ama tabi ki zevk meselesi.

Bu sırada porselen demlik çay saati etkinliği 17 ev sahibi tatlı,şeker arkadaşım Belgin(sefertası) beni etkinliğe davet etmiş. Bu güzel tarifle katılayım dedim.

MALZEMELER:

2 su bardağı süt
1/2 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

İçini yağlamak için :

1 su bardağından bir parmak eksik yağ

Üzerine sürmek için :

1 yumurta sarısı

İçi için:

4 adet haşlanmış patates
1 büyük soğan
1 su bardağı haşlanmış bezelye
1 demet maydanoz
1 kaşık antep karışık salça
tuz,karabiber

YAPILIŞI:

İlk önce hamur yoğrulup mayalanır. O mayalanmaya koyulunca iç hazırlanır. Soğan sıvıyağla kavrulur. Üzerine rendelenmiş patatesler ve salça koyulup çevrilir.En son haşlanmış bezelye , maydanoz,tuz ve karabiber konur.
Mayalanan hamuru ilk önce iki eşit beziye sonra her beziyi üç eşit beziye bölüyoruz. Bölünen üç bezi ayrı ayrı açılır. Aralarına yağ sürülerek üst üste konur. En üsteki katada yağ sürülüp ilk önce üst iki kenar sonra alt iki kenar birbirleri üzerine kapatılır. Aralara hep yağ sürmek gerekiyor. Her iki üç beziyede aynı işlem uygulanır.Biraz dinlendirilir sonra bu iki bezi tepsi büyüklüğünde açılır. İlk kat tepsinin üzerine yerleştirilir. İçi konup diğer kat üzerine kapatılır. Yumurta sarısı ve az miktarda yağ çırpılır. Tepsinin üzerine sürülür ve dilimlenir. 200 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

NOT: Bu malzemeler 1 tepsi için.

ÇORBA YE#32 ETKİNLİĞİ VE MAŞ ÇORBASI

2008-03-02T11:30:00.003+02:00

Bugün size tarifini vereceğim çorba Antep' te çok meşhur bir çorbadır. Hemen hemen herkesin çok sevdiği özel bir çorbadır. Maş fasulyesinden yapılıyor. Maş fasulyesinin hücre yenileyici özelliği varmış. Aynı zamanda besleyici ve doyurucu bir çorba. Eskiden yalnızca yemek yerine bu çorbayı yer ve doyarlarmış. Lama'cığımında çorba etkinliğini düzenleyince hemen kolları sıvadım. Yapılışı çok zor olmayan bir çorba. Etkinliğe böyle bir çorbayla katılmamın sebebi ise eski çorbaların untulmaması ve hatırlanması. Tarife gelince:

MALZEMELER:

1 kase maş fasulyesi
1 çay bardağı pirinç
1 büyük baş soğan
1 kaşık antep biber salçası
1 kaşık antep domates salçası
kurutulmuş biber ve domates
su
tuz,karabiber

üzeri için:

yağ
tarhın
kırmızı biber
kara biber

YAPILIŞI:

Maş fasulyesi yıkanıp tencereye konulur. Üzerine çıkacak kadar su konur. Kaynamaya başlayınca üzerine maşın kabukları çıkmaya başlar. Onlar kevgir yardımıyla alınır. Bir yandan soğanlar yarım ay şeklinde doğranır. Maşın suyu süzülmeden doğranmış soğanlar üzerine atılır. Yıkanmış pirinç ve salçası, tuzu, karabiberi, kurutulmuş domates ve biber doğranarak içine konur. Biber ve domates iri iri doğranmalıdır.
Suyu tamamlanır ve pirinçler pişinceye kadar pişirilir. Üzerine tarhın, kara ve kırmızı biber yağda yakılarak dökülür.

DOMATESLİ SOSİS

2008-02-29T09:08:00.000+02:00

Bugünlerde yeni takıntımız dükkanda toplu kahvaltı etmek. Hem de sosisli, peynirli, yumurtalı, zeytinli, helvalı,kavurmalı...Artık ogün ne nasip olursa. Son zamanlarda sıksık sosisin her çeşidini denemeye başladık. Soğanlı, soğansız; domatesli, domatessiz; biberli, bibersiz. Benim size verdiğim tarifte hepsi var. Ama enfes oluyor. Daha biz bu sosisin çok çeşidini deneriz. Onlarında tarifini denedikçe veririm. Tabi beğendiklerimi.

MALZEMELER:

1/2 kilo sosis
4-5 domates
4-5 yeşil biber
1 adet soğan
tuz,karabiber
kırmızı biber

YAPILIŞI:

Soğan yemeklik doğranır ve iyice kavrulur. Sonra biberler doğranır. Onlarda iyice kavrulur. Üzerine doğranmış sosisler konup onlarda kızartılır.En son küp doğranmış domates, tuz, karabiber, ve kırmızıbiber ilave edilir ve iyice birbiriyle özleşince ocaktan indirilir.

TERBİYELİ TAVUK ÇORBASI

2008-02-27T09:20:00.001+02:00

Bu günlerde etkinlik, kurabiye filan derken baktım elimde yemek tarifleri birikmiş. Artık bugün bir çorba yazayım diye kaç gündür düşünüyorum ve sonunda muradıma erdim. Bu çorbayı bizim evde en çok kardeşim severek içer. Adıda "beyaz çorba"dır kardeşimin dilinde. Çocukluktan beri ne yapalım dendiğinde hemen herkesin önüne atılır "beyaz çorba" derdi. ilk önce anlamazdık sonra öğrendik ve alıştık. Şu anda bizim aile tavuk çorbası konusunda ikiye ayrılmış durumda. Babam "kanat çorbası" taraftarı; kardeşim "beyaz çorba" taraftarı. Tavuk çorbası pişeceği gün bizim evde bu konu konuşulur. Eşime sorarsanız eminim o da kardeşimden tarafa olacaktır. Annemle bizim ise görevimiz orta yolu bulmaktır.

MALZEMELER:

1 su bardağı tel şehriye

1 litre tavuk suyu

1 kase didiklenmiş tavuk eti

2 kaşık un

yağ

YAPILIŞI:

Tencereye yağ ve şehriyeler alınır ve hafifçe kavrulur. İçine tavuk suyu ve tavuk parçaları konup arasıra karıştırarak kaynamaya bırakılır. Bir kasede biraz su ile eritilmiş un kaynayan çorbaya yavaş yavaş boşaltılır. 10 dakika devamlı karıştırılarak pişirilir. İsteyen üzerine yağda pul biber yakabilir. Ben çok yağlı olmasın diye resimdeki gibi yakmadan döküyorum. Aslında ben bu çorbada pek biberide sevmiyorum.

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİKLERİ 16 VE KAŞARLI PİDE

2008-02-25T09:49:00.002+02:00

Bu haftaki etkinliğin sahibi arkadaşımız papatya 68'miş. Başarılar dilerim.

Bu tarifi hafta sonu büyük görümcemde yaptım.Aslımda niyetimiz muzlu pasta yapmaktı.Sonra hadi yanına hamur alıp kızartalım dediler. Hamur alındı gelindi. Görümcem aslında pidemi yapsak deyince hadi size pide yapayım dedim. Aslında ne yalan söyleyeyim hamuru pekte beğenmemiştim. Ben yoğursam daha güzel olurdu demiştim. Elime yapışan bir hamur. Altına un döküp açmaya çalıştım merdaneyle hamur toplanıyor.Demokrasilerde çareler tükenmez elimle büyüttüm. Malzemesini koyup acele ile kapattım birazda elimle uzatıp,tepsi mayasını gelmesi için tepsiye bıraktım. Ben tepsiye koyduğumda küçük ince uzun bir pideydi. Mayalandıkça güzelleşmış ve kabarmış. Resimde gördüğünüz gibi oldular. Birde çıtır çıtır olmuş yemeye doyamadık."Ben küçük bir dilim ancak yerim " diyenlerin yediklerini sayamadık:))) O kendini biliyor. Anlayan anladı:)))

Bu sırada pastaya ne oldu diye sorarsanız. Pastayı yaptım. Dolaba koydum. Biraz donsun.Masada resmini çekerim derken ben unuttum. Herkesde benden önce unuttu. Yedik bitirdik. Benim ertesi gün aklıma geldi resmini çekmediğim. Ben anladım ki misafir olunca ya resmi anında çekeceksin yada vazgeçeceksin. Ben hayranım şu ziyafet sofralarını çekip bloguna koyanlara. Bazen düşünüyorumda biz çok sabırsızız herhalde.

Neyse tarife gelince.....

MALZEMELER:

2 adet ekmek hamuru
1 yumurta sarısı
sıvıyağ

İçi için:

rendelenmiş kaşar
domates
yeşil biber
tuz

YAPILIŞI:

Ekmek hamurlarını büyükçe bir ksaeye koyup üzerine streç çekip 1 saat buzdolabında mayalandırdım. içi için rendelenmiş kaşar, küp doğranmış domates ve yeşil biber,tuz harmanlanır.Hamur çıkarılıp küçük beziler yapılır.Beziler unlu tezgahta açılıp içleri konur ve kapatılır. Hafifçe uzatılıp yağlanmış tepsiye tepsi mayası gelsin diye koyulur. Yumurta sarısı hafif sıvıyağ ile çırpılır ve üzerlerine sürülür.180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

DİYET TARİFLER ETKİNLİĞİ VE PEYNİRLİ SALATA

2008-02-23T09:30:00.003+02:00

Bu salatayı dün akşam yemeğin yanına yapmıştım ve çok beğenildi. Ama asıl bu salatayı ilk öğrendiğim gün bu etkinlikle çok alakalı. Bundan 7-8 sene önce diyetisyen kontrolunde kilo vermeye başladım. Belli bir süre sonra kilo vermem durunca doktorum beni 2-3 günlük şok diyete soktu. Yiyebildiğim tek şey salata,grisini,süt veya türevi. Sabah diyet süt ve 2-3 grisini, kuşluk gene aynı, öğle salata bir kibrit kutusu peynir ve 2 grisini, akşam üstü, akşam ve yatsı genesüt ve grisini. Ne yaparsın hep aynı şeyden sıklıdım ve peyniri salatanın üzerine doğradım ve çok güzel bir lezzet oldu. bir de salatanın yanında yemek yemediğim için salataya yağ koymamada izin verirdi doktorum. Ama o zaman bu diyet işini çok zevkli bir hale getirmiştim. Değişik yemekler, salatalar yapıyordum. Şimdi yapamıyorum o tip bir diyet.Yaşlanıyor muyum ne?:)))

Bu salatayı etkinlikten haberim olmadanyapmıştım.Geldim ki sabah arkadaşım annemin kızıyım(ayşe) beni etkinliğe davet etmiş. Sağolsun. Davete icabet etmeden olmaz. İnşallah beğenirsiniz. Bu sırada etkinliği düzenleyen diğer bütün arkadaşlara yarenden tarifler(yaren), aynurdan tarifler(aynur), tadına doyamadım(dilek) teşekkür ederim.

Neyse ben tarifi vereyim:

MALZEMELER:

1/2 demet kıvırcık
1/2 demet roka
2-3 adet domates
3 dal yeşil soğan
istenilen kadar sert beyaz peynir
zeytinyağı,limon,tuz

YAPILIŞI:

Yıkanmış ve ayıklanmış kıvırcık ve roka doğranır. Üzerine yeşil soğan ve domates doğranır. Peynir ister küp küp doğranır ister didiklenir. En üste konur. Zeytinyağı, tuz ve limon karıştırılıp salatanın üzerine boca edilir.

KAŞARLI KÖFTE

2008-02-21T10:30:00.001+02:00

Bu köfteyi annemlere misarif geleceği gün yaptım. Fırına vermeden resmini çektim. Ama fırından çıktıktan sonrasını pek görmedim. Fırından çıkmasıyla bitmesi bir oldu. Ya durun bir resmini çekseydim demeye kalmadı,Süratıma ters ters bakıp yedi bitirdiler. Ama şunu söyleyebilirim çok lezzetli, harika bir köfte olmuştu. Yanına pilav ve patates püresi çok yakışıyor. Tavsiye ederim. Bir de önerim var. Köftelik kıymanın mümkün olduğu kadar yağsız olsun. Kaşarın yağı yetiyor.

MALZEMELER:

1 kilo yağsız köftelik kıyma
2 yumurta
250 gr kaşar rendesi
2 adet rendelenmiş soğan
3 diş rendelenmiş sarımsak
1 su bardağı galeta unu
tuz,kimyon.karabiber,
kırmızıbiber,köfte baharı

YAPILIŞI:

Bir kaba kaşar hariç diğer bütün malzemeler alınır ve iyice yoğrulur. 1/2 saat en az buzdolabında dinlendirilir.Sonra güveç tepsisi yağlanır.Köfte iki eşit parçaya bölünür. İlk parça güveç tepsisine her tarafı eşit olacak şekilde yayılır. Üzerine rendelenmiş kaşar serpilir ve öbür köfte parçasıda onun üzerine yayılır. Üzeri domates biberle süslenir. 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

BİTSİN BU İĞRENÇLİK

2008-02-19T10:24:00.004+02:00

BU YAZIYI TÜM DÜNYADA KÍ ÇOCUK PORNOSU MAĞDURLARI COÇUKLAR İÇİN SİTENİZE EKLEYİN!

Koşmaya yeni başlamıştı adımlarım, Düştüm! Bebeğim bir yana, Gülüşlerim bir yana. Anneme baktım, Yoktu! Başımda yabancı bir adam Küçücük göğsümde kocaman elleri Sakalları deldi geçti pespembe tenimi. Anne, anneeeeeeee. ... Bir oyun sandım Elleri kara kara 'öcü' amcalarmış Bir emzik düğümünde yarıldı bedenim! Altımı ıslattım sandım, Kan kaybında Boğuldu insanlık! Bebektim Çocuk olacaktım Abla olacaktım Altımdaki bez çıkmadan, Kadın oldum bir buçuk yaşında... ADAM OLDU MU o amca bedenimde ??? Öğretin bana; Kendi suyumu kendim alamazken Nasıl sulayacağım bedenimde ölen çiçeği!!! Ben kadın olmak istemedim Ben dünyaya da gelmek istememiştim ki! Anneeeee... Babaaaaa.... Işığı açın! Uzanamıyorum.

(resim kaynak: http://baharhabercisiyim.blogcu.com/www.turkmp3indir.com)
BU METİNLE TÜM DÜNYADA ÇOCUK PORNOSU MAĞDURLARI İÇİN BİR MUM YAKILARAK DOLAŞIP BANA ULAŞTI. HEDEF 1 MİLYON MUM. BU RAKAMA ULAŞILDIĞINDA TÜM ÇOCUK PORNOSU SUNAN SİTELER KAPATILACAK. EN AZINDAN KAPATILMASI ICIN TEPKINIZI GÖSTERIN LÜTFEN! BU OLAGAN ÜSTÜ HAREKETE KATILMANIZ IÇIN ANNE BABA OLMANIZ GEREKMIYOR. GELECEKTE SAHIP OLACAGINIZ ÇOCUKLAR IÇINDE LÜTFEN BIR MUM DA SIZ YAKIN. %70 i 13 YAŞIN ALTINDAKI ÇOCUKLARDAN OLUŞAN AILELERINDEN ÇALINIP BU PISLIGE ALET EDILMIS BU ÇOCUKLAR IÇIN BU MESAJI TANIDIGINIZ HERKESE YOLLAYIN. BIR MILYONU GEÇMEK IÇIN SON BIR MUM LÜTFEN. ÇOCUK PORNOSU SAPIKLIKTI.

NOT:Bu yazıyı yayınlamak isteyen arkadaşların kopyala yapıştır usuluyle blog yada sitelerinde yayınlayabilirler.Lütfen tepkinizi ortayakoyun.Bitsin bu iğrenç şeyler dünyada. bu yazıyı ben baharhabercisiyim arkadaşımda gördüm.Onada bu yazı için çok teşekkür ederim.Bu kadar iğrenç olduklarından benim haberim yoktu.

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİKLERİ 15 VE MİKRODALGA KEKİ

2008-02-18T12:31:00.001+02:00

Bugün herzaman ki gibi arkadaşlarımı dolaşıp yorum bırakırken gül'ün mutfağı arkadaşımın porselen demlik çay saati etkinlikleri 15'e ev sahipliği yapıyormuş. Davet beklemedim hemen katılmak istedim.Tarif ise görümcemle uzun zamandır denemek isteyip deneyemediğimiz mikrodalga keki oldu. Bu mikrodalga kekini çok duyuyordum ama denemeye cesaret edmiyordum. Nasıl olur diye. Sonunda görümcem sayesindecesaretimi topladım ve yaptım. İlk yaptığım içim bazı hatalarım oldu. Birincisi mikrodalganın ısısını yüksek ayara getirmek gerekiyormuş. Ben ise ilk önce yavaş ayara getirdim,sonra baktım pek pişmemiş yüksek ayarda pişirdim. İkincisi mikrodalga kekinin yüzü kızarmıyor ya keki pişirdikten sonra üzerine sos dökün yada kakaolu olarak yapın. Üçüncüsü kekin üstüne sos dökeceğim diye biraz acele ettim. Biraz dağıldı. Lezzeti ise mükemmel. Çok hızlı pişiyor. Vakitten çok fazla kazanılıyor. Normal kek 40-45 dakikada pişerken mikrodalga keki 7-8 dakikada pişiyor. Bir misafir geldiğinde çok basit şekilde hazır oluyor. Tavsiye ederim.

MALZEMELER:

3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1/2 portakal suyu ve
kabuğunun rendesi
3 su bardağı un
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı damla çikolata
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 paket beyaz çikolata sosu

YAPILIŞI:

Yumurta ve şeker kar gibi beyaz olana kadar çırpılır. Üzerine süt, sıvıyağ, portakal suyu ve kabuğu eklenip çırpılır.Un, kabartma tozu ve vanilya elenerek karışıma eklenir. Boza kıvamındaki kek karışımı yağlanmiş borcama dökülür. En yüksek derecede(low) 7-8 dakika pişirilir. Beyaz çikolata sosu üzerindeki tarife göre hazırlanır ve soğuk kekin üzerine sıcak sos dökülür. En üzerinede ben kakao döktüm.

SEVDİĞİNİZ ŞEYLERE GÖRE FAL

2008-02-17T13:30:00.001+02:00

Bu falı bana çok sevdiğim arkadaşım BURÇİN göndermiş . Sağolsun Burçin beğendiği bütün yazıları, falları, hikayeleri, tarifleri benimle paylaşır. Bende tabi ki sizinle. Burçin gerçekten teşekkür ederim. Çok güzel bir faldı. Denedim doğru çıktı.Birde siz deneyin bakalım.

Cevaplarınızı bir kağıda yazın ve burcunuzu aşağıda okuyun.
1 - Favori renginiz hangisi : Kırmızı - Siyah - Mavi - Yeşil - Sarı
2 - Dogum isminizin ilk harfi ?
3 - Doğduğunuz ay?
4 - Hangisin daha çok seversiniz? Siyah mı Beyaz mı?
5 - Sizinle aynı cinsiyette birinin adı?
6 - Favori sayınız?
7 - Hangisini daha çok seversiniz? Kaliforniya mi , Florida mı ?
8 - Gol mu seversiniz Okyanus mu?
9 - Mantıklı bir dilek tutun

Tüm sorunlara cevap verince aşağıya bakın. Lütfen Kopya Çekmeyin. :))

1 - Eğer seçtiğiniz renk;
Kırmızı : Alarm durumundasiniz (açık/ uyanık) ve hayatınız sevgiyle dolu.
Siyah : Kapalı ve agresif birisiniz
Yesil : Ruhunuz huzurlu ve rahatsınız.
Mavi : Spontane, aşk öpücükleri ve şevkatli biriniz
Sarı : Mutlu bir insansınız.. Kötü modda olanlara iyi tavsiyeler veriyorsunuz.
2 - Eğer baş harfiniz;
A-K Hayatınızda bolca sevgi ve dostluk var
L-R Hayatınızı maksimumda yaşamaya çalışıyorsunuz, yakında hayatınız yeniden yeşerecek.
S-Z Başkalarına yardım etmeyi seviyorsunuz. . Geleceğiniz güzel
3 - Eğer doğduğunuz ay;
Ocak - Şubat - Mart : Yıl sizin için güzel geçecek. Hiç ummadığınız birine asık olacağınızı keşfedeceksiniz.
Nisan - Mayıs - Haziran :Sonsuza kadar devam edecek bir sevgi ilişkisine sahip olacaksınız.
Temmuz - Ağustos - Eylül :Çok güzel bir yıl yaşayacaksıniz ve hayatinizda koklu degisimlere sebep olacak deneyimler yaşayacaksınız.
Ekim-Kasım - Aralık : Aşk hayatınız muhteşem olacak, ruh eşinizi bulacaksınız.
4 - Eğer seçtiğiniz;
Siyah : Hayatınız bambaşka bir yöne doğru hareket edecek.Sizin için en iyi şey bu olacak ve bu değişimden memnun olacaksınız.
Beyaz : Sizi tamamlayan ve sizin için herşeyi yapabilecek dostlara sahipsiniz ama bunun farkına varmayabilirsiniz.
5 - Bu kişi sizin en iyi dostunuz.
6 - Bu sayı hayatınızda sahip olduğunuz en yakın arkadaslarınızın sayısını gösteriyor.
7 - Eğer seçtiğiniz;
Kaliforniya : Macera seviyorsunuz
Florida : Yan gel yat bir tipsiniz. (uyuşuk)
8 - Eğer seçtiğiniz;
Gol : Sizin arkadaşlarına, sevgilisine tamamen bağlılık gösteren birisiniz.
Okyanus : Spontane ve insanları mutlu etmeyi seven birisiniz.

BAHARATLI KURABİYE

2008-02-15T09:00:00.001+02:00

Bu kurabiyeleri Belgin'nin (sefertası) blogunda gördüm . Görüntüsü muhteşemdi. Hemen denemek istedim. Tarife bakılırsa damak tadıma çok yakın bir lezzetti ve denedim gerçektende çok güzel ve özel bir lezzeti vardı. Yanlız tarifte ufak bir değişiklik yaptım. Biraz pul biber attım ve susam koymadım. Çünkü o gün bende midesine susam dokunan bir amca vardı. Görüntü nedense Belgin'in ki kadar güzel durmadı. Oda Belgin'nin elinin güzelliğinden. Eline sağlık Belgin'ciğim iyi ki bu kurabiyeleri bloguna koymuşsun bu sayede bende öğrenmiş ve tatmış oldum.
Tarifine gelince:

MALZEMELER:

1 paket margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

yumurta sarısı

YAPILIŞI:

Margarin eritilir ve ılıttır,sıvıyağ, baharatlar,yumurta, kabartma tozu eklenip yumuşak bir hamur yoğurulur. Yağlanmış fırın tepsisine yuvarlanarak dizilir. Yumurta sarısı sürülerek 180 derecelik fırında pişirilir.

MISIRLI NAR EKŞİLİ SALATA VE GÜNÜN BLOGU

2008-02-13T11:15:00.000+02:00

Arkadaşlar bugün günün blogu seçildiğimin mesajını aldım. Çok sevindim. Teşekkür ederim Ümran'cığım. Bugün günün bloğu olmaya beni layık gördüğün için. Daha fazla şımarmadan güzel ve çok beğendiğim bir salata tarifi vereyim.
Bu salatayı sefertası(Belgin) arkadaşımın sayfasında gördüğüm salataya özenerek yaptım.Tabi ben her zaman kendime yaptığım salatadan yaptım. Hem de elimde o kadar malzeme yoktu. Belgin arkadaşım tavukla mısırı bir arada kullanmış ben ise ayrı ayrı salatalar olarak yapıyorum. Ama Belgin'ciğim senin tarifin o kadar hoşuma gitti ki bir gün tıpatıp aynısını deneyeceğim. Benim gibi bir salata manyağı her türlü salata tarifini denerim.
Bu tarif de benim tarifim bakalım beğenecek misiniz?

MALZEMELER:

1 demet kıvırcık
1/2 konserve mısır
3 adet domates
3 adet salatalık
3-4 sap yeşil soğan
3-4 adet yeşil biber
1/2 demet maydanoz
1/2 limon
1 çay bardağı hakiki zeytinyağı
1/2 çay bardağı nar ekşisi
tuz

YAPILIŞI:

Kıvırcık ve maydanoz ince ince doğranır. Domates, salatalık, yeşil soğan ve biber küp küp doğranır. Hepsi harmanlanır. Üzerine mısırlar serpiştirilir. Ayrı bir kasede limon suyu,nar ekşisi,hakiki zeytin yağı ve tuz bir arada çırpılır ve salataya dökülür.

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 14 VE PATATES KÖFTESİ

2008-02-12T13:30:00.002+02:00

Bu haftaki porselen demlik çay saati etkinlikleri 14'e sevgili arkadaşım Funda ev sahipliği yapıyormuş. Beni
de davet etti. Hiç katılmaz mıyım canım arkadaşım? Sen beni davet etmesen bile ben koşa koşa gelirdim değil ki davet edince. Bu tarifde gene görümcemin misafirleri geldiği günden. Aslında bu tarifin bizim evde ilk yapılışının çok kötü bir anısı var. Çok ucuz atlattığımız bir kaza geçirmiştik. Mevlit okutacağım. Bir gün önceden temizlikler bitmiş o gün mamalar hazırlanıyıor en büyük görümcem bize patates köftesi yapacak.Soba harıl harıl yanıyor ama tutturdu patatesini düdüklüde pişireceğim diye. Patatesi koydum düdüklüye.Haşlandı indirdim.Kapağını açtım.Görümcem olmamış bunlar açılmamış yeniden koy ama suyu bunun suyu az üstüne çıksın dedi. Yeter dedim dinlemedi suyu üstüne çıkacak kadar koyduk ve altını yaktık. Kaynara çıkınca pat diye bir ses ve kapak hafif aralandı ve her tarafa kaynar su ve patates parçaları fırlatmaya başladı. Her taraf battı,bizde battık saçımızın teli ,üstümüz başımız patates oldu. 1 saat sonra misafirler gelecek ve duvarlar patates.

Ne zaman patates köftesi yapsam yada düdüklü tencere kullansam aklıma bu olay gelir. Ne kadar çok şey anlattım gene. Tarife geçeyim artık.

MALZEMELER:

4 patates(haşlanmış sıcak patates)
1,5 su bardağı ince bulgur
kimyon
kırmızıbiber
karabiber
köfte baharı
tuz
yeşil soğan
1 tane kuru soğan
maydanoz

YAPILIŞI:

Haşlanmış sıcak patatesler tencereden alınır ince bulgurun üzerine konulur. Kapağı kapatılıp bekletilir. bir taraftan yemeklik doğranan soğanlar yağın içerisinde kızartılır. Bulgur biraz ılıkken salçası koyularak yoğurulmaya başlanır. Baharatlar eklenir ve yoğurulur. En son kızartılmış soğan ve diğer ince doğranmış yeşillikler eklenir veiyice yoğrulur.

NOT:Ölçüleri gözkararı koyduğum için net ölçü yazmadım.Herkes zevkine göre baharatlar koyabilir.

KIŞ DONDURMASI

2008-02-10T10:20:00.000+02:00

Birgün hergün yaptığım gibi arkadaşlarımın blogunu gezerken Aşık Eden Tarifler diye bir etkinliğe rastladım.Çok ilgimi çekti ve ne yapabilirim diye düşünmeye başladım. Düşünürken aklıma hep tatlı şeyler geliyordu. Demek ki aşk bana tatlıyı çağrıştırıyordu. Acaba eşim tatlıyı çok sevdiğinden olabilir mi? Eşim tatlıların hepsini çok sever. Sütlü,şerbetli,pekmez,bal vb.. tatlı ne varsa hepsini çok sever.Özellikle akşam yemeği arkası özellikle tatlı arar. Hiçbir şey bulamazsa bal yada pekmez atar ağzına bir kaşık.

Bu tarif ise görümcemin bir tarifi. O pasta, börek konularında pek beceriklidir. Bu sıralarda onun birkaç tarifini yayınlamak istiyorum.Görümcem araştırır bulur yapar. Hani şu makarna salatasını ilk onda yediğim görümcem. Şimdi bu resmini çektiğim kış dondurmasınıda görüncem yaptı. Ben misafiri gelecek diye alel acele resimlerini çekerken misafirler geldi ve dilimlenmiş olan görüntüsünü alamadım. Ama o kadar güzel ve hafif bir lezzet ki mutlaka sevgililer gününde kocama yapmam lazım. Onun için aceleyle sizle paylaşmak istedim.Belki sizde benim gibi düşünürsünüz diye:)))

Kısacası bu tarifi kuş'un mutfağı arkadaşımın aşık eden tarifler etkinliğine katılmak için ideal bir tarif olduğunu düşünüyorum. Lafı o kadar dağıttım ki toparlamak zor oldu:))) Hadi geçelim tarife.

MALZEMELER:

1 lt süt
2 kahve fincanı un
1 paket vanilya
200 gr margarin
3 kahve fincanı şeker
çikolata sos

YAPILIŞI:

Un margarinle kavrulur.Üzerine süt ve şeker eklenir. Muhallebi gibi pişirilir. Mikserle 20 dak çırpılır.Islatılmış borcama dökülür.Üzerine hazır çikolata sos paketin üzerindekine göre hazırlanıp dökülür ve buzlukta bir gece bekletilir.

ANTEP USULU ETLİ BAMYA

2008-02-07T14:30:00.001+02:00

Bamyayı çok severim. Ama herkesin pişirdiği bamyayı yiyemem. Bildiğim kişilerin bamyasını yiyebilirim. Sebebi ise bamyanın şu malum sıvısı varya o yüzden. Birisi tencereden bamyayı doldururken bakarım. Eğer o sıvı kepçeyle birlikte uzarsa işte o bamyayı yiyemem.Annemin usulu bamyada bu görüntü oluşmuyor. Onun içinde iç rahatlığı ile yiyebiliyorum. o usulleri bende öğrendim ve uyguluyorum.Eşimde o yüzden bamyayı severek yiyor.

Tarifine gelince:

MALZEMELER:

1 kilo bamya
500 gr et
2 yemek kaşığı antep biber salçası
1 yemek kaşığı antep domates salçası
tuz,karabiber

bir tutam limon tuzu veya 1/2 limon
2 adet yemeklik doğranmış soğan
2 bardak haşlanmış nohut

YAPILIŞI:

Bamyalar tepeleri koni şeklinde yuvarlatılarak kesilir. Düz kesilirse delikler açılır ve o sıvılar dışırı çıkar. İyice yıkanır ve suda bekletilir. Tencerede et kavrulur sonra soğan kavrulur,Salçası konurve oda kavrulur.Üzerine suyu, bamyası ve nohutu konur. Bir tutam limon tuzu,tuz ve karabiber eklenir. Limon tuzu konmasının sebebi bamyanın o malum sıvısını yemeğin suyuna bırakmaması. Bir de bamyayı sık sık karıştırmamak gerekiyor.Bamyalar pişene kadar pişirilir.

SÜTLÜ MERCİMEK ÇORBASI

2008-02-05T15:00:00.000+02:00

Son günlerde işten başka bir şey düşünmez olmuşum. Kızın sorunları sayesinde kendimede vakit ayırır oldum. Gidemediğim uzun zamandır yüzünü bile göremediğim kişileri ziyaret ettim. Sohbetler ettik, güldüm, eğlendim. Herşey iş demek değilmiş. İnsanlar birazda kendilerine zaman ayırmalı, gezmeli ve eğlenmeliymiş. Unutmuşum bunları.
Bugün size çok sevdiğimiz ve benim kız içinde çok faydalı olduğuna inandığım bir çorba tarifi vereyim dedim.

MALZEMELER:

1/2 kilo haşlanmış kırmızı mercimek
1/2 litre süt
2 kaşık un
1/2 litre su
tuz,karabiber

süslemek için:

sadeyağ
kırmızıbiber
nane
kekik

YAPILIŞI:

Tencereye yağ ve un konulur ve iyice kavrulur. Haşlanmış kırmızı mercimek üzerine konur. Hafif çevrilir. Üzerine süt ve su,tuz ve karabiber konulur ve kaynatılır.Kaynadıktan sonra ocağın altı kısılıp 10 dakikada kısık ateşte pişirilir.Ayrı bir tavada sos yapılır.Yağ koyup eridikten sonra kızgın yağın üzerine baharatlar konup hafif kızartılır. Tabağa çorba konulup üzerine sos dökülerek servis edilir.

İLGİNÇ

2008-02-04T17:23:00.000+02:00

Bana bu yazıyı Burçin gönderdi. Gerçekten çok ilginç geldiği için sizlerle paylaşmak istedim. Ne kadar doğru bir araştırma değil mi? Harfler karışık olduğu halde nasıl düzgün okunuyor. ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM BURÇİN. BU ARAŞTIRMAYI BENLE PAYLAŞTIĞIN İÇİN.

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 13

2008-02-03T12:40:00.001+02:00

Bugün her zaman ki gibi kendi blogumu hazırlamadan önce arkadaşlarımı ziyaret edip yorum bırakırken hünerli eller arkadaşımın porselen demlik çay saati etkinliği 13'e ev sahipliği yaptığını gördüm. Aslında bugün bloguma başka birşey ekleyecekken etkinliği görünce vazgaçip hemen kolları sıvayıp kısır yaptım. Bizim arkadaşlarla çay sohbetlerimizin vazgeçilmezlerindendir. Seven bütün arkadaşları kısır yemeğe beklerim. Hünerli eller arkadaşımada etkinlik ev sahipliğinde başarılar dilerim.

MALZEMELER:

2 kase ince bulgur(Antep'te simit denir)
1 demet maydanoz
1/2 litre sıcak su
6-7 yaprak kıvırcık
6-7 dal yeşil soğan
2 kaşık antep biber salçası
1 kaşık antep domates salçası
1 çay bardağı nar ekşisi
1/2 kahve fincanı sumak ekşisi
1/2 limon
1 su bardağı hakiki zeytinyağı
tuz,karabiber
ve kimyon

YAPILIŞI:

İlk önce bulgur sıcak su ile biraz ıslatılır.Ağzı kapatılıp beklenir. Bu sırada yeşillikler doğranır. Daha sonra soğuyan bulgura salçalar eklenir ve el ile bir güzel yoğrulur. Üzerine yağ,baharatlar,nar ve sumak ekşisi konur. İyice yoğrulurve yeşillikler konup harmanlanır.Servis yapılır.

NOT: Yoğurmanın sebebi iyice birbirleriyle özleşip lezzetlerin iyi karışmasıdır.

ANTEP USULU KANAT

2008-02-02T11:20:00.000+02:00

Bugünlerde pek blogumla ilgilenemiyorum. Kızıma biraz daha fazla vakit ayırabilmek için işe bazı günler gelmiyorum. Yada gelip çok az duruyorum. Onun için sık sık Ziyaret edip yorum bıraktığım arkadaşlarımı ihmal ediyormuşum gibi gelebilir. Ama değil. Benim kızı bir pedegoga götürüyoruz. Sorunlarımıza yardımcı olsun diye bakalım ne kadar faydası olacak. İlgilenen arkadaşlarada ilgilerinden dolayı teşekkür ederim.

Bu kanatı annemlere misafir geleceği gün yaptım. Önden sütlü mercimek çorbası,antep usulu kanat,pilav,yeşil salata.Hafif acılı ve baharatlı çıtır,çıtır bir kanat oluyor. Acı sevmeyenler yalnızca domates salçası ile de yapabilirler. Ben yalnız bu terbiyeye birazda köri ekledim.Bence çok güzel oluyor. Denemenizi tavsiye ederim.

MALZEMELER:

1 kilo kanat

2 kaşık antep biber salçası

1 kaşık antep domates salçası

1 tatlı kaşığı isot

1 tatlı kaşığı köri

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı tuz

3 diş sarımsak

2 kaşık yoğurt

YAPILIŞI:

Kanatlar ilk önce üzerlerine bıçakla bikaç çentik atılır ki iyice pişsin diye. Sonra bütün baharatlar, salça,dövülmüş sarımsak ve yoğurt eklenir ve ağzı kapaklı bir kapta en az 2-3 saat bekletilir. Sonra ızgarada arkalı önlü kızarıncaya kadar pişirilir.

TERAZİLERİN BİR BAŞKA YÜZÜ

2008-01-31T12:40:00.000+02:00

Neşeli güler yüzlü hoş sohbet bir Teraziyle karşılaştığınız zaman bütün Teraziler’in tatlı ve sempatik olduklarını sakın zannetmeyin. Hatta, o esprileriyle bütün kaygılarınızı silip süpüren dostunuz Terazi bile asık suratlı, yanına yaklaşılmaz biri oluverir. Kavga edenleri yatıştıran, arabulucu Terazi tiplerinin kendileri ise, tartışmaktan büyük zevk alır. Çalışkan mı tembel mi, olduğuna karar veremeyeceğiniz tek burç Terazi’dir. Günlerce ve aylarca kafasını kaldırmadan çalışabilir. Kendini paralarcasına çalıştığını görüp ne kadar çalışkan olduğuna karar verirsiniz. Sonra öyle bir tembelleşir ki,kazağını sandalyenin üzerinden alıp dolaba götürmeye üşenir. Hele bir de etrafında pervane olup onun işlerini yapacak birileri varsa Terazi’nin üşengeçlik kefesi giderek ağır basacak, oturduğu koltuktan kalkmayacaktır .Uzaktan baktığınız zaman son derece sakin, huzurlu ve dengeli bir görünümleri vardır. Sanki uyumun yürüyen sembolü gibi dolaşırlar. Ancak yanlarına sokulduğunuz zaman durumun hiç de göründüğü gibi olmadığını anlamanız uzun sürmez. Evet, Terazi’lerin ne kadar huzursuz tipler olduklarını ancak, yanlarına iyice yaklaştıktan sonra anlayabilirsiniz. Fakat, bütün huzursuzluğuna rağmen yine de aceleci ve telaşlı davranmaz. Hatta rahatlığı sizi öldürebilir. Neredeyse vurdum duymaz denilecek derecede sakin davranır. Bu çelişkili durumun sadece sizi şaşırtacağını düşünmeyin çünkü, kendileri de zaman zaman sergiledikleri çelişkilerin farkına varıp çok şaşırırlar. Terazi burcu adından da anlaşılacağı gibi iki kefesi olan bir teraziyle sembolize edilir. Bu aynı zamanda adaletin simgesidir. Ve Teraziler adil olmak için o kadar çok uğraşırlar ki, karşılaştıkları durumları enine boyuna ölçüp tartarlar ve bir türlü tartma işleminin sonunu getiremezler. Ya da bu işlem çok uzun sürer. Çünkü, terazinin kefelerinden biri yukarıdayken diğeri aşağıdadır. Her ikisi de aynı düzlemde duruncaya, dengeye gelinceye kadar çok inip çıkarlar. Terazi insanları da dengeyi buluncaya kadar hem duygusal hem de zihinsel açıdan iniş çıkışlar yaşar ve bir türlü dengeyi tutturamazlar. Tabii bu sırada birçok çelişkileri de içlerinde barındırırlar. Yani günün bir bölümünde son derece tatlı, cana yakın, esprili, çekici biriyken günün bir bölümünde sinir bozucu, kavgacı, inatçı, huzursuz, sıkıntılı, karamsar ve şaşkın biri olabilir. Yani kefelerin iki ucu bir aşağı bir yukarı sallanır durur. Tabii bu arada karar vermesi de mümkün değildir. O kadar çok açıdan değerlendirip o kadar çeşitli düşünceler içinde bulunurlar ki, hiçbir ayrıntıyı gözden kaçırmak istemezler. Hatta herbir şeyi iki kez tartıp sonra karar vermeyi düşünür. Neden ve sonuçları parlak bir mantıkla inceledikten sonra doğru ve hakça bir karara varır. Bir kez karar verdikten sonra da dengesine kavuşacaktır. Dengeyi yakalayan Teraziler harikadır. Ve bu dengesini yeni bir karar dönemine girinceye kadar sürdürür. Daha doğrusu kararsız kaldığı durumla karşılaşıncaya kadar.

Beni çok iyi anlatığını düşündüğüm bir yazıydı. Sizinle de onun için paylaşmak istedim. Bazı yerleri uymuyor ama artık idare edeceğiz. Umarım beğenirsiniz.

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 12

2008-01-30T15:35:00.001+02:00

En sevdiğim salatalardan biri. Patatesin her türü hoşuma gider. Kızartması,salatası,yemeği,kumpir vs..Muhteşem bir besin girdiği her yemeğe tad katıyor.Tarif dünyası arkadaşımın etkinlik davetini alınca ne zamandır yapmadığım patates salatasını hemen yapayım dedim.
Hemen yaptım salatayı.Ben zaten salata hastasıyım. Ömrü rejimle geçmiş bir insan salataları sevmezse zaten yaşayamaz. Rejimdeyken mayonezle olan salatalara yanlızca sarımsaklı yoğurt koyuyorum. Yağ koyulacak salataya ise ya hiç yağ koymuyorum, ya da çok az zeytinyağı koyuyorum. Aslında beslene bilsemde hep salata ile beslensem hiç kilo almazdım. Ama hep salatayla olmuyor. Hele blogçu arkadaşlarımın sitesindeki tarifleri dayanıpta denemesem. Tabi bazılarını deniyorum. Kardeşim diyor ki:" abla baktığın bu yemek ve pastaların hepsini yapsan bari". Ben onların hepsini yapıp denersem 200 kilo olurum diyorum.
Bu sırada patates salatam acılı ve bol limonlu olmuş. Tam benim istediğim gibi. Siz ölçüleri istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.

MALZEMELER:

4 büyük boy patates
1 bağ maydanoz
1 bağ yeşil soğan
1 tane limon
1/2 su bardağı zeytinyağı
tuz,karabiber
kırmızıbiber

YAPILIŞI:

Patatesler haşlanır. Kabukları soyulur. Küp küp doğranır. Üzerinedoğranmış soğan ve maydanoz konur. Ayrı bir kapta zeytinyağı,limon suyu, tuz,karabiber ve kırmızıbiber çırpılır. Patateslerin üzerine dökülür. iyice harmanlanır.

KÜNEFE

2008-01-30T09:30:00.001+02:00

Bu tarifi hazırlarken binbirçeşni arkadaşımızın geleneksel tatlılar etkinliğine katılmayı amaçladım. Bir haftadır ne yapsam diye düşünürken aklıma bir iki gün önce bu tatlı geldi. Bu tatlıyı eşim ve çevremdeki bir çok insan çok seviyor. Benim şerbetli tatlılarla pek aram yotur ama eşim içinarada sırada yapmaya çalışıyorum. Çok ağır olmayan lezzetli bir tatlıdır. Ama sıcak sıcak yenmesi gereken bir tatlı. Soğuduğu zaman lezzeti bozulur peyniri sertleşir. Benim ogün misafirim olduğu için büyük tepside yaptım. Ama isteyenlere porsiyonluk kaplarda var. Birde bu kadayıfın özel pişirme aleti var. Etkinliğin günü az kaldığı için çok uğraşmak istemedim daha sonra hem porsiyonluk kapları hemde pişirme aletinin resimlerini çeker sizlerle paylaşırım. İnşallah dener ve beğenirsiniz.

MALZEMELER:

500 gr kadayıf
tuzsuz antakya peyniri
sadeyağ

Şerbeti için:

1 kilo şeker
1 litre su
1/2 limon

YAPILIŞI:

Şerbeti hazırlanır. Şeker ve su kaynatılır. Ocaktan indirmeye yakın limonla bir taşım kaynatılır ve soğuma bırakılır. Ayrı bir yerde kadayıflar didiklenir. Ufak ufak doğranır.Tencerede sadeyağ ile harmanlanır. İkiye bölünür.Yarısı sadeyağla yağlanmış tepsiye eşit orantıyla yayılır. Üzerine hiç açıkta bir yer kalmayacak şekilde peynir yayılır. Ama kenarlardan biraz açıklık bırakın yoksa pişerken akar tepsiye yapışır. Üzerine ayrılan kadayıfıda eşit yayın.Pişirme aparatında ilk önce altını kızattın.Sonra yağlanmış tepsiye ters çevirip diğer tarafınıda pişirin. Dilimlenip servis yapın.

HERKES İÇİN BİRAZ MUTLULUK

2008-01-27T08:39:00.000+02:00

Jerry, çevresindekilerin çok sevdiği insanlardan biriydi. Keyfi her zaman yerindeydi. Her zaman söyleyecek olumlu bir şey bulurdu. Hatta bazen etrafındakileri çıldırtırdı bile, “Bu adam bu halde bile nasıl iyimser olabiliyor “diye.
Birisi nasıl olduğunu sorsa “Bomba gibiyim” diye yanıt verirdi hep. “Bomba gibiyim...” Jerry bir doğal motivasyoncuydu. Yanında çalışanlardan biri o gün, kötü bir gündeyse, Jerry yanına koşar, duruma nasıl olumlu bakılacağını anlatırdı.
Bu tarzı fena halde düşündürüyordu beni. Bir gün Jerry’ye gittim “Anlamıyorum” dedim. “Nasıl oluyor da, her zaman, her koşulda bu kadar olumlu bir insan olabiliyorsun. Nasıl başarıyorsun bunu?..”
“Her sabah kalktığımda kendi kendime Jerry bugün iki seçimin var. Havan ya iyi olacak, ya kötü... derim. Havamın iyi olmasını seçerim. Kötü bir şey olduğunda gene iki seçimim var. Kurban olmak, ya da ders almak. Ben başıma gelen kötü şeylerden ders almayı seçerim. Birisi bana bir şeyden şikayete geldiğinde, gene iki seçimim var. Şikayetini kabul etmek ya da ona hayatın olumlu yanlarını seçerim. “Yok yahu “
diye protesto ettim. “Bu kadar kolay yani”
“Evet... Kolay... dedi. Jerry “Hayat seçimlerden ibarettir. Her durumda bir seçim vardır. Sen her durumda nasıl davranacağını seçersin. Sen insanların senin tavrından nasıl etkileneceklerini seçersin...Sen havanın, tavrının iyi ya da kötü olmasını seçersin... Yani sen hayatını nasıl yaşayacağını seçersin...”
Jerry’nin sözleri beni oldukça etkiledi. Onu uzun yıllar görmedim. Ama, hayatımdaki talihsiz olaylara dövünmek yerine, seçim yapmayı tercih ettiğimde hep onu hatırladım.
Yıllar sonra, Jerry’nin başına çok tatsız bir şey geldi. Soygun için gelen hırsızlar paniğe kapılıp Jerry’yi delik deşik etmişler... Ameliyatı 18 saat sürmüş, haftalarca yoğun bakımda kalmış. Taburcu edildiğinde kurşunların bazıları hala vücudundaymış.
Ben onu olaydan altı ay sonra gördüm. “Nasılsın” diye sorduğumda “Bomba gibiyim” dedi.
“Bomba gibi”
“Olay sırasında neler hissettin Jerry” dedim.
“Yerde yatarken iki seçimim var diye düşündüm... Ya yaşamayı seçecektim, ya ölümü... Ben yaşamayı seçtim.”
“Korkmadın mı, şuurunu kaybetmedin mi!”
“Ambülansla gelen sağlık görevlileri harika insanlardı. Bana hep “İyileşeceksin merak etme” dediler.
Ama acil servisin koridorlarında sedyemi hızla sürerken doktorların ve hemşirelerin yüzündeki ifadeyi görünce ilk defa korktum. Bu gözler bana “Bu adam ölmüş” diyordu. Bir şeyler yapmazsam, biraz sonra ölü bir adam olacaktım.
“Ne yaptın” diye merakla sordum...
Kocaman bir hemşire yanıma yaklaştı ve bağırarak her hangi bir şeye alerjim olup olmadığını sordu. “Evet” diye yanıt verdim. “Var”. Doktorlar ve hemşireler merakla sustular. Derin bir nefes alarak kendimi topladım ve bağırdım. “Benim kurşunlara alerjim var!.. Doktor ve hemşireler gülmeye başladılar. Tekrar bağırdım. Ben yaşamayı seçtim. “Beni bir canlı gibi ameliyat edin. Otopsi yapar gibi değil...”
Jerry, sadece doktorların büyük ustalıkları sayesinde değil, kendi olumlu tavrının büyük katkısı ile yaşadı. Yaşaması bana yeni bir ders oldu.
Hergün hayatımızı dolu dolu yaşamayı seçme şansımız ve hakkımız olduğunu ondan öğrendim. Ve her şeyin kendi seçimimize bağlı olduğunu...

Bu yazıyı okudunuz şimdi iki seçiminiz var.
1. Unutup gitmek
2. Kesip saklamak, fotokopisini çıkarıp, dostlarınıza dağıtmak.
Francie Baltazar Schartz’ın yazısını okuduktan sonra düşündüm, iki seçimim vardı. Çöpe atmak yada sizlerle paylaşmak.
BEN SEÇİMİMİ YAPTIM. YA SEN?..

FUNDA VE TUZDA TAVUK

2008-01-26T11:51:00.000+02:00

Birkaç gündür kafam hiç yerinde değil. Bizim Funda hanım'la büyük sorunlarımız var. Bizden ayrılmak istemiyor. Ya eşimi ya da beni yanında istiyor. İşe gitmeyin, yanımda oturun,ama ben başkalarıyla oyun oynar keyfime bakarım diyor. Beni huzursuz ediyor. Kime bırakırsam bırakayım,Ağlıyor, vızırdanıyor, yemek yemiyor ve kusuyor. Bıraktığım kişilerde yabancı değil, halası yada annennesi. Devamlı onların yanında olan çocuk şimdi onları istemiyor. Konuşuyorum, anlatıyorum. Babada bende çalışmak zorundayız. Kazandığımız paralarla sana çikolata, şeker, sakız alırız diyorum tamam diyor. Ozaman hadi artık ben işe gideyim deyince hayır gidemezsin diyor. Baba nerde diye ağlıyormuş. Bende diyorumki ağlarsan baba gelmez diyorum.Gelmesin diyor. Baba gelsin diye ağlarken,gelmesin diyor. Ne yaptığını ben anlamıyorum bu çocuğun.Bence yalnızca kendi dediğini bize kabul ettirmeye çalışıyor. Benise hala işe devam ediyorum. En azından ağlayarak hiç bir şey yaptıramayacağını öğrensin diye. Her istediğin olmayacağını öğrensin diye. Yalnızca biraz daha fazla vakit ayırmaya başladım. İşe geç gelip erken gidiyorum. Bu sırada bloga hergün birşeyler ekleyebilirim inşallah. Yorum bırakamazsam yada gecikirsem gücenmeyin arkadaşlar. bu durumda geçecek ama ne zaman bilmiyorum. Görümceme bakarsanız ağlar ağlar unutur. Siz yalnızca izah edin "biz işe gideceğiz akşama geleceğiz. Buna zorunluyuz"diye. Bizde öyle yapıyoruz. Bakalım ne kadar başarılı olacağız.

Bugün size çok değişik bir tarif vereceğim. Ama bence çok lezzetli ve çok basit bir tarif herkese tavsiye ederim. Resimde görülen tavuğu Mesut Usta yaptı. Ona çok teşekkür ederim

MALZEMELER:

1 bütün tavuk

250 gr kalın tuz

1/2 su bardağı su

YAPILIŞI:

Tuz su ile macun kıvamına gelinceye kadar yoğrulur. Tavuk fırın tepsisine yerleştirilir. Açık olan karın kısmı folyo ile doldurulur. Üzerine tuz sıvanır. Fırında tuz çatlamaya başlayıncaya kadar pişirilir. Tuz üzerinden soyulur.deriside soyulur ve servis yapılır.(derisi çok tuzlu olur)

KANAT ÇORBASI

2008-01-25T11:30:00.000+02:00

Adı neden" kanat çorbası" derseniz tavuk kanadıyla yapılmasından dolayı. Babamın en sevdiği çorbadır. Buna bayılır, hergün yapsan yok demez. Bizim iş yerinde de personel arasında sevilen bir yemektir. Bazen kanat olmasada didiklenmiş tavukla genede yapıyoruz. Ama kanatla daha lezzetli oluyor. Salçalı hafif acılı nefis bir çorba. Soğuk kış gününde insanın içini ısıtıyor.

Kış günü bizim evden çorba eksik olmaz. Vazgeçilmez bir yemektir. Ben eskiden değişik çorbalar denemeye bayılırdım. Ama kocam değişik lezzetlere hiç açık değil. Onun için değişik şeyleri bazen kendim için deniyorum.Ama dediğim gibi bu çorbaya herkes bayılıyor.

Tarifi ise:

MALZEMELER:

1/2 kilo kanat

1 su bardağı pirinç

1 su bardağı nohut

2 kaşık antep biber salçası

1 kaşık antep domates salçası

1,5 litre su

tuz , karabiber

YAPILIŞI:

Kanatlar haşlanır ve didiklenir. Bir tencerede salçalar kavrulur.Üzerine su dökülür, tavuk kanatları, pirinci ve nohutu konur. Tuz ve karabiber eklenir. Pirinçler suyu ile özleşip, pişince ocaktan indirilir.

AŞURE

2008-01-24T09:20:00.000+02:00

Aşure benim en sevdiğim tatlılardan biridir. Eşimde bayılır. Öncelerden annem aşure ayı olmasa bile çok "nolur nolur" dersek yapardı. Ama artık yalnızca aşure ayından Aşure ayına yapıyoruz. Çünkü çok kilo alıyoruz. Bizim evde mümkün olduğkadar kızartma,pasta,börek,çörek ve tatlı ürünleri yapmak yasak ve bunların hepsi çok sevdiğim şeyler. Gel de dayan bunları yememeye. Ama neyseki aşure ayı geldi gözümüz ve karnımız bayram etti. Tarif tamamen anneme ait. Ellerine sağlık harkulade olmuştu. Onun üzerine ahçı tanımıyorum. İsteyipte yapamayacağı hiç bir şey yok. Yeterki istesin. Ama artık çabuk yoruluyor. Dayanamıyor uzun süre mutfakta durmaya. İçli köfte,yuvarlama ve bilimum Antep yemekleri konusunda muhteşemdir. Kandırabildikçe yaptıracağım Antep yemeklerinden.
Lafı fazla uzatmadan geçelim annemin aşure tarifine:

MALZEMELER:

1 kilo aşurelik bugday(geceden ıslatılmış)
1/2 kilo fasulye (geceden ıslatılmış)
1/2 kilo nohut (geceden ıslatılmış)
1/2 kayısı(geceden ıslatılmış)
1/2 üzüm (geceden ıslatılmış)
3 elma
3 portakal kabuğu
3 kilo şeker
1 tabak fındık
1 tabak nar tanesi
1 tabak toz antepfıstığı
1 tabak dövülmüş ceviz
1 avuç pirinç
1 avuç kırmızı mercimek

YAPILIŞI:

Geceden ıslatılan nohut, fasulye ve buğday teker teker pişirilir. Buğday piştikten sonra kapağı kapatılıp bir kenara bırakılır.İyice açılması için. K ayısılar şerit şerit doğranır. Sonra büyük bir tencereye fasulye, nohut,buğday alınır ve üzerine suyu eklenir.Kaynatılır. Üzüm, kayısı,elma doğranıp içine atılır. Pirinç ,kırmızı mercimek, portakal kabuğu rendesieklenir.iyice kaynatılır.En son şekeri koyulur ve kaynatılır. Şeker koyulmadan bütün malzemeler iyice pişirilir. Yoksa malzemeler sertleşir. Aşure pişince kapağı kapatılır. biraz dinlendirilir. 5 dakika sonra kapağı açılır. Kapaktaki su buharı bütün eve serpilir(bereket için).Sonra kaselere alınıp üzeri süslenir
NOT: Evdeki bakliyatlardan en azından içini bir avuç atarsanız evin bereketi artar derler. börülce ,bakla vs...gibi

MUTLULUĞUN GİZİ

2008-01-23T09:45:00.000+02:00

Bir tüccar Mutluluğun Gizi’ni öğrenmesi için oğlunu insanların en bilgesinin yanına yollamış. Delikanlı bir çölde kırk gün yürüdükten sonra, sonunda bir tepenin üzerinde bulunan güzel bir şatoya varmış. Söz konusu bilge burada yaşıyormuş.
Bir ermişle karşılaşmayı bekleyen bizim kahraman, girdiği salonda hummalı bir manzarayla karşılaşmış: Tüccarlar girip çıkıyor, insanlar bir köşede sohbet ediyor, bir orkestra tatlı ezgiler çalıyormuş, dünyanın dört bir yanından gelmiş lezzetli yiyeceklerle dolu bir masa da varmış. Bilge sırayla insanlarla konuşuyormuş ve bizim delikanlı kendi sırasının gelmesi için iki saat beklemek zorunda kalmış.
Delikanlının ziyaret nedenini açıklamasını dikkatle dinlemiş bilge, ama Mutluluğun Gizi’ni açıklayacak zamanı olmadığını söylemiş ona. Gidip sarayda dolaşmasını, kendisini iki saat sonra görmeye gelmesini salık vermiş. ‘Ama sizden bir ricada bulunacağım’, diye eklemiş bilge, delikanlının eline bir kaşık verip sonra bu kaşığa iki damla sıvıyağ koymuş. ‘Sarayı dolaşırken bu kaşığı elinizde tutacak ve yağı dökmeyeceksiniz’.
Delikanlı sarayın merdivenlerini inip-çıkmaya başlamış, gözünü kaşıktan ayırmıyormuş. İki saat sonra bilgenin huzuruna çıkmış. ‘Güzel, demiş bilge, peki yemek salonumdaki Acem halılarını gördünüz mü? Bahçıvan Başı’nın yaratmak için on yıl çalıştığı bahçeyi gördünüz mü? Kütüphanemdeki güzel parşömenleri fark ettiniz mi?’ Utanan delikanlı hiçbir şey göremediğini itiraf etmek zorunda kalmış. Çünkü bilgenin kendisine verdiği iki damla yağı dökmemeye çabalamış, başka bir şeye dikkat edememiş. ‘Öyleyse git, evrenimin harikalarını tanı’, demiş ona bilge. ‘Oturduğu evi tanımadan bir insana güvenemezsin.’
İçi rahatlayan delikanlı kaşığı alıp sarayı gezmeye çıkmış. Bu kez, duvarlara asılmış, tavanları süsleyen sanat yapıtlarına dikkat ediyormuş. Bahçeleri, çevredeki dağları, çiçeklerin güzelliğini, bulundukları yerlere yakışan sanat yapıtlarının zarafetini görmüş. Bilgenin yanına dönünce, gördüklerini bütün ayrıntılarıyla anlatmış.
‘Peki sana emanet ettiğim iki damla yağ nerede?’ diye sormuş bilge. Kaşığa bakan delikanlı, iki damla yağın dökülmüş olduğunu görmüş. ‘Peki’, demiş bunun üzerine bilgeler bilgesi, ‘sana verebileceğim tek bir öğüt var: Mutluluğun Gizi dünyanın bütün harikalarını görmektir, ama kaşıktaki iki damla yağı unutmadan.’

Bu da benim okuyup çok beğendiğim kitaplardan biri. Bu kitapta çok etkileyici yazılar var buda bir tanesi çok ibret verici dersler olan bir kitap. Başka yazılarda var bulabilirsem sizlerle onlarıda paylaşacağım..

"PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 11"

2008-01-22T09:25:00.001+02:00

Bu etkinliklerin hızına yetişemiyorum katılmadanda yapamıyorum. Bu etkinliğede hobievigardenya70 arkadaşımız ev sahipliği yapmış. Ben bu etkinliğin haberini akasya esintileri arkadaşımın sitesinde gördüm ve katılmak istedim. Bu etkinlikleri çok seviyorum fırsatım ve haberim oldukça katılacağım.
Bu tarif benim bir zamanlar çok sık yaptığım bir tarifti. Bu etkinliğe ne yapayım diye düşünürken aklıma geldi. Bende hep salatalardan mı gidiyorum ne:))) Ama ne yapayım salataları çok seviyorum. Daha bende ne salatalar var.

MAYONEZLİ HAVUÇ SALATASI

MALZEMELER:

3 büyük boy havuç
2 kaşık mayonez
250 gr yoğurt
3 diş sarımsak
1/2 su bardağı yağ
tuz

YAPILIŞI:

Havuçlar rendelenir. Bir tencerede havuclar sıvıyağda çevrilir.(havucun içine yağ koymazsanız hem havuç vücudunuzda hazmı zorlaşır hem de A vitamini ortaya çıkmaz.) Bir kasede mayonez,dövülmüş sarımsak, yoğurtve tuz karıştırılır. İçine soğuyan havuçlar karıştırılır.Buzdolabın da yarım saat dinlendirildikten sonra servis edilir.

İNANILMAZ GERÇEK

2008-01-22T09:00:00.000+02:00

"Tesadüf, inançsızların kadere taktıkları isimdir." (Andre Suares)

Amerikan Adlî Tıp Derneğinin 1994' te San Diego' da tertiplenen ödül yemeğinde dernek başkanı Don Harper Mills, aktardığı acayip bir ölüm olayındaki adlî komplikasyonlarla dinleyicilerini şaşkına çevirmişti.Kaderin adaletine dair ince bir nükte taşıyan bu yaşanmış öykü, sanırım sizleri de hayrete sevk edecektir.

23 Mart 1994 te Ronald Opus’ un cesedini inceleyen adlî tabip, onun kafasından yediği kurşunla öldüğü sonucuna vardı.Müteveffa, on katlı bir binanın tepesinden, intihar niyetiyle aşağıya atlamıştı. (Umutsuzluğunu, geride bıraktığı bir notta açıklıyordu.) Ancak, dokuzuncu katın önünden geçerken pencereden gelen bir kurşun başına isabet etmiş, hayatı bu kurşunla sona ermişti. Apartmanın sekizinci kat penceresi düzeyinde cam silicileri korumak için konulmuş bir ağ vardı; ama bu ağın varlığını ne silahı çeken, ne de müteveffa biliyordu. Açıkçası, kurşun olmasaydı, Opus'un intihar girişimi başarılı olamayacak; zemine çakılmadan, sekizinci kattaki ağa takılıp kalacaktı. Bu durumu anlattıktan sonra, "Normal olarak," diye devam etti Dr. Mills, "intihar etmeye karar veren biri, mekanizma tasarladığı gibi olmasa da, bunu eninde sonunda başarır." Opus un dokuz kat aşağıda yere çakılmayıp da dokuzuncu kattan düşüyor olduğu anda başına gelen kurşunla vurulmuş olması, muhtemelen, onun ölüm modunu intihardan cinayete çevirmeyecekti. Fakat, Opus'un intihar girişiminin başarılı olmayışı, savcıyı elinde bir cinayet vakası olduğu düşüncesine itti. Silahın patladığı dokuzuncu kattaki odada yaşlı bir adam ve karısı yaşıyordu. Tartışıyorlardı ve adam kadını silahla tehdit ediyordu. Öyle sinirlenmişti ki, tetiği çekti; fakat mermi kadını ıskalayarak pencereden dışarı yöneldi ve Opus'a isabet etti. Bir insan A şahsını öldürmeye teşebbüs eder, fakat B şahsını öldürürse, o B şahsını öldürmekten suçlu sayılmalı idi. Savcının ulaştığı sonuç buydu. Dolayısıyla, dokuzuncu kattaki yaşlı adam, cinayetten suçluydu. Bu suçlamayla karşı karşıya kaldığında, adam da, karısı da çok şaşırdılar. Çünkü, tetiği çekerken adam da, karısı da silahın dolu olmadığından kesinlikle emindiler. Yaşlı adam uzunca bir süreden beri boş silahla karısını korkutmayı alışkanlık haline getirmişti. Bunu karısı da bilir, o yüzden adamın tehdidine pek aldırmazdı. Kısacası, adamın karısını öldürme kasdı yoktu; silahın dolu olduğunu dahi bilmiyordu. Böylece, Opus'un öldürülmesi bir kaza oluyordu; silah kazara doldurulmuştu. Araştırmalara devam edilince, ölümcül kazadan yaklaşık altı hafta önce yaşlı çiftin oğlunu silahı doldururken gören bir tanık ortaya çıktı. Anlaşıldığına göre, yaşlı kadın oğlundan mali desteğini çekmişti ve babasının annesini silahla korkutma temayülünü bilen oğul, annesini cezalandırma kasdıyla, babasının annesini vuracağını umarak, gizlice silahı doldurmuştu. Annesi ölecek, baba cinayetten suçlanacak, mallar oğula kalacaktı. Artık olay yaşlı çiftin oğlunun Ronald Opus cinayetinden sorumlu olduğu noktasına gelmişti. Tam bu sırada savcının karşısına yeni bir viraj çıktı. Araştırmalara devam edilince, geçen altı hafta içinde anneyle babasının silahla tehdide varan bir tartışma yaşamamaları, dolayısıyla annesinin ölümünü bir türlü başaramayışı nedeniyle, oğulun umutsuzluğunun arttığı anlaşıldı. Bu, onu 23 Mart'ta on katlı binanın tepesinden atlayarak intihar etmeye itmişti. Ancak, ölümü planladığı gibi olmamıştı; dokuzuncu katın önünden geçerken babasının boş zannettiği silahı tetiklemesiyle annesine isabet etmeyip pencereye seken kurşunun kafasına isabet etmesi nedeniyle, Ronald Opus'un hayatı sona ermişti.

Bu hikayeyi bana arkadaşım Burçin mail atmış. Okuduğumda çok ilginç geldi bana. Onun için sizlerle paylaşmak istedim. İnşallah sizlerde seversiniz.

BURÇİN SANA KOCAMANNN TEŞEKKÜRLER. BÖYLE HİKAYELER OLURSA BENİ UNUTMA.

ANTEP TERBİYELİ BİFTEK

2008-01-21T09:00:00.000+02:00

Bazen içimden yemek tarifi yazmak hiç gelmiyor. Hele de güzel bir hikaye bulursam onu size yazmadan edemiyorum. Ama yemek tarifi yazmadığım zamanda sizleri memnun edememişim gibi bir düşünce oluşuyor. Onun için çoğunlukla yemek yazmak istiyorum. Araya da hikayelerimi sıkıştırıyorum.
Yemeklerimi bazen evde bazen de işyerinde yapıyorum. İşyerinde yemek yaptığımda arkadaşlar bayılıyorlar. Çünkü ben yemek yapmazsam onlar pek yemek yapmıyorlar ve aç kalıyorlar.Bizde bir tabir vardır "tok evin aç kedileri " diye. Lahmacun ve kebap yemekten bıkmışlar. Bu biftek evde yaptığım bir yemek inşallah beğenirsiniz. Tarife gelince:

MALZEMELER:

1 kilo biftek
2 yemek kaşığı antep biber salça
5 diş sarımsak
1/2 su bardağı süt veya
3 kaşık yoğurt
1/2 su bardağı sıvı yağ
tuz,karabiber,kekik

YAPILIŞI:

Bir kapta biftekler ve salça, yağ, dövülmüş sarımsak, yoğurt veya süt, tuz, karabiber,kekik harmanlanır. Ağzı kapaklı bir kapta bir gece buzdolabında bekletilir.(biftek o zaman daha yumuşak olur). Ertesi gün ya teflon tavada, ya ızgarada yada kömür ateşinde pişirilir. Yanında sadeyağlı sade pilav (bizim yöreye özgü bir yağ.Tatlı ve yemeklere kullanılır.Çok güel bir tat ve koku verir.)ve turşu tavsiye ederim.

KIRMIZI BİBER TURŞUSU

2008-01-21T08:57:00.000+02:00

Bu turşuyu yaparken ölçü kullanmadım. Göz kararı koydum herşeyini.Benim içinde lezzeti tam yerinde. Bizim ailede herkes çok sever bu turşuyu. özellikle eşim. Ben yapmadığım zaman yada erken bittiği sene marketten alır gelir. Başka turşularıda hiç yemez. Yalnızca bunu yer. Özelliklede sabah kahvaltısında bayılır. Onun için bu sene bol miktarda yaptım ve bir kaç kerede yaptım. Yani 5 kilo bir hafta aldım. 4 kilo bir hafta aldım. Çok büyük kavanozlara yapmadım. Açılan kavanoz çabuk tükensin diye. Turşu bitmeden sizlerede tarifini vermek istedim.

MALZEMELER:

kırmızı bıber

sarımsak

yağ

turşuluk tuz

1 yumurta

YAPILIŞI:

Kırmızı biberleri ortadan ikiye yarıp tohumlarını temizledim. Fırın tepsisine yerleştirip biraz yumuşayıncaya kadar pişirdim. Kabuklarını çok kızartmadım. Çünkü ben turşuyu kabuklarını soymadan yapıyorum. Yakarsanız midenizi rahatsız edebilir. Kabuğunuda soyarsam turşu daha kendini bırakmış gibi duruyor. Biz yerken soyuyoruz. Neyse fırından çıkan biberler biraz soğuyunca kavanoza diziyorum.

Geceden ise turşuluk tuzu kavanozunuzun aldığı su oranından biraz daha az su ile ıslatıyorum. Arada bir karıştırıp tuzların erimesini sağlıyorum. Olup olmadığını anlamak için 1 yumurtayı tuzlu suyun içine bırakıyorum. Yumurta suyun yüzünde yüzerse tuzu iyi, dibe batarsa az demektir. Tuzlu su hazır olunca dövülmüş sarımsaklar ve yağ eklenir ve kırmızı biberlerin üzerine dökülür.

EROİN GÜNCESİ

2008-01-20T11:20:00.000+02:00

Çocukken bana hep yaşına göre olgun bir kız derlerdi. Hep en büyük bendim,benden küçüklere örnek olmak zorundaydım, okulda başarılı olmak zorundaydım. Yanlışlık, yaramazlık, afacanlık yapamazdım. Konuşmaya başlar başlamaz, düzgün cümlelerle, Anadolu’da geziyor olmamıza rağmen İstanbul türkçesiyle konuşuyordum. Böyle bir çocukluğun ardından ergenliğimle birlikte denge bozuldu. Çünkü büyük bir ihmal, unutulan bir şey vardı:SEVGİ! Bende bu açığımı hep dışarıda karşılamaya çalıştım. Başvurduğum her duvar için başımda bir yumru oluşmuştu. Ama artık yumru oluşabilecek normal bir zemin kalmadığından yada beynim yekpare bir yumruhaline geldiğinden olsa gerek insanlardan uzak durmaya, en fazlası minimum düzeyde ilişki kurmaya karar verdim. Bu asosyallik benim gibi bir insan için çok vahimdi ama kendimi zorluyor, kendimden başka kimseye zarar vermemeye çalışıyordum.
Belli bir kültür ve terbiye ile büyütülmüş, maddi sıkıntı çekmemiş ama hep en çalışkan, en olgun, en terbiyeli olmak zorunda kalmış çocuklardık. Çoğumuzun ailesi ya boşanmış yada çocukları yani bizler yüzünden ayrılamadıkları için senelerce kavga gürültü birbirlerine katlanan ebeveynlerdi. Bize pahalı oyuncaklar alıp güzel okullarda okutmuşlardı. Bizler de bir zamanların en iyi öğrencileri olmuş, zekamızı, yeteneklerimizi ispatlamış, onların deyimiyle bir noktadan sonra kötü arkadaşlar falan yüzünden sapıtmıştık. Hiçbir anne baba kendinde kusur aramıyor, hep aynı tekerlemeyi söylüyordu: Çalıştım, çabaladım, yemedim yedirdim, okusun, adam olsun diye elden geleni yaptım, bir dediğini iki etmedim ama şimdi onun bize yaptığına bak, vallahi yaşlandım, çöktüm, ölümüm bu çocuk yüzünden olacak, doktor, hastane her şeyi denedik gene başlıyor, gene kullanıyor...

İNTİHAR, UMUTSUZLUK İLE CESARETİN KESİŞTİĞİ YERDE GERÇEKLEŞİR!

Bu kitabı okuduğumda çok etkilenmiştim. Hele de yazarın kendisi olduğunu öğrendiğimde ve kitabı yayınlandıktan iki hafta sonra öldüğünü öğrenince çok etkilenmiştim.Allah kimsenin başına bu tür olaylar vermesin.
Ben bu kitabı okuduğumda üniversiteyi yeni bitirmiştim.Nereden çıktı bu kitap şimdi derseniz. Bu kitabı okuduğumda beni en etkileyen bölümünü o zamanki bilgisayarıma kaydetmişti.Bu o bölüm. Kardeşimde o bilgisayarı boşaltırken benim yazılarımı bir klasörde toplamış ve saklamış. Bir hafta önce ortaya çıkardı. O dosyada daha neler var hepsini paylaşmak istiyorum sizlerle. İki gün önce yazdığım o hikayede bu dosyadandı.
Bu sırada kardeşime teşekkür ederim. Arada bir böyle süprizler yapmaya bayılır.Üzerinden seneler geçti. Ben bile unutmuştum.

İZMİR KÖFTE

2008-01-19T09:30:00.000+02:00

İşte benim en sevdiğim yemeklerden biri İZMİR KÖFTE. Daha doğrusu köftenin her çeşidini severim. Kuru köfte,kadınbudu köfte,hasan paşa köfte vs...Neden bilmiyorum ama çocukluktan beri çok severim köfteyi,birde tavuğu. Ama tabi sevmediğim yemeklerde var. Ama onları saymayayım. Öyle bir özelliğim var ki yemek yaparken çok özenirim. güzel olması için tektek uğraşırım. Kızımda seviyor, köfteyi, tavuğu ,eti. Bunuda onun için yaptım. Ama her zaman olduğu gibi yemedi. Onun için özene bezene hazırladığım yemeklere hazır olana kadar yiyeceğim diyor hazır olunca yemeyeceğim diyor. Bazen de azıcık yiyor. Neyse çenem düşmeden tarife geçeyim:)))

MALZEMELER:

500 gr köftelik kıyma
2 büyük soğan
5 diş sarımsak
1 su bardağı galete unu
1 yumurta
kimyon,köfte baharı
kırmızıbiber,karabiber
tuz,kekik
4 büyük boy patates
4 adet çarliston biber

Sosu için:

2 yemek kaşığı antep biber salçası

1 yemek kaşığı antep domates salçası

1 litre su

tuz,karabiber

YAPILIŞI:

Kıymanın içine baharatlar,galeta unu,yumurta,rendelenmiş soğan ve sarımsak konur ve iyice yoğrulur.Bir gece buzdolabında dinlendirilir. Ertesi gün köftelere tombul birer parmak şekli verilir ve fırın tepsisine dizilir. Öylece fırına verilir.Birazcık rengi değişince fırından çıkarılır. Diğer bir yandan patateste kalın parmak veya elma dilim şeklinde doğranır . Çarliston biberlerle kızgın yağda kızartılır. Köftelerin üzerine dizilir. Diğer bir tencerede biraz sıvıyağın üzerine salçalar alınır ve kavrulur. Biraz tuz, karabiber ve suyu konur ve kaynayana kadar pişirilir. Kaynayan sos köftelerin üzerine dökülür ve fırına verilir. Sosu yemekle özleşene kadar fırında pişirilir.
NOT:Bir gece önceden yoğuracağınız kıymanın içine biraz karbonat atıp yoğurursanız daha sert köfteler elde edrsiniz.
Bu tür köfteleri özelliği çok iyi yoğurmak ve mümkünse bir gece dinlendirmek.

TARHANA ÇORBASI

2008-01-18T11:15:00.000+02:00

Soğuk kış günlerinde hep çorba yapılır. Ama ben farkettim ki bloguma hiç çorba yazmamışım. Açılış tarhanaya kısmetmiş. Eşim tarhana çorbasını pek sevmez onun için biraz daha değişik şeyler koyuyorum. Hem de kızım için daha vitaminli bir çorba elde etmiş oluyorum. İnşallah beğenirsiniz.

MALZEMELER:

1 su bardağı tarhana

4 su bardağı et suyu

1 adet domates (rendelenmiş)

1/2 kaşık antep biber salçası

1 adet soğan

tuz,karabiber

yağ

YAPILIŞI:

1-2 saat önceden tarhanayı soğuk et suyuyla ıslatıyoruz. Arada sırada karıştırılır ki tarhana erisin. Pişerken daha kolay oluyor. Bir tencerede soğan pembeleşene kadar kavrulur. Üzerine salça eklenir o da biraz kavrulur,domates eklenir şöyle bir çevrilir. tarhana,tuz karabiber eklenir.Kaynayana kadar karıştırılır.

BİR MASUMUN ÖLÜMÜ

2008-01-18T10:00:00.000+02:00

Bu hikayeyi okuduğumda 20 yada 22 yaşlarında bir genç kızdım. O zamanlar çok etkilenmiş ve üzülmüştüm. Yanlış hatırlamıyorsam bana bu hikayeyi arkadaşım göndermişti bu yazıyı. O zamanda hatırlıyorum da hayatı ne kadar boş yaşadığımızı düşünmüştüm. Siz ne kadar düzgün yaşarsanız yaşayın başkasının hataları sizi bu hayattan koparabiliyor.hikayeyi okuduktan sonra sizinde içiniz acıyabilir ama hayata tutunmak zorundayız her ne olursa olsun. Başımıza ne geleceğini bilmesekte, alınyazımızda neler var bilmesekte biz bu hayatı düzgün yaşamak zorundayız. Karşımızdaki ne olursa olsun.

Dün bir partiye gittim anne, bana öğütlediklerin aklımdaydı;
“İçki içme yavrum” demiştin,yalnızca soda içtim anne. Dediğini yaptığım için içim gururla
doluydu,diğerlerine benzemedim içkili araba kullanmadım.
Ben doğru olanı yaptım anne,tıpkı senin dediğin gibi şimdi parti sona eriyor anne ve herkes
içkili, bense sana dönerken sana tek parça döneceğimden emindim.
Arabayı kullanmaya başladım anne, tam yola çıkacaktım, diğer araba beni görmedi anne
bana bir eşyaymışım gibi çarptı. Kaldırımda uzanmış yatarken yaralı, polisin “bu çocuk sarhoş”
dediğini duydum anne.
Bana çarpan sarhoşsa onun hatasını ben mi ödeyeceğim anne?
Burada ölüyorum anne, hayatım bir balon gibi sönecek mi? Etraf kan dolu anne, benim kanımla
hissediyorum,
Birazdan öleceğim. Sana son bir şey söylemek istiyorum anne,
Yemin ederim hiç içmedim, içen ben değildim, onlardı anne!
Galiba bana çarpanla aynı partideydik, tek fark; o sadece sarhoş, bense ölüyorum anne...
İnsanlar neden içer anne?
Şimdi keskin bir acı duyuyorum, tıpkı bıçak gibi. Bana çarpan çocuk yürüyor, görüyorum,
bu haksızlık!
Ben burada yatıyor ve ölüyorum.
Kardeşime söyle ağlamasın anne, babama söyle cesur olsun.
Mezarımın başına ‘babasının kızı’ diye yazmayı unutmasın. Birileri ona içkili araba
kullanmamasını söylemeli anne.
Nefesim tükeniyor anne, gittikçe halsizleşiyorum. Ne olur ağlama arkamdan.
Son bir sorum var.Anne, elveda demeden önce, suçlu ben olmadığım halde ölen neden benim?

SOĞAN AŞI

2008-01-17T10:00:00.000+02:00

Bugün tarifini vereceğim yemek çok eski bir Gaziantep yemeği. Eskiler etini bu kadar bol koyar mıydı bilmiyorum ama annem içine soğan kadar et koydu. Anlayacağınız gibi tarif tamamen anneme ait. Annem çok iyi bir Antep yemekleri aşçısıdır. Kayınvalidesi ve annesinden gördüğü tarifleri başarıla uygular, herkes parmaklarını yer. Ben ise onun küçük bir yamağıyım. Babam kültürüne çok bağlı,damak tadı hala Antep yemeklerini istiyor. Annemde onu hiç kırmaz. Fırsat buldukça bu yemekleri yapar. Tabi benim kızla biraz zor oluyor. Neredeyse düz duvara tırmanacak hiç oturmuyor:)) Uyuduğu zaman hariç:))) Annemde genellikle böyle zamanları seçiyor. Anlayacağınız annem hem iyi bir anne,hem iyi bir eş,hem de iyi bir aşçı. Hem kardeşimle beni büyüttü hem de mükemmel derecede iyi şekilde kızımı büyütüyor. Sabırlı ve öğretici. ANNECİĞiM SANA TEŞEKKÜR EDERİM. Bize kattığın herşey için. Tabi bu sırada babamıda unutmayayım. Onunda kızım üzerinde çok emeği var. Sabrı mükemmel. Tahmin etmediğim kadar sabırlı ve anlayışlı. Hepimizden daha sabırlı. BABACIĞIM SANA DA TEŞEKKÜR EDERİM. Çocuğum sağlıklı ve sevecen büyüyorsa sizlerin sayesinde.
Benim çocuğum prematüre doğdu. 29 haftalık ve 1 kilo doğdu. Çok zorluklar çektik. Ama bu zorluklarda hep benim ailem benim yanımdaydı. Doktorların yaşamaz dediği ve yaşamasına en fazla %15 şans verilen kızım şimdi 2,5 yaşında. Maşallah varlığı ile içimizi ısıtıyor. kızımın üzerlerinde çok büyük emekleri var. Kızımla ilgili detaylı şeyler sonra anlatırım belki. Ama şimdi o günler aklıma geldi ve duygulandım konuyu değiştireyim.
Ya bravo bana konuyu nereden nereye getirdim. ben en iyisi tarife geçeyim. Bu sırada eşim ilk defa yedi ve çok beğendi.

MALZEMELER:

500 gr kuşbaşı et
500 gr arpacık soğan
2 su bardağı nohut
3 diş sarımsak
2 kaşık antep salçası biber
1 kaşık antep salçası domates
tuz,karabiber
1 su bardağı sıvıyağ

YAPILIŞI:

Tencerede et pembeleşinceye kadar kavrulur sonra salçalar kavrulur ve üzerine nohut ve su dökülüp nohut pişmeye yakın temizlenmiş arpacık soğanlar bütün bir şekilde,dövülmüş sarımsak,tuz, karabiber atılır.Eksik suyu tamamlanır ve et,nohut,soğan pişip suyu özlaşene kadar pişirilir.

GAVURDAĞI SALATASI

2008-01-16T10:40:00.000+02:00

Merhaba Her sabah olduğu gibi sabah işyerini açar açmaz oturdum bilgisayarın başına açtım blogumu geceden beri merak ettiğim şeye baktım ilk önce. Kaç yorum gelmiş. Sağolsun arkadaşlarım beni yanlız bırakmamış. Yorum bıraksalarda bırakmasalarda ben hergün takip ettiklerimdeki ve sık kullanılanlarımdaki arkadaşlara girip beğendiğim şeylere yorum bırakıyorum. Çünkü benim için yorum çok önemli Sizler içinde çok önemlididiye düşünüyorum. Yorum bırakmayanlarada alınmıyorum. İşleri vardır, görmemiş veye fark etmemişlerdir diye düşünüyorum. Ben çok yeni bir blogçuyum. Eski blogçulara ne zamandır imrenerek bakıyorum. İnşallah bende onlar gibi olurum. Bir sürü arkadaşım olur. Bazılarının bloglarına girip yazılarını okuyarak tanımaya çalışıyorum. Beğendiğim tariflerini deniyorum. İşlerim müsade ettikçe tabiki. Ev,iş ve çocuk üçgeninden fırsat kaldıkça. Yorum bırakan arkadaşlara tekrar teşekkür ederim. Sözü daha fazla uzatmadan artık tarife geçsem iyi olacak.

Bu tarif Gaziantep yöresine ait basit ama doyurucu bir salata. Aslında bu salatayı babam biz çocukken çok yapar ve narla süslerdi. Ama bende nar yoktu. Dileyen arkadaşım narlada süsleyebilir.
Şimdiden afiyet olsun.

MALZEMELER:
3 adet domates
1 adet soğan
3adet yeşil biber
ceviz
antep nar ekşisi
limon
antep zeytinyağı
tuz
pul biber

YAPILIŞI:

Domates,biber ve soğan mümkün olduğunca küçük doğrnır ve harmanlanır.(acı sevenlerin pul biber koymasını tavsiye ederim)Salata tabağına alınır ve üzerine bolca dövülmüş ceviz nar ekşisi, biraz limon ,tuz ve zeytinyağı konularak servis yapılır.

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 10

2008-01-15T11:00:00.001+02:00

Arkaşım womentuana beni PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATLERİ ETKİNLİLER10'a davet etmiş. Teşekkür ederim. Öyle mutlu oldum ki hemen ne yapacağımı düşünmeye başladım ve aklıma makarna salatası geldi. Aslında ben makarna salatasını keşfedeli 3-4 yıl oldu. ilk görümcemde yemiş ve bayılmıştım. Tam bana göre bir lezzetti. Mayonezi,sarımsaklı yoğurdu,bezelyesi ile süper bir lezzetti. Ondan sonra sık sık yaptığım bir salata oldu. Kime yaptıysam herkes çok beğendi. Daha önceden vardıda ben mikeşfedemedim bilmem. Aslında genç kızlığımdan beri değişik yemek denemeyi seven araştıran biriydim ama.Yada yeni ortaya çıkan lezzetlerden biriydi. Neyse ney sonunda keşfettim ve en beğendiğim salatalarından biri oldu. Tabi ben birtaz görümcemin tarifine bir şeyler ekledim. İnşallah sizde beğenirsiniz.
MAKARNA SALATASI

MALZEMELER:

1 paket makarna
1 kutu konserve bezelye
1 kutu konserve mısır
2 adet havuç haşlanmış
10-15 adet salatalık turşusu
3-4 kaşık mayonez
250 gr yoğurt
3-4 diş sarımsak
tuz

YAPILIŞI:

Makarna kaynamış tuzlu suda haşlanır. süzgeçten geçirilip soğuk suya tutulur. Soğuması için bir kenara bırakılır. Diğer yandan bir kapta mayonez,dövülmüş sarımsak ve yoğurt karıştırılır. Üzerine bezelye,mısır, küp küp doğranmış havuç ve salatalık turşusu,tuz eklenir ve karıştırılır. En son üzerine makarna ilave edilir o da karıştırılır. Buzdolabında 30 dak. dinlendirildiktan sonra servis edilir.

ETLİ KURU FASULYE

2008-01-13T09:00:00.001+02:00

Bloguma bir şeyler yazmayı bayılıyorum. Okuduğum öyküleri, pişirdiğim yemekleri sizlerle paylaşmak çok hoşuma gidiyor. Hatta sizin sitelerinize girip yorum bırakmak; helede ilk yorumu bırakmak çok hoşuma gidiyor. Sizlerden gelen yorumlarla da çok mutlu oluyorum. Bu sırada annemler Gaziantep'ten geldiler. Tabiki çeşit çeşit şeyler geldi. Salçalar,biberler,firik,maş,fıstık,kurabiye ve helvalar vb.. çeşit çeşit şeyler. Bunları sizlerle tek tek paylaşmak istiyorum. Ama kart okuyucudaki sorun hala giderilemedi. Fotoğraf makinasındaki resimleri zor indiriyorum. Ama sorun haftaiçi hal olacak herhalde. Çünkü yenisini sipariş ettim. Bugün önceden bilgisayara kaydettiğim yemeğin tarifini yazacağım sizlere. Aslında bu yemek hepinizin yaptığı bir yemek. Ama ben fasulyenin önceden kaynatıp suyunu dökmeden yapıyorum. Çünkü önceden kaynatıp suyunu dökersen bütün vitamini osuyunda gidiyormuş. Bizde vitaminsiz bir yemek yiyormuşuz. Gazını gidermek için haşlamaya gerek yokmuş. Fasulyeyi bir gece önce suya ıslatırız ya ertesi gün o suyu döküp bir güzel birkaç su fasulyeleri yıkarsak yeterliymiş. Benim annem çok eskilerden beri fasulye ve nohutu pişirirken hiç haşlamadan pişirir ve çok lezzetli özlü bir yemek olur. Ben birkaç kere haşlayıp suyunu döküp öyle pişirdim fasulyeyi hiç lezzeti kalmadı. Suyuda duru oldu.
Geçelim tarife...

MALZEMELER:

2 su bardağı kuru fasulye(önceden ıslatılmış)
250 gr kuzu eti
2 diş sarımsak
1 büyük soğan
1 litre su
2 kaşık antep salçası(biber ve domates karışık)
tuz,karabiber

YAPILIŞI:
Tencerede kuşbaşı doğranmış kuzu eti suyunu çekip pembeleşinceye kadar kavrulur.Sonra yemeklik doğranmış soğan ve sarımsak pembeleşinceye kadar kavrulur.Üzerine salça koyulur ve kokusu çıkana kadar kavrulur.(benden tavsiye ben her salça ve domates koyduğum bir adet kesme şeker atarım asidini yani ekşimtrak tadını alır.yemek daha lezzetli olur) Fasulyeyi salçalı sosla biraz çevirip tuzu,suyu ve karabiberi eklenip fasulyeler iyice yumuşayana kadar pişirilir.

HAYAT DERSİ

2008-01-13T09:00:00.000+02:00

"Her engel, yaşam koşullarınızı daha iyileştirecek bir fırsattır. Yaşlı bir marangozun emeklilik çağı gelmişti. İşveren müteahidine, çalıştığı konut yapım işimden ayrılmak ve eşi, büyüyen ailesi ile birlikte daha özgür bir yaşam sürmek tasarısından söz etti. Çekle aldığı ücretini elbette özleyecekti. Emekli olmak ihtiyacındaydı, ne var ki;müteahhit iyi işçisinin ayrılmasına üzüldü. Ve ondan, kendine bir iyilik olarak, son bir ev daha yapmasını rica etti. Marangoz kabul etti ve işe girişti, ne var ki gönlünün yaptığı işte olmadığını görmek pek kolaydı. Baştan savma bir işçilik yaptı ve kalitesiz malzeme kullandı. Kendini adamış olduğu mesleğine böyle son vermek ne talihsizlikti!..İşini bitirdiğinde, işveren, evi gözden geçirmek için geldi. Dış kapının anahtarını marangoza uzattı. "Bu ev senin" dedi, "sana benden hediye". Marangoz şoka girdi. Ne kadar utanmıştı! Keşke yaptığı evin kendi evi olduğunu bilseydi! O zaman onu böyle yapar miydi!

Bizim için de bu böyledir. Gün be gün kendi hayatımızı kurarız. Çoğu zamanda, yaptığımız işe elimizden gelenden daha azını koyarız. Sonra da, şoka girerek, kendi kurduğumuz evde yaşayacağımızı anlarız. Eğer tekrar yapabilsek, çok daha farklı yaparız. Ne var ki, geriye dönemeyiz. Marangoz sizsiniz. Her gün bir çivi çakar, bir tahta koyar ya da bir duvar dikersiniz. "Hayat bir kendin yap tasarımıdır" demiştir biri. Bugün yaptığınız davranış ve seçimler, yarın yaşayacağınız evi kurar. Öyle ise onu akıllıca kurun.

KRALIN DERSİ

2008-01-12T11:20:00.000+02:00

Eski zamanlarda bir kral, saraya gelen yolun üzerine kocaman bir kaya koydurmuş, kendisi de pencereye oturmuştu. Bakalım neler olacak?. Ülkenin en zengin tüccarları, en güçlü kervancıları, saray görevlileri birer birer geldiler, sabahtan öğlene kadar. Hepsi kayanın etrafından dolaşıp saraya girdiler. Pek çoğu kralı yüksek sesle eleştirdi. Halkından bu kadar vergi alıyor, ama yolları temiz tutamıyordu. Sonunda bir köylü çıkageldi. Saraya meyve ve sebze getiriyordu.Sırtındaki küfeyi yere indirdi, iki eli ile kayaya sarıldı ve ıkına sıkına itmeye başladı. Sonunda kan ter içinde kaldı ama, kayayı da yolun kenarına çekti. Tam küfesini yeniden sırtına almak üzereydi ki, kayanın eski yerinde bir kesenin durduğunu gördü. Açtı. Kese altın doluydu. Bir de kralın notu vardı içinde.
"Bu altınlar kayayı yoldan çeken kişiye aittir" diyordu kral.
Köylü, bugün dahi pek çoğumuzun farkında olmadığı bir ders almıştı.

MELEK ANNE

2008-01-12T10:49:00.000+02:00

Bir zamanlar dünyaya gelmeye hazirlanan bir bebek varmis. Bir gün Tanri'ya sormus:
-Tanrim, beni yarın dünyaya göndereceğini söylediler, fakat ben o kadar küçük ve güçsüzüm ki, orada nasıl yaşayacağım?
-Tüm meleklerin arasından senin için bir tanesini seçtim. O seni bekliyor olacak ve seni koruyacak. Meleğin sana hergün sarkı söyleyecek ve gülümseyecek. Böylece sen onun sevgisini hissedecek ve mutlu olacaksın.
-Pekiiiii... İnsanlar bana birseyler söylediklerinde, dillerini bilmeden söylenenleri nasıl anlayacağım?
-Meleğin sana dünyada duyabileceğin en güzel ve tatlı sözcükleri söyleyecek, sana konuşmayı dikkatle ve sevgiyle öğretecek.
-Peki Tanrım, ben seninle konuşmak istersem ne yapacağım?
-Meleğin sana ellerini açarak bana dua etmeyi de öğretecek.
-Dünyada kötü adamlar olduğunu duydum, beni kim koruyacak?
-Meleğin seni kendi hayatı pahasına dahi olsa daima koruyacak.
-Fakat ben, seni bir daha göremeyeceğim için çok üzgünüm.
-Meleğin sana sürekli benden söz edecek ve bana gelmenin yollarını sana öğretecek.
O sırada cennette bir sessizlik olur ve dünyanın sesleri cennete kadar ulasır. Bebek gitmek üzere olduğunu anlar ve son bir soru sorar:
-Tanrım eğer şimdi gitmek üzereysem lütfen çabuk söyle, benim meleğimin adı ne?
-Meleğinin adının önemi yok yavrum, sen onu ANNE diye çağıracaksın.

BEBEK

2008-01-11T10:20:00.000+02:00

Genç kadın, bebeğin güzelliği karşısında büyülenmiş gibiydi. Kıvırcık sarı saçları, iri mavi gözleri,kalkık bir burun ve küçük kırmızı dudaklarıyla bir kartpostalı andıran bebek, kadının şimdiye kadar gördüğü en cana yakın kız çocuğuydu. Onun ipek yanaklarını daya doya öpmek ve cennet kokusunu içine çekmek için eğildiğinde : "Dokunma bana ..." diye bir ses duydu."Beni okşamaya hakkın yok senin..." Kadın korkuyla irkilip etrafına bakındı. Bebekle kendisinden başka içerde kimse yoktu. Aynı sesi tekrar duyduğunda bebeğe döndü. Aman Allahım!.. Yeni doğmuş gibi görünmesine rağmen konuşan oydu. "Bana yaklaşmanı istemiyorum" diye devam etti. "Hemen uzaklaş benden..." Kadın, biraz olsun kendini toplayarak : "Çocuklarımız hep erkek oluyor" dedi. "Onlar da güzel ama kız çocukları başka. Bu yüzden seni öpmek istedim.""Beni öpemezsin" diye ağlamaya başladı bebek."Benim de seni öpemeyeceğim gibi..." "Neden ?" diye sordu kadın."Neden öpemezsin ki ?" Bebek, hıçkırıklara boğulurken : "Bunun sebebini bilmen gerekir" dedi."Düşünürsen mutlaka bulacaksın..." Kadın, neler olupbittiğini hatırlamak üzereyken kendine geldi. Özel bir hastanenin en lüks odasında yatıyor ve narkozun tesirinden midesi bulanıyordu. Aile dostları olan tanınmış doktor, odayı dolduran çiçeklerden bir tanesini vazodan çıkartıp kadına uzatırken : "Geçmiş olsun hanımefendi" dedi."Başarılı bir kürtajdı doğrusu. Ha..! Sahi, "kız"mış aldırdığınız bebek."

GEÇ KALMAYIN !

2008-01-11T10:02:00.000+02:00

Bu hikaye içime çok dokundu. Aslında bilirsiniz hikayeleri yorumsuz veririm üstüne konuşmayı pek sevmem. Ama bugünkü hikayelerde dünden kalma melankolikliğimin çok etkisi var. iyi okumalar.

Daha henüz 18 yaşındaydı ama hayatının sonundaydı. Tedavisi mümkün olmayan ölümcül bir kansere yakalanmıştı. Kahır içinde eve kapatmıştı kendini...Sokağa çıkmıyordu. Annesi, bir de kendisi. O kadardı bütün hayatı... Bir gün fena halde sıkıldı, dayanamadı, attı kendini sokağa...Bir yığın vitrin önünden geçti, tam bir CD satan dükkânı da geride bırakmıştı ki, bir an durdu, geri döndü, kapıdan içeri, gözüne hayal meyal takılan genç kıza bir daha baktı. Kendi yaşlarında harika bir genç kızdı tezgahtar... Hani,ilk bakışta aşk derler ya, öyle takılıp kalmıştı işte...İçeri girdi. Kız,gülümseyerek koştu ona; "Size nasıl yardım edebilirim?" diye. Nasıl bir gülümsemeydi o...Hemen oracıkta sarılıp öpmek istedi kızı... Kekeledi, geveledi, sonra "Evet!" diyebildi. Rastgele birini işaret ederek; "Evet, şu CD'yi bana sarar mısınız?" dedi. Kız CD'yi aldı, içeri gitti, az sonra paketle geri geldi. Genç kızdan aldı paketi, çıktı dükkündan, evine döndü. Paketi açmadan dolabına attı... Ertesi sabah gene gitti aynı dükkâna...Gene bir CD gösterdi kıza, sardırdı, aldı eve getirdi, attı paketi dolaba gene açmadan...Günler hep alınıp, sardırılan CD'lerle geçti. Kıza açılmaya bir türlü cesaret edemiyordu. Annesine açıldı sonunda...Annesi; "Git konuş oğlum, ne var bunda?" dedi. Ertesi sabah,bütün cesaretini topladı, erkenden dükkâna gitti. bir CD seçti. Kız gülerek aldı CD'yi, arkaya gitti paketlemeye. Kız içerdeyken bir kâğıda "Sizinle bir gece çıkabilir miyiz?" diye yazdı, altına telefon numarasını ekledi,notu kasanın yanına koydu gizlice. Sonra,paketini alıp kaçtı gene dükkândan... İki gün sonra evintelefonu çaldı... Anne açtı telefonu. Dükkândaki tezgahtar kızdı arayan. Delikanlıyı istedi, notunu yeni bulmuştu da... Anne ağlıyordu... "Duymadınız mı?" dedi. "Dün kaybettik oğlumu." Cenazeden birkaç gün sonra anne, oğlunun odasına girebildi sonunda. Ortalığa çeki düzen vermeliydi. Dolabı açtı, oraya atılmış bir yığın açılmamış paket gördü. Paketleri aldı, oğlunun yatağına oturdu ve bir tanesini açtı. İçinde bir CD vardı, bir de minik not..."Merhaba, sizi öyle tatlı buldum ki, daha yakından tanımak istiyorum. Bir akşam birlikte çıkalım mı?Sevgiler... Jacelyn "Anne, bir paketi daha açtı, onda da bir CD ve bir not vardı: "Siz gerçekten çok tatlı birisiniz, hadi beni bu gece davet edin, artık.Sevgiler...Jacelyn "

SEBZELİ FIRIN TAVUK

2008-01-10T14:50:00.000+02:00

Bu yazıyı yazarken dinlediğim müzikler benim aklımı başımdan aldı götürdü. Ne yazacağımı unuttum. Bu gün annemler geliyor. Bir haftadır Gaziantep'telerdi. Özlemiştik artık. Hele kızımın burnunda tütüyorlar. Durup durup "annane yerde" diyip duruyor. Annemler ne zaman bir seyahate gitse kızım onlarla küsüyor. Konuşmuyor telefonlarına çıkmıyor. Ama bunada ancak 3 gün dayanbiliyor. Ondan sonra telefonu elinden alabilene aşkolsun. Bütün gün olanların deteylı raporunu veriyor.anlatabildiği kadar anlatıyor. Onlar gelene kadar hırçın ve huysuz bir çocuk oluyor. Onlar gelince ise kusmuş alınmış pozları yapıyor. Üzgün duruyor. Kucaklarına çıkınca omzuna yatıyor hiç konuşmuyor. Biraz sonra açılmaya başlıyor.Çen çen konuşmaya başlıyor. Hele birde gelen hediyeleri gördükçe daha mutlu oluyor.Şimdi sizlere annemler gelecek diye yaptığım yemeği anlatayım.

MALZEMELER:

1 bütün tavuk

2 adet patlıcan

4 adet patates

4 adet biber

2 adet soğan

4 adet domates

4 diş sarımsak

2 kaşık antep biber salçası

2 kaşık antep domates salçası

1/2 su bardağı sıvı yağ

1/2 litre su

YAPILIŞI:

Tavukları çeşitli yerlerinden istediğimiz irilikte parçalıyoruz.üstüte yarımay şeklinde doğranmış soğan ve sarımsakları ekliyoruz. Patates,patlıcan,domates ve biberleri küp küp doğruyoruz. Bütün malzemelerin üstüne salçaları koyup sebzeleri ezmeden elimizle karıştırıyoruz. Sonra bir fırı tepsisine alıp suyunu,yağınıve tuzunu ekliyoruz. Üzeri nar gibi kızarıp tauklar pişince servis yapıyoruz.

GEÇ KALMIŞ İYİ YILLAR

2008-01-10T11:30:00.000+02:00

Gerçekten geç kalmış bir yeniyıl hikayesi olabilir. Ama hepimizin içinden çıkaracağı çok şey var diye düşündüm. ÇOK TEŞEKKÜRLER BURÇİN . Hikaye gerçekten çok güzel.Mükemmel.
Son Bir Kaç Yıldır Gelenekselleştirdiğim Şekilde Pharmekeos'a indim yine Yeniyıl Öncesi. Pharmekeos, İstanbul'a İlk Yerleşen Uygarlık Medea'lılar İçin Kutsal Bir Koydur ve Medea Tanrıları Sihirlerini Hala o Koyda Tutarlar. İşte Bende Her Yeniyıl Öncesi Medea Tanrılarından Bir İki Dilek Dilemeye, Laklak Etmeye Giderim.
" Selam ihtiyar " Diyerek Yanaştım Yanına.
" O Klavye Gençliğinin Pharmekeos Müdürü Gelmiş " Şeklinde Alaycı Bir Cümleyle Karsıladı. O Gençlik Grubuna Ait Olmadığımı Düsündüğüm İçin Umursamadım Fazla.
Heralde Afrodit ile Arası İyi Degildi Bu Aralar, Huysuzluğunu Açarım Bırazdan. "Bir Yılı Daha Devirdik İhtiyar " Dedim Gülümseyerek.." Evet 1 Yıl Daha Yaşlandın.. Yaşlandın Ama YAŞADIN’ mı ?" Dedi.Anlaşıldı Bu Herif Dün Gece Afrodit ile Fena Atışmış Sinirini Bizden Çıkaracak. Bir Anlık Sessizliğin Ardından Devam etti " Korkak Bir Nesilsiniz " . En Ukala Surat İfademi Takınarak " Ne Diyorsun Ya " Diye Cevap Verdim . " Baskalarının Hayatını Yaşıyorsunuz, Kendinizinkini degil" Garip ve Gizemli Konuşmaya Devam Ediyordu.Sabrım Taşmıştı, Tanrı'ysa Tanrılığını Bilsin, İyice Hakarete Varan Söylemlerde Bulunmaya Baslamıstı. " İhtiyar, Derdin Ne ? Eveleyip Geveleyeciğine Anlatsana " Dedim.." Sen Son Bir Sene Kaç Kadının İsmini Andın Toefl Sözcügünü Zikrettigin Kadar Evlat ? Kaç Kez Yağmur Sonrası Toprak Kokusunu Ciğerlerine Çektin ? ve Kaç Kez Rüzgarın Sertliğine ve Titreciliğine Aldırmadan, Onun Uğultusuna Islığınla Eşlik Ettin? " .." Bunları Arada Sırada Yaptığımı ve Zevk Aldığımı Biliyorsun İhtiyar ".. Pehh Şeklinde Alaycı Bir Ses Çıkardı ve Devam Etti;" 365 Tane 24 Saatte Toplasan 40-50 Saat.. İşte Sizin En Büyük Sorununuz Bu Evlat, Dursut Değilsiniz en Başta Kendinize. Hep Sevgilinizden, Arkadaşlarınızdan Beklıyorsunuz; Ruhunuzun Derinliklerine İnmesini. Peki Kendi İç Yolculugunuza Kac Kere Çıkıyorsunuz ? Hadi Sevgilinize, Sevdiklerinize Maskelerinizden Soyunup Anlatamıyorsunuz Bazı Şeyleri, İtiraflarda Bulunamıyorsunuz..
Kendinizle Yüzleşmekten Niye Kaçıyorsunuz Bu Kadar ? İşte Bu Yüzden Korkak Diyorum Size Evlat. En Acısıda Sevmekten; Çıkarsızca, Şuursuzca Sevmekten Korkar Olmuşsunuz. Bir Eliniz Sürekli Kontrol Bütonunda Onu Bırakmaktan O Kadar Çekiniyorsunuz ki. Aranızda Uzun İlişkisi Olanlarınki de Alışkanlıktan Öteye Geçmiyor"
İhtiyar Kilit Yerlerden Vurmaya Başlamıştı, Acilen Toparlanıp Gardımı Almam Lazımdı. Fakat O İşaret Parmagıyla Beni Susturarak Devam Etti " Size Dünyanın en Görkemli Şehri İstanbul'u Bıraktık. Sen!! Evlat, Kaç Kere Kanlıca'da Yoğurt Yedin ? Salacak'ta Şarap İçtin ? Samatya'da Fasılın Doruğuna Vurdun ? Rumeli Fenerinde Güneşi Karşıladın yada Kuzguncuk'ta Zaman Kavramını Unutup Gecenin ve Manzaranın Sihrine Kayıtsızca Eşlik Ettin ? " Ee Be İhtiyar Belaltı Vuruyorsun. Niye Hep Anadolu Yakası ? Yenikoy - Pharmekeos Hattında Yapıyoruz İşte Bunları. Hem Siz Medealılar Değil miydiniz; Karşı Tarafı Kalkedon ( Körler Ülkesi ) Diye Tanımlayan ? Son Cümlemle İhtiyarı Biraz Yavaşlatcağımı Umuyordum, Gayet Sakince Söze Girdi," Bak Gördün mü Evlat, Sende Alışkanlıklarının Esiri Olmuşsun, Üstelik Sürekli Monotonluktan Nefret Ediyorum Diye Beynimi Ütülersin. Yeni Yerler, Yeni Yenler, Yeni Tadlar Yaşama Aşkıyla Yanıp Tutuşmalısın. En Özgürlükçünüz Bile Nihayetinde Kalıpcı. Kalıplarınızdan Kurtulup Suya Atlayamıyorsunuz, Yolculuklara Karşı Tedirginsiniz. Ve En Önemlisi Dış Yolculuk Biletinin Alınması İçin Önce İçe, İçinize Yolculuk Yapmak Gerektiği Gerçeğini Es geçiyorsunuz. "İhtiyar İyiden İyiye Domine Etmeye Başlamıştı Konuşmayı, Sırf Bozum Olmamak Adına, Savunmadıgım Ama Klişelesmiş Toplumsal Yargılarla Cevap Verdim İhtiyara " Gez, Eğlen, Düşün, Sev, Sevil, Cesur Ol vs.. Hep Soyutsal Kavramlar Üstünde Duruyorsun. Ya Somutsallar İhtiyar ? ".. Derin Bir Nefes Aldı.."Ders, Mezunıyet, Kariyer, Para vs.. Diyeceksin Dimi Evlat ? Dikmen, Öküzgözü, Cumartesi, Buzbag Kaç Para Be Evlat ? .. Pharmekeos daki Banklarda Özelleştirilmedi Henüz, Manzarasıda Şirketten Üstelik. Nefes Almanın, Kahkahalara Boğulmanın ya da Gözyaşının Vergiye Bağlandığını da Hatırlamıyorum. "..İhtiyar Bilgeliğini Konuşturmuştu. Daha Fazla Direnemicem Teslim Olma Vakti.. " İyisin Hoşsun da İhtiyar Tam Finaller Öncesi bu Gerçekleri Yüzüme Çarpmasan Olmazmıydı ? "Bilgece Bir Edayla Gülümsedi Oturduğu Banktan Kalkıp Omzuma Elini Attı" Finaller.. Mat, Fizik vs.. Değilmi ? Peki Hayatının Finaline Her Yılbaşında Biraz Daha Yaklaştığının Farkında mısın ? Unutma; Hayat Bir Göle Benzer, Suya Girdiğinde Karşı Kıyı Hiç Varılmıyacakmış Gibi Uzak Durur, Kıyıya Kulaç Kala Dönüp Arkana Bakarsın ki Sanki Hiç Yüzmemişsin...Gezin, Düşünün, Okuyun, Eğlenin, Affedin, Cesur Olun, Savaşmayın Sevişin Heleki Severek Sevişirseniz.. Haklarınızı Savunmada Fena Değilsiniz Zaten, ama Arada Tembellik Hakkınızın Varoldugunuda Hatırlayın.. " İhtiyara Olan Saygım Katlanmıştı Sanki.." Şimdi Gidebilirsin Evlat, Daha Yapacak Çok İşim Var Bugün " Dedi. Ee Şey İhtiyar Benim Yeniyıl Dileklerimi söyliyecektim Sana.." Bugün Konuştuklarımızı Akşam Yattığında Sorgulayıp , Reele Donüştürmek İçin Çabalarsan Eğer, Bütün Dileklerini Farkında Olmadan Gerçekleştireceksin Zaten " Dedi.. Tüylerim Diken Diken Olmuş Gözlerimde Tam Bir Şapşala Dönmüş Vaziyette İhtiyara Son Selamımı Çakıp ;Ah Bir de Rakı Şisesinde Balık Olsam Mısralarını Mırıldanarak Adımlarımı Pharmekeos Yokuşuna Doğru Yönlendirdim...Evet Gençler ve Daima Genç Olanlar, Bizim Medeali’nin 2008 Ögütlerini Hepinizle Paylaşayım Dedim.. Bunların Sihir ve Lanetleri O Kadar Güçlüdür ki 3000 Yıldır Etkisini Korur.. Sene İçinde Onu Anımsamanız, Onunda Sizin Yanınızda Olması Dilegi İle..
Hepinize İyi Yıllar!!!

GÜVEÇTE ANTEP USULU TÜRLÜ

2008-01-09T09:28:00.000+02:00

Bu türlü Gaziantep'te çok yapılan bir türlü çeşididir. Ama Gaziantep'te bu türlü daha çok dışarıda her şeyi ile hazırlanır.Eve öyle gelir. Evin bir ferdi kasaba gider ve kaç kişilik türlü olacağını belirtir.Gerisini kasap halleder.Güvece herşeyiyle hazırlar.Eti, sebzesi, yağı,soğanı ,patatesi herşeyi kasapta vardır. Hazırladığı güveç, tava, lahmacun her neyse onu hemen yanında bulunan taşfırına pişirmeye verir. Pişen güveci kasap alır çırağıyla şipariş veren kişinin evine dediği saatte sıcak olarak gönderir. Gaziantep'e giden varsa bilir belki eski semtlerin çoğunda kasabın yanında taşfırın vardır. Bu fırınlar antep tırnaklısı,kübban ekmek,açık ekmek(lavaş) gibi ekmeklerin yanında evden gönderilen pide ve lahmacun içlerini,yemekleri de pişirirler. Bu konuda Gaziantep kadınları rahat ederler. Size ilerleyen günlerde lahmacun içi,değişik pide içleri ve hamurlarını da tarif edeceğim. Kart okuyucumda sorun çıktı çektiğim resimleri bilgisayara aktaramıyordum. Ama sorun halledildi artık daha çok yemek tarifi yazacağım. Hepinize iyi günler.

Bu sırada daha aralarına katılamadım ama YAREN ve AYNUR'un kahvesi açıldı.Beni davet ettiler ama işlerimin yoğunluğundan sadece şöyle bir göz attım çok sıkı bir muhabbet vardı. Kolay gelsin.

Tarife geçelim.

MALZEMELER:

1/2 kilo kuzu eti

2 adet patlıcan

2 adet kabak

2 adet iri patates

250 gr taze fasulye

4 adet domates

4 adet sivribiber

2 kaşık antep biber salçası

2kaşık antep domates salçası

2 iri boy soğan

5 diş sarımsak

2 yada 3 parça kuzu kemiği

tuz,karabiber

antep pul biberi

kekik

2subardağı su

1su bardağı sıvıyağ

YAPILIŞI:

Bütün malzemeler küp küp doğranır. Güvece ilk önce kuzu kemikleri sonra kuzu etleri ,yemeklik doğranmış soğan,sarımsak,fasulye,kabak,patlıcan,patates sırasıyla konur. Sıraları önemlidir çünkü en geç pişen en alta konur. Siribiber ve domateste en üste konur.

Bir başka kabın içine salçalar,baharatlarve sıvıyağ koyulur 2 bardak su ile sos haline getirilir. Güvecin üstüne dökülür. Güveç folyo ile iyice kapatılır.Fırından çıkınca iyice karıştırılıp sevis yapılır.

FIRIN MAKARNA

2008-01-09T09:23:00.000+02:00

Belki de ilk öğrendiğim yemeklerdendir. Bir margarin kitapçığında bulmuştum bu tarifi. Annem çalışıyordu. Bende liseye gidiyordum o sıralar. Akşam annemler eve geldiğinde sürpriz olmuştu anneme.Değişik bir yemek yapmıştım. Ama çok yağlı olmuştu. Annem dediki:"margarin katoloğundan aldığın için yağlı olmuş yağı daha az koy"dedi. Ondan sonra öğrenmeye başladım tarifleri kendime uyarlamayı. ondan sonra özellikle kardeşimle ikimizin favori yemeği oldu. Arkadaşlarım ve elemanlarımızda benden sıkça isterler. Bu sefer bir değişiklik yaptım. Güvecin yanına yaptım.
İnşallah beğenirsiniz.

MALZEMELER:
BEŞAMEL SOS İÇİN:
1 litre süt
2 kaşık un
2 kaşık sıvıyağ
1/2 su bardağı kaşar peyniri
tuz,karabiber
MAKARNASI İÇİN:
1 paket fırın makarna
tuz
su
ÜZERİ İÇİN:

1 su bardağı kaşar peyniri

YAPILIŞI:
Tencerede yağ ve un kavrulur. Üzerine yavaş yavaş süt eklenerek karıştırılır. Kaynayıp boza kıvamına gelene kadar pişirilir.
Ayrı bir tencerede su kaynatılıp içine makarnalar boşaltılır.Biraz diri pişirdiğimiz makarnaları soğuk suya tutulur. Sonra ılık olan sosun 2/3'ü makarnaya iyice karıştırılır. Yağlanmış fırın tepsisine dökülür. Üzerine ayrılmış olan sos yayılır. En üstüne ise kaşar yayılır. Üzeri kızarınca fırından çıkarılır. Dilimlenerek servis yapılır.

YAŞLI ADAM VE KADIN

2008-01-08T10:42:00.000+02:00

Kaba saba, soluk, yıpranmış giysiler içindeki yaşlı çift, Boston treninden inip utangaç bir tavırla rektör'ün bürosundan içeri girer girmez, sekreter masasından fırlayarak önlerini kesti... Öyle ya, bunlar gibi ne idüğü belirsiz taşralıların Harvard gibi üniversitede ne işleri olabilirdi?Adam, yavaşça rektörü görmek istediklerini söyledi. İşte bu imkansızdı..Rektörün o gün onlara ayıracak saniyesi yoktu.. Yaşlı kadın, çekingen bir tavırla; "Bekleriz" diye mırıldandı...Nasıl olsa bir süre sonra sıkılıp gideceklerdi.. Sekreter sesini çıkarmadan masasına döndü.. Saatler geçti, yaşlı çift pes etmedi.. Sonunda sekreter,dayanamayarak yerinden kalktı. "Sadece birkaç dakika görüşseniz, yoksa gidecekleri yok" diyerek rektörü iknaya çalıştı. Anlaşılan çare yoktu..Genç rektör, isteksiz bir biçimde kapıyı açtı. Sekreterin anlattığı tablo içini bulandırmıştı. Zaten taşralılardan, kaba saba köylülerden nefret ederdi. Onun gibi bir adamın ofisine gelmeye cesaret etmek, olacak şey miydi bu?Suratı asılmış, sinirleri gerilmişti.Yaşlı kadın hemen söze başladı. Harvard'da okuyan oğullarını bir yıl önce bir kazada kabetmişlerdi. Oğulları, burada öyle mutlu olmuştu ki, onun anısına okul sınırları içinde bir yere, bir anıt dikmek istiyorlardı.Rektör, bu dokunaklı öyküden duygulanmak yerine öfkelendi. "Madam" dedi, sert bir sesle, "Biz Harvard'da okuyan ve sonra ölen herkes için bir anıt dikecek olsak, burası mezarlığa döner...""Hayır, hayır" diyerek haykırdı yaşlı kadın.. "Anıt değil... Belki, Harvard'a bir bina yaptırabiliriz". Rektör, yıpranmış giysilere nefret dolu bir nazar fırlatarak, "Bina mı?" diyerek tekrarladı, "Siz bir binanın kaça mal olduğunu biliyor musunuz? Sadece son yaptığımız bölüm yedi buçuk milyon dolardan fazlasına çıktı..."Tartışmayı noktaladığını düşünüyordu. Artık bu ihtiyar bunaklardan kurtulabilirdi.. Yaşlı kadın, sessizce kocasına döndü: "Üniversite inşaatına başlamak için gereken para bu muymuş? Peki, biz niçin kendi üniversitemizi kurmuyoruz, o halde?" Rektör'ün yüzü karmakarışıktı.. Yaşlı adam başıyla onayladı. Bay ve bayan Leland Stanford dışarı çıktılar. Doğu California'ya, Palo Alto'ya geldiler. Ve Harvard'ın artık umursamadığı oğulları için onun adını ebediyyen yaşatacak üniversiteyi kurdular.Amerika'nın en önemli üniversitelerinden birini STANFORD'u.

KELEBEĞİN HİKAYESİ

2008-01-08T10:29:00.000+02:00

Bir gün, kırlarda gezintiye çıkan bir adam, kenara oturduğu otlardan birinin dalında , küçük bir kozanın varlığını fark etti. Koza ha açıldı ha açılacak gibiydi. Adam , bunun bir kelebek kozası olduğunu tahmin ediyordu. Böyle bir fırsat bir daha ele geçmez diye düşündü; ve bir kelebeğin dünya yüzü gördüğü ilk dakikalara şahit olmak istedi. Dakikalar dakikaları kovaladı , saatler geçmeye başladı , ama henüz kelebeğin küçük bedeni o delikten çıkmadı. Sanki , kelebeğin dışarı çıkmak için çaba harcamaktan vazgeçmiş olabileceğini düşündü. Sanki kelebek elinden gelen her şeyi yapmış da , artık yapabileceği bir şey kalmamış gibi geldi ona. Bu yüzden , kelebeğe yardımcı olmaya karar verdi: cebindeki küçük çakıyı çıkarıp kozadaki deliği bir cerrah titizliğiyle büyütmeye başladı. Böylece , bir-iki dakika içinde kelebek kolayca dışarı çıkıverdi. Fakat bedeni kuru ve küçücük , kanatları buruş buruştu. Adam kelebeği izlemeye devam etti; çünkü kanatlarının her an açılıp genişleyeceğini ve narin bedenini taşıyacak kadar güçleneceğini umuyordu. Ama bunlardan hiçbiri olmadı. Kelebek , hayatının geri kalanını , kurumuş bir beden ve buruşmuş kanatlarla yerde sürünerek geçirdi. Ne kadar denese de , asla uçamadı. Adamın bütün iyi niyetine ve yardımseverliğine rağmen anlayamadığı şey , kozanın kisitlayiciliginin ve buna karşılık kelebeğin daracık bir delikten dışarı çıkmak için gereken çabanın , Allah’ın kelebeğin bedenindeki sıvıyı onun kanatlarına göndermek ve bu sayede kozanın kisitlayiciligindan kurtulduğu anda onun uçmasını sağlamak için seçtiği bir yol olduğuydu. Bu gerçeği öğrendiğinde , hayat boyu unutamayacağı bir şey de öğrenmişti: Bazen , hayatta tam olarak ihtiyaç duyduğumuz şey , çabalardır. Eğer Allah , hayatta herhangi bir çaba olmadan ilerlememize izin verseydi , o zaman , bir anlamda sakat kalırdık . Olabileceğimiz kadar güçlenemezdik o zaman . Ve asla uçamazdık..

ÖNYARGI

2008-01-06T11:21:00.000+02:00

UZAK KÖYLERDEN BİRİNDE BİR AİLE YAŞARMIŞ. BİR DE YANLARINDA BİR GELİNCİK. GELİNCİK HER ZAMAN AİLENİN YANINDA ÇOCUKLARI GİBİYMİŞ. GÜNLER BİRBİRİNİ KOVALAMIŞ KADININ BİR ÇOCUĞU OLMUŞ. ARTIK 4 KİŞİ OLMUŞLAR.
BİRGÜN ANNE ÇOCUĞUNU GELİNCİĞE EMANET EDİP ÇARŞIYA GİTMİŞ. DÖNDÜĞÜNDE GÖRDÜĞÜ MANZARA KORKUNÇMUŞ. GELİNCİK KAPININ ÖNÜNDE, AĞZI BURNU KAN İÇİNDE. ANNE GELİNCİĞİN BU HALİNİ GÖRÜNCE AKLINA ÇOCUĞUNUN ÖLDÜĞÜ GELMİŞ VE O SİNİRLE GELİNCİĞİ ORADA ÖLDÜRMÜŞ. SONRA BİRDEN BİR BEBEK SESİ DUYULMUŞ. EVE GİRDİĞİNDE BEBEK YATAĞINDA YATIYOR VE YANINDA DA KOCAMAN BİR YILAN VARMIŞ. EINSTEIN'IN DA DEDİĞİ GİBİ : İNSANLARDAKİ ÖNYARGIYI YOK ETMEK, ATOMU PARÇALAMAKTAN DA ZORDUR.

" KA YAĞIYO"

2008-01-05T12:31:00.000+02:00

Bugün ŞİLE'de lapa lapa kar yağıyor. Aslında burada kar yağdığı ve her tarafın bembeyez olduğu çok zor görülür. Senede ya bir yada iki kez olur. Bugün Şile bu kışın ilk karını gördü. Çocuklar çok mutlu. Çok fazla kar tutmamış olmasına rağmen kayan çocuklar,atkılarına berelerine sarınıp kar keyfi yapan insanlar. Benim kızım ise cama yapışmış ağzı açık bakıyor. Arada bir "ka yağıyo" diyor. Geçen sene bir kere daha görmüştü karı.Onda da kardeşimin arkadaşı öğretmişti karı. Ondan sonra ne zaman yağmur yağsa "ka yağıyo" demişti. Zorla öğretmiştik onun yağmur olduğunu. Ama işte bir sene sonra yine kar yağıyor. Kızım şaşkın. Ya geçen seneyi hatırladı yada hiç hatırlamadı bu ne diye bakıyor. Ama ne olursa olsun kızım mutlu ve şaşkın. Neden insanlar kar yağınca mutlu olur acaba. Bunu bilmiyorum ama benide mutlu ediyor kar.
Bir tek şeyi düşünüyorum. Evi olmayan insanlar ne yapıyor. Ya yakacak bir şeyi olmayanlar. Çevremizde yardıma ihtiyacı olan insanlar varsa onları ihmal etmeyelim. Yiyecek,içecek ve yakıt yardımında bulunalım. Yalnızca özel günlerde onları hatırlamayalım. Kimin ne olacağını kimse bilemez. Allah kinseyi o durumlara düşürmesin. Allah hepimizi korusun ve kollasın.
Sevgiyle güzel günlere.

KIZARTMA

2008-01-05T10:41:00.000+02:00

Bugün size tarif edeceğim yemek Gaziantep'te çok meşhur bir yemek. Neden "kızartma" deniyor derseniz aslı "et kızartması". Ama kısaca öyle deniyormuş. Babamın çok sevdiği anneminde çok sık yaptığı klasik bir yemektir bizim evde. Babamın haftada iki kere yapılsa yok demeyeceği bir yemektir. Ben çocukken bu yemeği içinde yalnızca patates kızartması ve nohut var diye yerdim. Haşlama eti pek sevmezdim.Halada çok sevdiğim söylenemez:)) Tam tersine eşimde çok sever hatta eşim kemikli salçasız et haşlamasını bile çok sever. Ama bu yemek bütün et haşlamalarının yanında damak zevkime daha yatkın. İnşallah sizde dener ve beğenirsiniz. Birde tarifi verirken bazı şeyleri sizin göz kararınıza bırakacağım. Çünkü babam herşeyi bol sever. Umarım beğenirsiniz. Afiyet olsun.

MALZEMELER:

1/2 kilo karga başı (iri) doğramış kuzu eti

2 yemek kaşığı antep biber salçası

1 yemek kaşığı antep domates salçası

5 iri diş sarımsak

1 büyük soğan

3 iri boy patates

2 su bardağı haşlanmış nohut

isteğe göre kuzu kemiği

tuz,karabiber

kırmızı biber

YAPILIŞI:

İlk önce patatesler elma dilim kesilip kızartılır. Diğer bir tencerede iri doğranmış kuzu eti suyunu çekip pembeleşinceye kadar kavurun. Sonra ince doğranmış soğan kavrulur. Salçalar kavrulduktan sonra kuzu kemikleri ve yemeğin suyu eklenir. Etler pişene kadar pişirilip ocaktan inmeye yakın nohut, dövülmüş sarımsak ,tuz,karabiber ve kızartılmış patatesler eklenip bir taşım daha kaynatılıp ocaktan indirilir.

TARKAN'NIN "HOP HOP'U"

2008-01-03T21:11:00.000+02:00

Yılbaşında TRT1'de Tarkan'nın konserini dinlerken üç şarkı çok dikkatimi çekti. Biri "hop hop"tu. Tarkan seven biri olarak bu şarkı Tarkan'a çok yakışmış. Yeni imajıda iyi daha ne olsun.Şarkıyı birde siz dinleyin istedim. Daha klibi yok ama idare edin:)) Biraz acele ettim herhalde sizle paylaşmak için:))

LİMONLU SÜTLAÇ TARİFİ

2008-01-03T21:04:00.000+02:00

Bugün nino'da dediğim gibi çok yorgun ve halsiz hissediyorum kendimi. Hatta tarif yazacak halim bile yok diyordum ama ha gayret dedim yazmaya başladım. Daha doğrusu nino'nun sitesi beni gayrete getirdi. Sarmalar sarılmış,patlıcan yemekleri yapılmış. Hal böyleyken bana tembellik düşmez. Bende başladım yazmaya:)) Nino'ya da dediğim gibi bu gün çok yoğun bir gündü.Yazımı yazmak için daha bilgisayarın başına yeni oturdum. Bu sırada tabiki hala iş yerindeyim. İlk önce arkadaşlarımın sitelerine bir göz attım ne yapmışlar diye her zamanki gibi sonra başladım yazmaya.Sıra geldi sütlaca.

MALZEMELER:

1 kilo süt

1 çay bardagı pirinç

1 limon rendesi

1 paket vanilya

1 kaşık pirinç unu

2 su bardağı şeker

YAPILIŞI:

Soğuk sütün içine pirinçler boşaltılır.pirinçler pişip sütle özleşene kadar arasıra karıştırılarak pişirilir. (Bu usul annemin usuludur ve çok güzel özlü bir sütlacı olur.) Pirinçler pişince limon rendesi,vanilya ve şeker eklenir. Bir taşım daha kaynatılır. Ocaktan indirilir sıcakken kaselere boşaltılıp soğuyunca üzeri fıstık ve tarçınla süslenir. Servis yapılır.

NOT:vanilya ve şekerin indirmeye yakın koyulmasının sebebi kokularını korumaları için, Şekerin indirmeye yakın koyulmasının sebebi pirincin sertleşip pişmemesini engellemek.

Tekrar görüşmek üzere.

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 9

2008-01-02T08:58:00.001+02:00

İlk önce hepinizin yeni yılını tekrar mutluluk ve başarı dilerim. 2008 hepimize uğurlu ve mutlu gelsin. Tüm istediklerimiz olsun. Yeni yıla ilk olarak bir etkinliğe katılarak başlıyorum. Bu etkinlik eda'nın ev sahipliği ile gerçeleşiyormuş. Yıl içinde de haberim olursa diğer etkinliklerede katılmak isterim haberim olursa. Bu etkinlikten dün akşam tesadüf haberim oldu. Hemen katılmak istedim. Biraz aceleyle yaptım.Heyecanlandım.Onun için süslemeyi unutup fotoğraf çekmişim. Kusura bakmayın ama tadı çok güzel oldu. Bundan emin olablirsiniz. Arkadaşlarım bana geldiklerinde özellikle kek isterler bende yaparım. Çok beğenilir.

Bu gün aslında yılbaşı gecesinden bahsedip hindimin resmini ve tarifini koyacaktım ama etkinliği görünce aceleyle bu keki yaptım. İnşallah sizlerde beğenirsiniz.

DAMLA ÇİKOLATALI PORTAKALLI KEK

MALZEMELER:
3 yumurta

1,5 su bardagı şeker

1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1/2 portakalın rendelenmiş kabuğu
ve suyu
aldığı kadar un
istenilen kadar damla çikolata
kabartma tozu ve vanilya
YAPILIŞI:
Şeker ve yumurtaları mikserle beyazlaşmaya başlayana kadar çırpın. Daha sonra sütü,yağı,portakal suyu ve rendesini koyup mikserle bir güzel çırpılır.En son aldığı kadar un-kabartma tozu-vanilya elenerek karışıma elle karıştırılarak eklenir. Una bulanmış damla çikolatada elle karıtırılarak eklenir. Yağlanmış kek kalıbı yada tepsiye dökülur.Önceden ısıtılmış fırında 170-175 derecede 40-45 dakika pişirilir. Soğuyunca dilimlerek servis yapılır.
NOT:Soğumadan dilimlerseniz benimki gibi tanelenir.

MUTLU YILLAR

2007-12-31T10:24:00.000+02:00

Herkesin yeni yılının mutlulukla ve huzurla geçmesini temenni ederim. 2007'deki bütün kötü günler unutulsun 2008 güzelliklerle geçsin. Kötülükler hiç yanımıza uğramasın. sevdiklerimizle sağlıklı sıhattlı bir yıl olsun. Bebekler ve çoçuklar hiç kötülükle karşılaşmasınlar.

İYİVE MUTLU YILLAR HERKESE....

FULYA'NIN AŞKI

2007-12-30T13:59:00.000+02:00

Bugün bloguma birşeyler eklemek için açtığımda ilk yorumumun geldiğini gördüm. Hem de uzun zamandır beğenerek takip ettikleriden biri olan blogçu arkadaşım nino'dan. Öyle bir sevindi ki.Kendi siteme girmezden önce onun sitesine girmiştim. Sitesinde gördüğüm nergisler bana bugün bütün yazacaklarımı unutturdu. Hemen bu hikaye aklıma geldi.Onu yazayım dedim. Bu hikayeyi daha önce internette gezinirken okumuş çok hoşuma gitmişti. İsmimi taşıdığı için saklamıştım. Bu güne kısmetmiş. Nino sana çok teşekkür ederim. Hem yorumların hemde bana bu güzel hikayeyi hatırlatan nergisler için.

Bir varmış bir yokmuş ,uzak ülkelerin birinde, dağların doruklarında güzeller güzeli Dağ Fulyası yaşarmış. Baharın ilk belirtileriyle uzun kar uykusundan uyanır, güneş sıcaklığını iyice hissettirmeye başladığı günlerde tomurcuklanır, yaz boyunca da çiçekleriyle çevresine binbir renkler saçar, kokusu ile, güzelliği ile, güzelliğinden çok o mahçup saf duruşu ile herkesi kendine hayran bırakırmış. Doğa ananın da en sevgili yavrusu, herşeylerden sakınıp gözettiği en nadide çiçeği imiş bu Dağ Fulyası. En yakın arkadaşı Nergis'le sıcak yaz günleri boyunca gülüşürler, oynaşırlar, bütün doğayı neşeyle donatırlarmış. Fulyacık Nergis'ini çok sever bir dediğini iki etmezmiş. Elinden gelse tüm dünyasını Nergis'le paylaşmak istermiş. Nergis de çok güzelmiş ama Fulya'nın saflığına karşı son derece kurnaz, işveli, cilveli, bir kızmış. Fulya'yı çok sever, onunla arkadaşlığını sürdürmek için kendini ona benzetmeye çalışır, ama içten içe de Fulya'nın herkes tarafından sevilmesine tahammül edemez, herkes kendini daha çok sevsin istermiş.Fulya'nın tüm çiçekleri sabırla dinleyip, hepsine yardım etmek istemesine, herkese çözüm getirmeye çalışmasına hayret edermiş. Çünkü, Nergis çiçek için doğadaki en önemli şey kendisiymiş, kendi duyguları kendi düşünceleri , herkesin, herşeyin üstünde imiş. Fakat Fulya'ya özel bir değer verir, onun hayranı olduğu saflığını korumak için olası tüm kötülüklerden sakınmak istermiş.Fulya ise hep tebessümle karşılarmış Nergis'i zira, Doğa annesinin de aynı koruyucu kollayıcı davranışlarına alışık olduğu için Nergis'e ayrıca çok güvenir, inanırmış. Bu arada aşağılarda , dağların, vadilerin ötesindeki ovalarda ise Bahar Rüzgârı yaşarmış...Bu rüzgârın en sevdiği iş, ovanın tüm çiçeklerine gezip gördüğü yerleri anlatarak onlara yeni heyecanlar, yeni ufuklar göstermek ve onların hayranlığını, sevgisini kazanmakmış. Birbirinden değişik ilginç öykülerle çiçeklerin gönlünü çelip en masum görüntüsünü takınır en hoş sesiyle onlara birbirinden güzel şarkılar söyler,eğlendirirmiş. Çiçekler kendilerinden geçip, hayranlıkla onu dinlerken, o fark ettirmeden çiçek tozlarını alıp koynunda gizlediği kutusuna atarmış.Bahar Rüzgârı, bu çiçek tozlarını karıştırıp bir gün kendine en güzel kokulu, en güzel renkli çiçeğini oluşturacağını hayal eder yüreği bu hoş beklentiyle çarparmış. Fakat aldığı her çiçek tozundan sonra yine bir eksiklik hissedip daha güzel, daha ışıltılı,binbir renkli, çok daha güzel kokulu çiçekler aramaya çıkarmış.Rüzgâr, bir gün yine bu amaçla ovadan ayrılıp vadiye doğru yola çıkmış. Vadiye geldiğinde birden çok farklı bir çiçek kokusu hissetmiş, etrafına bakınmış ama görememiş. Çünkü koku yukarılardan geliyormuş. Başını kaldırıp dağa doğru bakmış. Tepelere yaklaştıkça kokular daha da yoğunlaşırken içlerinden ayırt edici bir koku tatlı tatlı başını döndürüyor, onu daha yukarılara çekiyormuş. Sonunda onu görmüş. İlk önce heyecandan yanına yaklaşamayıp uzaktan seyre dalmış.Fulya çiçek olacaklardan habersiz pervasızca çevresindeki arkadaşlarıyla şakalaşıyor, çocuklar gibi neşeli kahkahalar atıyor, gülerken gözlerinin içi gülüyormuş. Rüzgâr nasıl olup da bugüne kadar çevresine eşsiz ışıltılar saçan bu çiçeğin varlığından habersiz yaşadığına hayret etmiş. Hemen harekete geçmeye karar verip hafif hafif Fulya'nın etrafında esmeyebaşlamış. Bir yandan da bildiği en güzel şarkıları söylüyormuş. Fulya bu beklenmedik hoş esintiyi heyecanla karşılamış, kendine yeni ve çok farklı bir arkadaş edineceğini hissetmiş. Çünkü arkadaşı Dağ Rüzgârının keskin esintisine karşı Bahar Rüzgârı tatlı bir meltem edasıyla yapraklarını okşuyor, yıpratmadan dinlendiriyormuş. Güzeller güzeli çiçek, rüzgârın coşkulu, tutkulu heyecanlı sesini büyük bir hoşnutlukla dinlemeye koyulmuş...Rüzgar, Fulya'ya ovadaki güzellikleri, gezip gördüğü yerlerde duyup işittiği ve yaşadığı ilginç hikayelerini anlatırkenonun da başını döndürüp çiçek tozlarını alacağı anı hayalediyor ve yüreği bu anın heyecanı ile deli gibi çarpıyormuş. Fakat kendindeki bu yeni duygulara kendide şaşırıyor, Fulya çiçeğin tüm dünyasını merak ediyor, daha yakındantanımak için çırpınıyormuş. Bu nedenle çiçek tozlarını almak için biraz daha sabredip Fulya ile arkadaş olmaya karar vermiş.Rüzgâr, Fulya çiçeğin dünyasına girdikçe hayranlığı daha da büyümüş, onunla konuşmak, onun fikirlerini duymak, kendini dinlerken hüzünlü hikayelerde hemen buğulanıveren gözlerine dalıp gitmek, neşeli hikayelerde kahkahalarına karşılık vermek Rüzgarda tutkuya dönüşmüş.Fulya'nın kokusu renklerindeki saflık, konuşmalarındakendini hissettiren bilgeliğini, çocuksu ifade tarzı, helesesindeki o içine işleyen ince tını bugüne kadar hiçbir çiçekte rastlayamadığı özelliklermiş. Fulya ise dinlediği o harika hikayelerle, kendini dünyanın her yerine götürdüğüne inandığıbu yeni arkadaşı yüzünden tüm arkadaşlarını ihmal etmeye başlamış. Zamanını hep Rüzgarla beraber geçirmek istiyormuş.Zira Rüzgâr öyle güzel konuşuyor ve o kadar çok şey biliyormuş ki, Fulya'nın dünyası yepyeni renklerle bezeniyormuş.Günler geceler boyu birlikte konuşmuşlar, gülmüşler, ağlamışlar. Bahar Rüzgârı Fulya'nın bütün güvenini kazanmış. Fulya bu arada Nergis'i ihmal etmemeye çalışıyor ona da rüzgâr'ın anlattıklarını anlatıyor ve ikisini tanıştırırsa birlikte harika bir dünya kuracaklarını çok eğleneceklerini söylüyormuş. Nergis, Fulya'yı ilk kez bu kadar heyecanlı görüyor ve onu bu kadar etkileyen birini çok merak ediyormuş.Rüzgâr ise çiçek tozlarını aldığı takdirde Fulya'nın arkadaşlığını kaybedeceğini bildiğinden bu çok istediği, beklediği anı sürekli erteliyormuş. Fakat aklında da yaratacağı o muhteşem çiçek olduğundan dağdaki diğer çiçeklerle arkadaşlık kurup, onlarada aynı hikayeleri, aynı şarkıları anlatarak başlarını döndürüyor ve çiçek tozlarını alıp saklıyormuş. Bir gün Fulya, Rüzgâr'ın tüm yaptıklarını görmüş. Fakat çiçek tozlarını saklamasını anlayamamış. Zira çiçek tozları, çiçekler için hayati önem taşıyormuş.Tüm çiçek arkadaşlarının ertesi baharlarda yeniden canlanıp gün ışığına kavuşmaları için bu tozların yeniden toprağa düşmesi gerekiyormuş. Oysa rüzgâr onları kendine saklayarak çiçeklerin ömürlerini sona erdiriyormuş. Fulya çok üzülmüş, onun derin düşünceli hali Doğa annesini de endişelendirmiş. Bu arada Fulya, istemeyerek Bahar Rüzgârı'nı Nergis'lede tanıştırmış. Ama Nergis'inçok akıllı olduğunu ve Rüzgâr'ın büyüsüne kapılmayacağını düşünüyormuş. Oysa Rüzgâr, Nergis'in ışıltılı renklerini öyle bir övgülerle anlatmaya başlamış ki.. Hele Rüzgâr'ın şarkılarında ki,o heyecanlı sesi duyunca Nergis de tüm diğer çiçekler gibi büyülenmiş ve çiçek tozlarının gitttiğinin farkına bile varmamış.Fulya büyük bir korku ve üzüntü ile olanları izliyormuş. Hemen evine dönüp Rüzgâr'a, evinin tüm kapı ve pencerelerini sıkı sıkıya kapatmış. Rüzgâr, Fulya'nın olanları gördüğünden habersiz, kendinden emin bir şekilde büyük bir kibir ve iki yüzlülükle Fulya'nın evinin önüne gelmiş. Her zamanki gibi Ona ne eşsiz bir çiçek olduğunu, kokusuyla onu büyülediğini, çok uzaklardan bu koku ile kendisini çekip getirdiğini en etkileyici sesi ile söylemeye başlamış.Fulya çok büyük üzüntüler içinde perdenin arkasından sessizce Rüzgâr'ın anlattıklarını dinliyormuş. Rüzgâr, kapıların açılmayışına anlam verememiş. Tekrar Fulya'ya ne kadar çok değer verdiğini söyleyip en hüzünlü sesiyle ona şarkılar söylemeye devam etmiş. Fulya, gözyaşları içinde kapılarını açmadan Rüzgara her şeyi gördüğünü ve yaptıklarını çok yanlış bulduğunu, çiçeklerin yaşamlarının sürekliliği için o tozlara ihtiyacı varken kendisinin büyük bir duyarsızlıkla,herşeyi önceden planlayarak tozları çaldığını söylemiş.Rüzgâr, Fulya'nın tepkisini çocukça ve anlamsız bulmuş. O tozlara kendi mükemmel çiçeğini yaratmak için ihtiyacı olduğunu Fulya'ya anlatmaya çalışmış ama Fulya onun yaptıklarını asla anlayamayarak bencillikle suçlayınca büyük bir kızgınlıkla oradan uzaklaşmış. Nergis ise olanlardan habersiz Rüzgârla arkadaşlığına devam ediyormuş. Rüzgâr kendi mükemmel çiçeği için sakladığı tozları arasında Fulya'nın eksikliğini içinde duyarak, kutusunu açmış, bir daha ki bahara kendi muhteşem çiçeğini oluşturmak amacıyla çiçek tozlarını toprağa serpmek istediğinde bir de ne görsün tozların hepsi kutunun içinde günlerce havasız kalmaktan bozulup küflenmemiş mi?Rüzgâr, her çiçek tozunun kendi doğal ortamı içinde sadece ait olduğu çiçek olarak yaşayabileceğini çok geç anlamış. Yine de büyük bir kibirle doğanın kanunlarına karşı geldiğini binlerce çiçeğe sonbaharı yaşattığını görmezden geliyor,diğer yandan içinde Fulya'nın yokluğundan kaynaklanan büyük bir boşlukla tüm hedef ve amaçları tükenmiş bir şekilde avare esip duruyormuş...Fulya, gördüklerine yaşadıklarına dayanamıyor büyük acılar çekiyormuş. Hele bir dahaki baharda hiçbir arkadaşının olamayacağını düşündükçe, Nergis'inin bile Rüzgâra kapılıp gittiğini görmek, onu kaybettiğini bilmek Fulya'nın büyük üzüntülerle hastalanmasına neden olmuş. O incecik zarif boynu bükülmüş, günden güne sararıpsolmuş. Doğa anne üzüntüsünden ne yapacağını bilemiyor en değerli yavrusunun gözünün önünde eriyip gitmesini, hastalıktan ölecek hale gelmesini önleyecek çareler arıyormuş. En sonunda aklına çok güzel bir fikir gelmiş. Hemen Dağ Fulyası'nın yanına gelerek, onun vaktinden çok önce uyumaya başlaması gerektiğini söylemiş.Fulya çiçek derin üzüntülerle minicik yüreği çok yorgun olduğundan henüz daha bahar aylarında olmasına rağmen annesinin kollarında kolayca uyumuş.. Günler haftalar aylar boyunca hiç uyanmamış.. Böylece tüm yaz ve sonbahar aylarını uykuda geçiren Fulya bir gün kulağında Doğa annesinin tatlı mırıltılarını duyarak gözlerini açmış. Yüreğinin nedenini henüz bilemediği büyük bir huzur ve mutluluk ile dolu olduğunu hissediyormuş. Gördüklerini anlamaya çalışıyor,muazzam bir beyazlığın ortasında gözleri kamaşıyormuş.Adeta tüm evren, bu güzel ve cesur çiçeğin yüreğini huzurla doldurmak istercesine büyük bir sessizlik içindeymiş. Karların Prensi ise büyük bir şaşkınlıkla kardan pelerinin altından adeta yüreğini delip çıkan bu çiçek karşısında nefesi tutulmuş, gözlerine inanamayarak bu güzel çiçeğin yaşama yeniden gülümsemesini izliyormuş. Hayatında ilk kez böylesine güzel bir çiçekle karşılaşmış. Zaten zavallıcık hayatı boyuncahiç çiçek bile göremiyormuş ki, kış boyunca doğadaki tüm canlılar kış uykusuna yatar, her yer derin bir sessizliğe gömülürmüş. Fulya da doğaya böylesine muazzam güzellikler veren ve büyük bir huzur içinde uyumasınısağlayan karlar prensine mutlulukla gülümsüyormuş.Tüm ruhu ve incecik zarif gövdesi ile sadece karlar prensine yönelmiş, gözleri sadece onu görsün, yüreği sadece on duysun istemiş. İşte; o günden beri tüm doğa, Dağ Fulyasına KARDELEN demeye başlamış. Zira, karları delip yeryüzüne çıkabilen tek çiçek Kardelen olmuş. Karların ve KarlarPrensi'nin tek çiçeği ... Kardelenle Karlar prensi birbirlerine hiç beklemedikleri bir anda kavuşmanın sevinci ile sonsuza dek büyük bir mutlulukla yaşamışlar...

ACELE KARAR VERMEYİN

2007-12-29T09:46:00.000+02:00

Köyün birinde bir yaşlı adam varmış. Çok fakirmiş ama Kral bile onu kıskanırmış...Öyle dillere destan bir beyaz atı varmış ki, Kral bu at için ihtiyara nerdeyse hazinesinin tamamını teklif etmiş ama adam satmaya yanaşmamış.. "Bu at, bir at değil benim için; bir dost, insan dostunu satar mı" dermiş hep. Bir sabah kalkmışlar ki,at yok. Köylü ihtiyarın başına toplanmış: "Seni ihtiyar bunak, bu atı sana bırakmayacakları, çalacakları belliydi.Krala satsaydın, ömrünün sonuna kadar beyler gibi yaşardın.Şimdi ne paran var, ne de atın" demişler...İhtiyar: "Karar vermek için acele etmeyin" demiş."Sadece at kayıp" deyin, "Çünkü gerçek bu.Ondan ötesi sizin yorumunuz ve verdiğiniz karar.Atımın kaybolması, bir talihsizlik mi, yoksa bir şans mı? Bunu henüz bilmiyoruz. Çünkü bu olay henüz bir başlangıç.Arkasının nasıl geleceğini kimse bilemez." Köylüler ihtiyar bunağa kahkahalarla gülmüşler.Aradan 15 gün geçmeden at, bir gece ansızın dönmüş...Meğer çalınmamış, dağlara gitmiş kendi kendine.Dönerken de, vadideki 12 vahşi atı peşine takıp getirmiş.Bunu gören köylüler toplanıp ithiyardan özür dilemişler."Babalık" demişler, "Sen haklı çıktın. Atının kaybolması bir talihsizlik değil adeta bir devlet kuşu oldu senin için, şimdi bir at sürün var.." "Karar vermek için gene acele ediyorsunuz" demiş ihtiyar. "Sadece atın geri döndüğünü söyleyin.Bilinen gerçek sadece bu. Ondan ötesinin ne getireceğini henüz bilmiyoruz. Bu daha başlangıç.Birinci cümlenin birinci kelimesini okur okumaz kitap hakkında nasıl fikir yürütebilirsiniz?" Köylüler bu defa açıkça ihtiyarla dalga geçmemişler ama içlerinden "Bu herif sahiden gerzek" diye geçirmişler...Bir hafta geçmeden, vahşi atları terbiye etmeyeçalışan ihtiyarın tek oğlu attan düşmüş ve ayağını kırmış. Evin geçimini temin eden oğul şimdi uzun zaman yatakta kalacakmış. Köylüler gene gelmişler ihtiyara."Bir kez daha haklı çıktın" demişler. "Bu atlar yüzünden tek oğlun, bacağını uzun süre kullanamayacak. Oysa sana bakacak başkası da yok.Şimdi eskisinden daha fakir, daha zavallı olacaksın" demişler. İhtiyar "Siz erken karar verme hastalığına tutulmuşsunuz" diye cevap vermiş."O kadar acele etmeyin. Oğlum bacağını kırdı.Gerçek bu. Ötesi sizin verdiğiniz karar. Ama acaba ne kadar doğru. Hayat böyle küçük parçalar halinde gelir ve ondan sonra neler olacağı size asla bildirilmez." Birkaç hafta sonra, düşmanlar kat kat büyük bir ordu ile saldırmış. Kral son bir ümitle eli silah tutan bütün gençleri askere çağırmış. Köye gelen görevliler, ihtiyarın kırık bacaklı oğlu dışında bütün gençleri askere almışlar. Köyü matem sarmış. Çünkü savaşın kazanılmasına imkân yokmuş, giden gençlerin ya öleceğini ya da esir düşeceğini herkes biliyormuş. Köylüler, gene ihtiyara gelmişler... "Gene haklı olduğun kanıtlandı" demişler. "Oğlunun bacağı kırık ama hiç değilse yanında. Oysa bizimkiler, belki asla köye dönemeyecekler. Oğlunun bacağının kırılması, talihsizlik değil, şansmış meğer..." "Siz erken karar vermeye devam edin" demiş, ihtiyar. "Oysa ne olacağını kimseler bilemez. Bilinen bir tek gerçek var. Benim oğlum yanımda, sizinkiler askerde... Ama bunların hangisinin talih, hangisinin şnssızlık olduğunu sadece Allah biliyor." Lao Tzu, öyküsünü şu nasihatla tamamlamış: "Acele karar vermeyin.Hayatın küçük bir dilimine bakıp tamamı hakkında karar vermekten kaçının. Karar; aklın durması halidir.Karar verdiniz mi, akıl düşünmeyi, dolayısı ile gelişmeyi durdurur.Buna rağmen akıl,insanı daima karara zorlar. Çünkü gelişme halinde olmak tehlikelidir ve insanı huzursuz yapar.Oysa gezi asla sona ermez. Bir yol biterken yenisi başlar.Bir kapı kapanırken, başkası açılır.Bir hedefe ulaşırsınız ve daha yüksek bir hedefin hemen oracıkta olduğunu görürsünüz."

GERÇEK DOSTLUK

2007-12-29T08:41:00.000+02:00

Babanın biri evladının arkadaşlık yaptığı kişilerin gerçek dost olmadığı sürekli oğluna söyler . Ama oğlu onu dinlemez ve karşı çıkar hayır baba onlar benim en iyi dostlarım der. Baba: " peki der; o zaman onların gerçek dostun olup olmadığını test edelim" der. Oğlu : "nasıl der ; baba git bizim koyunlardan birini kes ve parçala ve sonra parçalarını bir çuvala koy ve gel " der. Oğlu gider babasının dediğini yapar ve getirir. Sonra babası der ki: " şimdi bu çuvalı al ve o dostlarına götür ben birisini öldürdüm ve bu çuvala koydum diyerek yardım iste" der. Oğlu " ama baba" der. Baba: " eğer gerçek dostun olup olmadığını görmek istiyorsan yap " der. Oğlu gider dostlarından birisinin kapısını çalar ve "ben birisini öldürdüm ve bu çuvala koydum saklamak için bana yardım et " der . Ama dostu "hayır git benden uzak dur başımı belaya sokma" der ve kovar. Sonra ikinci bir dostuna gider ama aynı yanıtı alır ve diğerleri de aynı tepkiyi verince babasına gelir ve "haklıymışsın baba onlar gerçek dostum değilmiş hiçbiri yardım etmek istemedi" der. Babası "sana söylemiştim" der ve sonra derki : "şimdi felanca yere git felanca kişiyi bul ve benim selamımı söyle sonra aynı şeyi ondan iste" der. Oğlu gider adamı bulur babasının selamını söyler ve "amca ben birini öldürdüm ve bu çuvalın içine koydum" der bana yardımcı olurmusunuz? " der. Adam: " gel bakalım " diyerken kendi evinin arka bahçesine götürür ve orda bir çukur kazarak çuvalı çukara gömer sonra bütün bahçeye laleler eker ve arka bahçe tam lale bahçesi olur. Oğlan gelir ve babasına olan biteni anlatır. " Baba o adam bana yardım etti çuvalı arka bahçesine gömdü ve sonra tüm bahçeye laleler ekti" der . Babası: " tamam şimdi yine git ve aynı adamı bul herkesin içinde olmadık hakareti yap ve birde tokat at" demiş oğlu şaşırmış "ama baba nasıl olur o bize yardım etti ama" der. Babası " sen dediğimi yap" der ve oğlu gider adamı bulur ve herkesin içinde hakaret eder ve bir de adama tokat atar. Adam gence şöyle bir bakar ve derki : "oğlum babana selam söyle ben bir tokata lale bahçesini bozacak adam değilim" der.

CİĞER KAVURMASI

2007-12-28T10:11:00.000+02:00

Bu blogculuk işinde çok acemiyim. Sitemden de belli oluyor herhalde. Ama yavaş yavaş düzenleyeceğim. Biraz acele ettim bu blog ortamına girebilmek için. Birçok blogçu arkadaşı takip ediyordum.Onların arkadaşlıkları çok güzel.İnşallah benim sitemide beğenir güzel yorumlar bırakırsınız.
Bugün sizlere Gaziantep'e özgü bir lezzeti tanıtmak istedim. Ciğer Gaziantep'te çok tüketilen bir yemektir. Kavumasının yanı sıra CAĞIRTLAK KEBABIda çok meşhurdur ve çok tüketilir. Özellikle ramazan ayında ciğercilerin önünde büyük kuyruklar oluşur. Sabah kahvaltısı yerine cağırtlak kebabı tüketen birçok insan vardır.Ciğercilerin çoğu Gaziantep'te sabahın ilk ışıklarıyla dükkanlarını açar ve kuşluk vaktine doğru ellerindeki bütün ciğerleri tüketirler.
Size ilerleyen günlerde CAĞIRTLAK KEBABInında tarifini vereceğim.
Lafı fazla uzatmadan tarife geçiyorum.
MALZEMELER:
1 Kilo kuzu ciğeri
3 tane soğan
1 demet maydanoz
isteğe göre tuz
karabiber
kırmızıbiber
kimyon
YAPILIŞI:
Ciğerleri ya bir kıyma makinasında çekerek kıyma haline getirin. Tencerede ilk önce ince doğranmış soğanları pembeleştirin sonra kıyma haline gelmiş ciğerleri koyup suyunu cekene kadar kavurun. Ocaktan indirirken ince kıyılmış maydanozları ve baharatlarını ekleyin. Sıcak servis edin.

NOT:Ciğer yemeklerine kimyon atmanızı tavsiye ederim çok yakışıyor. Tabakta servis yapabileceğiniz gibi "lavaş" yada "antep tırnaklısına" dürüm yapıpta sunabilirsiniz.

MERHABA

2007-12-27T22:10:00.000+02:00

Bu blogcu ortamına yeni katıldım.İnşallah iyi birşeyler yapabilirim.Bu sitede yemek,hikayeler,çocuk bakımı,şiir,sağlık,kitaplar,müzik,duvar kağıtları gibi birçok şey olacak.

İlk önce biraz kendimden bahsedeyim.Benim ailemle ŞİLE'de bir restorantımız var.Gaziantep'liyim.Size bu sitede Gaziantep'in güzel ve özel lezzetlerini de tanıtacağım.Kebaplar,lahmacun,pide,özel Gaziantep tatlıları,sulu yemekler vb.gibi.

Evliyim.2.5 yaşında FUNDA adında güzel ama bir o kadar da yaramaz bir kızım
var.Ondan ve onun gelişiminden bahsedeceğim.

Kısaca hepimizin hayatında olan ve olabilecek herşeyden bahsedeceğim.Sizlerde bana yorumlarınızla destek verirseniz sevinirim.

Bu blogu kardeşimin teşviki ve arkadaşının yardımı ile açtım.Onlara da teşekkürler

Görüşmek üzere.